正宗牛肉湯的配方
正宗牛肉湯的配方及做法
正宗牛肉湯的做法和配料秘方 食材：牛肉500g\/ 牛大骨750g\/ 牛油50g\/ 水2公斤 香料配方：良姜8g、桂皮2g、丁香1g、白芷2g、草果1個、香砂2個、甘草0.5g、香菜籽1g、山奈5g、陳皮4g、八角5g、香葉2片、紅辣椒5個 調(diào)料：食鹽2g、雞精2g、味精2g、胡椒粉3g、姜片45g、大蔥50g、香菜10g、辣椒粉適量 ...
揭秘:正宗淮南牛肉湯的做法和配方!
淮南牛肉湯做法步驟 1.準備好所有的食材。2.牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發(fā)白。3.然后再用開水煮上5分鐘煮出血水。4.把牛肉放入免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，大料，香葉，桂皮，陳皮，蔥姜。5.再加入白酒。6.加入咖喱粉。7.加蓋大火燒煮20分鐘。8.然后放入外鍋加蓋燜至1個半小時。9.煮好的牛肉...
晉江牛肉湯配方
牛肉湯具體做法如下：準備材料：牛肉 520g、胡蘿卜 2根、老抽 適量、黃酒 適量、蠔油 適量、冰糖 適量、味精 適量、五香粉 1茶勺、蔥花 1碟、香菜 1把、大蒜 2顆、姜 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、紅辣椒 1只、生抽 2勺。1、第一步將牛肉切塊，放入鍋里進行焯水，如下圖所示。2、...
古法傳統(tǒng)牛肉湯香料配方
原料：牛肉600克，洋蔥1\/2個，胡蘿卜1\/2根，土豆1個，荷蘭豆（或物簡甜豆）10莢 輔料：紅葡萄酒1\/2瓶，鹽、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮 步驟：1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用；2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；3、煮鍋內(nèi)先下牛肉，...
牛肉湯絕密配方
牛肉湯是一道滋補性的人認為想吃正宗的牛肉湯就要去西北那邊，其實只要自己知道了牛肉湯的調(diào)料比例，在家里也能喝到不同味道的牛肉湯了，下面就講解一些不同做法的牛肉湯中香料配方的比例吧。?一、大鍋牛肉湯的做法 ?材料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛雜適量，香料袋一個，水15斤。&#...
牛肉湯的正宗做法和配方
最后，吃牛肉時一般搭配大蔥、蒜泥、醬油、辣椒醬等調(diào)料，提高其口感和味道。而且，牛肉湯還具有抗寒保暖、益氣健脾、補腎固精等功效，在寒冷的冬季也是非常適合食用的。總之，制作一碗正宗的牛肉湯，并不需要過多的烹飪經(jīng)驗和技巧，只有簡單的原料搭配和正確的調(diào)整即可。在享受美食的同時，更能體驗到中華...
牛肉湯的做法與配方
制作牛肉湯，你需要準備的主要食材是500克牛肉和500克牛大骨，以及500克牛油。以下是詳細的步驟和所需香料:食材：牛肉，牛大骨，牛油 香料配方：桂皮2克，八角5g，丁香1克，白芷2g，草果掌1個，香葉3片，香砂2個，甘草0.5克，花椒20粒，紅辣椒5個，山奈5克，陳皮4g。調(diào)料：食鹽2克，雞精2克，...
晉江牛肉湯配方
在制作晉江牛肉湯時，首先準備牛肋條300克和牛骨高湯3000毫升。藥材包括當歸3片、川芎4片、茯苓4克、北芪10克、甘草3克、熟地6克、紅棗8顆和桂枝5克。調(diào)味料則有米酒100毫升、鹽1大匙。將牛肋條放入滾水中焯水，去除血沫，然后切成3厘米的小段備用。接著，所有藥材用水洗凈，瀝干水分后，浸泡在牛骨...
熬牛肉湯秘方
超詳細的牛肉湯配方 常年在家熬湯，每次抓100左右的香料兩個來月就完了，熬的湯不管直接喝還是做菜、火鍋都是很不錯的。棒骨一根，砸開。脊骨4節(jié)左右。肉1、2斤，肚繃子、肋條、腱花都行，看個人愛好。水20升左右，我專門有個湯桶，家里沒這么大鍋的按比例減就是了。骨頭，肉放鍋里，接水泡上，...
揭秘:正宗淮南牛肉湯的做法和配方!
3. 煮牛骨：在一個大鍋中，放入洗凈的牛骨，加水至少為牛骨的3倍，加入姜片，中火煮牛骨，水開前撇凈血沫。加入蔥段和所有香料（香料可包在紗布中），少許料酒，放入焯過的小牛腱，中火煮半小時，加鹽。4. 煮牛肉：一小時后，用筷子戳牛腱，如果能輕松戳入，則撈起放涼；否則繼續(xù)煮。牛肉湯小...
氐羅17793691308咨詢： 地道的牛肉湯該怎么做啊? -
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______ 牛肉湯的制作材料:主料:牛肉兩斤,花椒,大料5克,制成調(diào)味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量. 牛肉湯做法 ①牛肉洗凈,切成方塊. ②鍋內(nèi)倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時后,再放其他調(diào)味燉2.5小時即酥爛.揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可.
氐羅17793691308咨詢： 正宗牛肉湯有什么配料 -
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______ 你是要清燉的還是麻辣的? 清燉牛肉湯 材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升. 調(diào)味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙. B料:鹽適...
氐羅17793691308咨詢： 怎樣燉雞湯,牛肉湯 -
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______ 如何燉雞湯 雞湯滋補味美,是中華膳食中的一道經(jīng)典名菜. 1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋,這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污); 2、將清洗過的雞...
氐羅17793691308咨詢： 飯店牛肉湯的做法和配料表 -
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______ 牛肉湯的做法 原料: 牛肉兩斤,花椒、大料5克,制成調(diào)味袋,蔥段、 姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量. 做法: ①牛肉洗凈,切成方塊. ②鍋內(nèi)倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮 沫,加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽? 慢火加鹽燉1小時后,再放其他調(diào)味燉2.5小時即 酥爛.揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油, 出鍋,撒上香菜末即可.
氐羅17793691308咨詢： 怎么熬牛肉湯? -
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______ 熬牛肉湯的步驟如下: 原料:生牛肉半斤,牛骨棒,牛油半碗蔥、姜、蒜少許,辣椒4個 1、首先準備好的牛肉放到冷水里面,給他泡兩個小時,把牛肉里面的血水泡出來. 2、再將牛肉下到鍋里面用冷水全部浸泡,然后大火燒開.鍋開之后...
氐羅17793691308咨詢： 淮南牛肉湯的配料 -
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______ 淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,煮牛肉時必須浸泡血污,內(nèi)臟清洗干凈,均可下鍋同煮,還用自制的牛油,將炸制好淮椒(紅干椒)做成紅油.牛肉湯故以湯為主,湯不醇則無味,然牛肉湯的燙制方法多樣,都取用當?shù)靥禺a(chǎn),淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮(干章、百頁)、豆圓子等為輔料.淮南牛肉湯,給人的感覺是:湯濃醇鮮,香辣適口,原料豐富,味足味厚,令人回味無窮,四季皆宜.
氐羅17793691308咨詢： 清湯牛肉面湯的配方是什么 -
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______ 原料主料:面粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白蘿卜10斤調(diào)料:花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量. 制作方法 1、先把...
氐羅17793691308咨詢： 牛肉湯的做法和配料 -
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______ 用料 牛楠 西紅柿 八角適量 蔥段適量 姜片適量 鹽適量 步驟1.牛腩切小塊,涼水下鍋.2.燒開后撇去浮沫.3.撈出來沖洗干凈后放入電燉鍋.4.加入八角、蔥段、姜片.5.西紅柿洗凈后切成塊扔進去.6.加入適量清湯,蓋上蓋,插上電源,選擇節(jié)能檔.
氐羅17793691308咨詢： 如何做出味道鮮美的牛肉湯 -
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______ 清燉牛肉湯 高湯應(yīng)用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養(yǎng)更豐富. 材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升. ...
氐羅17793691308咨詢： 牛肉湯是如何兌的 -
梓潼縣級調(diào)速回復：
______ 可以的,多放水比少放水好,牛肉熟了,如果湯還比較多,開大火煮一會收收湯就可以了,總比肉還沒熟湯就沒了再加水好. 牛肉湯你能燉成白湯嗎? 正宗拉面湯是清湯 純牛肉是燉不出白湯的吧
