正宗燉肘子放什么調(diào)料
篤俊18231507302咨詢： 怎樣燉豬肘子 -
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______ 豬肉(后肘)1個(gè) 調(diào)料:食鹽1勺、醬油2大勺、蔥、姜、花椒、桂皮適量、料酒1大勺、香葉適量、白糖1小勺.1、將肘子放在開(kāi)水里焯一下,去除血沫.2、肘子放在煮鍋里,加入配料(蔥段、姜片、花椒、大料、香葉、桂皮若干、醬油2大勺、鹽1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要沒(méi)過(guò)整個(gè)豬肘.3、大火煮開(kāi),20分鐘后撈出.4、剔去骨頭.5、用棉線把肘子肉捆好,以免煮的時(shí)候散了.6、肘子肉和骨頭全放入鍋中繼續(xù)煮,大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火,40分鐘后,用筷子扎一扎肉,要是爛了的話就很容易扎進(jìn)去,接下來(lái)就是吃了,先用湯把肘子腌上一天,這樣更進(jìn)味.吃的時(shí)候切成片,不管是涼拌還是卷著烙餅吃都樂(lè)意
篤俊18231507302咨詢： 舌尖上的美食:最受歡迎的·燉肘子 是怎么做 -
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______ 1肘子去毛洗凈,放入沸水里煮一下,去血水,洗凈備用.蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用. 2蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部,姜切片,大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi).放入綽水后的肘子,注意要肉皮朝下放置. 3加入生抽、老抽、紹酒、冰糖.加適量清...
篤俊18231507302咨詢： 豬肘子怎么燉,加什么料? -
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______ 我家老人燉肘子湯一般都加一點(diǎn)黃豆,還有草果,白扣,陳皮,香葉
篤俊18231507302咨詢： 荷心燉肘子做法在線等
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______ 做法: 1,把肘子放到開(kāi)水中煮一會(huì),去血水. 2,倒少量油入鍋,爆花椒,八角.然后放肘子兩面煎一會(huì)兒.放大量醬油,少量糖,翻炒著色,再放適量的鹽.(多一些...
篤俊18231507302咨詢： 怎么燉肘子 -
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______ 原料: 肘子、黃豆、生抽、老抽、冰糖、紅棗、大料、姜、啤酒、油菜、水淀粉. 做法: 1、肘子一只,洗凈,在開(kāi)水中煮透.焯去血水、撇去浮沫; 2、肘子放到高壓鍋中,加入泡好的黃豆一碗、老抽三勺、生抽兩勺、冰糖十幾顆、紅棗三顆、大料兩朵、姜片n片、鹽兩小勺、啤酒半罐,燉半個(gè)小時(shí); 3、油菜用鹽水焯熟,擺盤(pán).黃豆鋪底,肘子擺在中間.高壓鍋里的湯汁用炒鍋再加熱一下,調(diào)入水淀粉勾芡,將紅紅的芡汁澆在肘子上!
篤俊18231507302咨詢： 燉肘花的調(diào)料都有那些?
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______ 調(diào)料:八角、花椒、桂皮、香葉,醬油鹽味精.冰糖火爆糖少許.蔥,姜,蒜.少許黃醬既可 主要是八角,花椒.桂皮其他的藥料適當(dāng)搭配,沒(méi)有也可.沒(méi)有冰糖可用少許白糖
篤俊18231507302咨詢： 燉肘子怎么做? -
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______ 原料:肘子 鹽 花椒粉 雞精 蔥姜蒜 小茴香 丁香 花椒 八角 桂皮 香葉 甘草 香菇 生抽 老抽 糖 做法: 1)肘子洗凈,放入鍋中煮一下,去血.然后趁熱剔掉骨頭.(骨頭不要仍哦!!) 2)套上一次性手套,在肘子的內(nèi)外兩側(cè)均勻的涂抹鹽、雞精和胡椒粉.研制2個(gè)小時(shí)后,用線繩捆綁起來(lái),免得在燉的過(guò)程中,皮肉分離. 3)冷水放入肘子和骨頭,大火燒開(kāi)后,撇去浮沫.然后放入蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇、生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽.蓋上蓋子,小火燉煮約2個(gè)半小時(shí),待皮肉酥爛即可.
篤俊18231507302咨詢： 清燉肘子怎么做? -
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______ 主料: 豬肘 750克 輔料: 油菜 50克 香菇(鮮) 50克 調(diào)料: 八角 5克 花椒 3克 大蔥 15克 姜 10克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 各適量 清燉肘子的做法: 1. 將肘子刮洗干凈,用水煮至斷生后撈出,剔去骨頭,在里側(cè)剞十字形花刀(切塊也可以)...
篤俊18231507302咨詢： 如何燉好吃的豬肘子 -
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______ 人參燉豬肘 【原料】人參 10克 豬肘 500克 料酒 10克 鹽 5克 味精 3克 胡椒粉 3克 姜 5克 蔥 10克. 【制作】 1、將人參潤(rùn)透,去蘆頭,洗凈,順切成薄片;姜拍松,蔥切段. 2、豬肘子去毛,洗凈,切成4厘米見(jiàn)方的塊,將肘子骨捶...
篤俊18231507302咨詢： 家常燉豬肘怎么做 -
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______ 菜系及功效:家常菜譜 美容菜譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝:清燉清燉肘子的制作材料:主料:豬肘750克 輔料:油菜50克,香菇(鮮)50克 調(diào)料:八角5克,花椒3克,大蔥15克,姜10克,料酒10克,鹽5克,味精3克 清燉肘子的特色...
