正宗熗鍋魚的做法視頻
淫毛13795809107咨詢： 怎么做熗鍋魚? -
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______ 200克左右的鯽魚4條(可以用任何魚類) 調料:蔥段10克,姜片10克,干紅辣椒5~6個,花椒15粒,醬油,醋,鹽,油,糖 淀粉,料酒適量 制作過程:1.將魚洗凈控凈水分,抹上薄薄的一層干淀粉(煎魚時可以防止沾鍋)2.鍋燒熱放油燒熱,防魚中火煎至兩面焦黃盛出3.就著煎魚的鍋和油小火炒香花椒和辣椒4.再放入蔥姜炒出味5.烹入醬油和醋放入煎好的魚,并同時放上水,沒過魚即可6.放入鹽糖調好味,大火燒開,小火燉20分鐘7.大火收一下汁即可,魚擺放在盤中剩下的湯汁撈出調料,汁澆在魚上,上面撒香菜 美味提示:炒調料時一定要小火,以免煳了.煎魚時一定要熱鍋涼油,魚要控一下水,并且要抹上干淀粉,這樣煎出的魚,魚皮一點都不會破
淫毛13795809107咨詢： 熗鍋魚怎么做、用什么魚好? -
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______ 熗鍋魚 魚洗凈,抹上料酒,鹽,淹漬大約10分鐘,去頭尾,去骨刺,切成塊,備用. 將鍋燒熱,放油滾鍋.將少許姜絲蒜末爆香,撈出.然后魚塊放入滾油中炸,至魚皮呈焦黃色. 迅速放進干辣椒,辣椒末,花椒,醬油,翻炒,加少許味精出鍋. 此菜口味很重,咸鮮麻辣.可以選擇鯉魚和鲇魚. 選擇鲇魚,是因為鲇魚肉質緊湊,在煎炸和翻炒的時候不容易散,而且刺少肉嫩. 魚頭尾和魚骨做湯,加上豆腐和豆苗,不但入口爽滑,還可以解辣.
淫毛13795809107咨詢： 熗鍋魚怎么做?(食材:草魚)
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______ ◆◆ 做法: 先將草魚洗凈,魚頭和魚骨分開,魚肉片成片狀,,然后將其放入碗內加適量的鹽、胡椒面及雞蛋清,碼味十分鐘左右. 將鍋燒熱,放入菜油(3兩)燒熱,將豆瓣、花椒粒、干海椒、香料(八角山萘)、姜一個、蒜幾個放入鍋內...
淫毛13795809107咨詢： 熗鍋魚怎樣做 -
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______ 蘭州熗鍋魚做法:蘭州熗鍋魚是一道蘭州風味的菜.熗鍋魚以新鮮的草魚為主料,將魚切成片后裹上面粉,下鍋用熱油炸成金黃色放在鍋底;將特制好的油加熱,放入各種輔料熗鍋,再澆到魚片上,這樣,一盆香噴噴的熗鍋魚就做好了.熗鍋魚...
淫毛13795809107咨詢： 做法,正宗蒜香麻辣熗鍋魚怎么做 -
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______ 1生姜和蔥白切碎,蔥葉切段,紅椒切段.2草魚塊洗凈,用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘.3生抽、蠔復油、白糖、醋調成味汁.制4鍋擦干,熱油至冒輕煙,下魚塊,魚皮朝下煎,剪好一面翻個面.5直至煎至雙面微黃鏟起.百6鍋內留底油,下姜蔥碎煸香.7倒入煎好的魚段,然后倒入步驟3的調料.8加小半碗溫水,加蓋燜煮.9待汁收至剩1/3時,倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關火利用熱氣度將紅椒燜至斷生即可.
淫毛13795809107咨詢： 怎么做川味熗鍋魚啊? -
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______ 材料 鯉魚1條750克.調料郫縣豆瓣醬20克,香菜末、蔥花各3克,姜片5克,蔥段5克,干紅辣椒節(jié)5克,鹽8克,辣椒油10克,味精5克,雞精3克,料酒10克,花椒面2克,辣椒面3克,生粉20克,花生油1000克(實耗150克),自制麻辣料10克...
淫毛13795809107咨詢： 川菜特色菜三柒熗鍋魚怎么做?
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______ 用料:鱸魚(或者草魚),粉絲,花雕酒、胡椒粉、花椒,香菜、芹菜等. 做法: 1、把鮮魚洗干凈,去內臟,魚肉起片、去骨,頭尾、骨、肉分開備用.盛菜碟以酸味涼拌菜和粉絲鋪底. 2、魚頭、魚尾要“氽”熟(即把水燒開以后,放入鹽、胡椒、花雕一同煮熟).放在粉絲之上. 3、用鹽、胡椒、味精、豆粉混合料子,把魚片腌制3-5分鐘,并用開水煮成7成熟,盛碟. 4、用少量油,分別把香菜、芹菜、肉末炒香,把花椒炒香,先后淋到魚上即可. 要點:魚片何為七成熟?就是看到魚片變白,稍微卷曲,就要馬上撈起,加上后來兩個炒香的熱油,魚肉剛好熟透. 該答案來自中華美食網官方網站
淫毛13795809107咨詢： 熗鍋魚怎么做
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______ 原料: 草魚 配料: 富記豆瓣醬、蔥沫、姜沫、蒜沫、鹽、味精、雞精、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、色拉油、水淀粉、白糖. 草料: 八角、花椒、大蔥、辣椒干、洋蔥、豆蔻、桂皮、草果、香葉、甘草、羅漢果、山奈、丁香、砂仁. 做法: ...
淫毛13795809107咨詢： 熗鍋魚怎么做啊
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______ 熗鍋魚以新鮮的草魚為主料,將魚切成片后裹上面粉,下鍋用熱油炸成金黃色放在鍋底;將特制好的油加熱,放入各種輔料熗鍋,再澆到魚片上,這樣,一盆香噴噴的熗鍋魚就做好了.熗鍋魚吃起來外酥里嫩,魚的肉質非常鮮香.最特別的是,吃完魚后,往鍋里加入鮮湯,就可以吃火鍋了.帶有魚鮮味的鍋底,放入羊肉、青菜等涮菜,吃起來別有一番滋味.
淫毛13795809107咨詢： 怎么做好吃,熗鍋魚的家常做法 -
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______ 熗鍋魚的做法 主料:草魚1條 腌魚料:鹽1勺、料酒3勺、雞蛋白1個、紅薯淀粉1勺 配菜:竹筍1個、芹菜1棵、魔芋10克、黃豆芽50克、香菜3棵、蘑菇6朵、柿子椒1個、紅椒1個、洋蔥半個 調味料:1、鹽、蠔油、蔥段、姜絲、蒜片、味精2、...
