武岡血醬鴨的做法
賞柿17345741074咨詢： 煮鴨有幾種方法?幾種味道? -
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______ 啤酒鴨的做法 啤酒鴨. 材料:無辜的鴨子一只(兩個人吃的話,新鮮的大個鴨子半只就夠了,保鮮的——說白了就是冷凍的,那就最好一只,會縮水的),大個子土豆一個,水發(fā)香菇五六個,青椒一個,啤酒一瓶,啤酒扳一個(用于追打試圖...
賞柿17345741074咨詢： 求武岡血漿鴨的最佳做法,誰有啊?告訴我怎么做啊? -
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______ 炒鴨肉時用菜油把鴨肉炒干,放上鹽蓋上鍋蓋爆五分鐘左右,鴨肉基本煮熟,這樣鴨血才不會凝固接鴨血的時候要放鹽或者醋,LA椒炒到七成熟后倒上鴨血生姜蒜苗,再把LA椒放進去炒一會
賞柿17345741074咨詢： 湘西血粑鴨最正宗的做法 湘西血粑鴨怎么做好吃 -
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______ 湘西血粑鴨的做法 1.1、糯米用溫水泡1小時,洗凈瀝干水,裝入蒸碗內(nèi).將鴨宰殺,把鴨血潷入糯米碗內(nèi).鴨子去毛,除去內(nèi)臟后洗凈 (內(nèi)臟洗凈后留用),斬斷鴨子的頭、腳,除去鴨頸和脊骨,將鴨肉剁成1.5厘米寬、4厘米長的塊.鮮紅椒切斜刀片. 2.2、將加入鴨血的糯米拌勻,上籠大火蒸15分鐘至熟,取出晾涼后切片,下入七成熱油鍋內(nèi)小火浸炸至酥撈出.另下鴨頭、腳,炸炒至鴨腳起泡撈出. 3.3、鍋加底油燒五成熱,再下入鴨塊、肝、胗,炒至去掉水分,再加姜片煸炒5秒,放味精,加入甜醬,炒至色澤紅潤時加清湯、鹽、鴨頭、腳,中火燜20分鐘至肉酥汁濃時,下鮮紅椒,放入炸好的鴨血粑,翻炒幾下,隨即加蔥,稍炒幾下,出鍋裝盤即成.
賞柿17345741074咨詢： 醬鴨的做法 -
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______ 原料:鴨、醬油、蔥、姜、鹽、糖、香油、料酒、八角、香葉 做法:1、將鴨子洗凈,去除鴨屁股2、沸水將鴨子焯一下定型3、鴨子全身內(nèi)外抹醬油、鹽和少許糖,蔥結(jié)塞入鴨肚,腌制30分鐘4、將鴨子放入高壓鍋,加醬油、料酒、姜、八角、...
賞柿17345741074咨詢： 醬鴨怎樣做啊 -
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______ 這有好幾種...不過也都大同小異了 一1.選料.選擇健康鴨,取其頭 2.配料.醬油,鹽,白糖,料酒,桂皮、八角、大蔥,丁香,砂仁,陳皮 3.鴨頭用清水浸泡、洗凈,瀝干水分. 4.腌制.用鹽擦鴨頭,放到缸或盆中腌10小時左右. 5.醬制.將腌...
賞柿17345741074咨詢： 我要找醬鴨的做法 -
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______ 醬鴨 配料: 原料:光鴨1只(1.5千克).調(diào)料:紅米25克,鹽15克,冰糖75克,料酒50克,蔥姜20克,八角5只,桂皮5克. 特色: 鮮,香,肥,嫩,咸甜適口. 操作: (1)光鴨剖腹挖去內(nèi)臟,洗凈斬去嘴巴、腳爪,割去鴨膻,放入開水鍋中氽一下?lián)瞥?再洗凈血穢,鴨腹內(nèi)壁用鹽擦勻. (2)將鐵鍋放于爐上,加入水1千克,后將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好,放入鍋中,燒至汁呈紅色時撈出布包,將鴨子下鍋,加入冰糖、鹽、料酒,用小火燒2小時左右,待鴨子酥后湯汁余200克左右時,即用旺火收汁,一面用勺子舀汁,不斷地澆在鴨上,一面兜鍋使鴨子不斷轉(zhuǎn)動,待湯汁剩100克左右時,即將鴨子撈出盛入盤內(nèi),待其自然冷卻后暫塊裝盆即成.
賞柿17345741074咨詢： 做好的醬鴨怎么燒好吃 -
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______ 醬鴨的做法步驟1 褪了毛的麻鴨一只,進涼水鍋中焯水2 可以用勺子舀熱水澆在鴨身上,這樣能受熱均勻3 另起一鍋,將調(diào)料全部放鍋里,把水燒開;燒水的時候,可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來,太細小的毛根兒就不要理會了4 將鴨子放進鍋中,如果鍋比較小,可以提前把鴨脖、鴨腳斬下來,這樣就能蓋住鍋蓋了5 鴨子蓋蓋全程小火燜燉3個小時左右,期間每隔半小時翻一次身,并用勺子將湯汁淋在鴨身表面5分鐘6 最后的半小時,小火,用勺子不停地將湯汁澆在鴨身上、鴨肚子里,剩下很少的湯汁時就可以關(guān)火了7 鴨子晾涼后斬塊,將剩下的少許湯汁淋在鴨塊表面,味道和色澤俱佳!8 味兒太足了
賞柿17345741074咨詢： 醬鴨如何做? -
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______ 醬鴨的做法 ≮美食原料≯ 光鴨1只(1.5千克),紅米25克,鹽15克,冰糖75克,料酒50克,蔥姜20克,八角5只,桂皮5克. ≮美食做法≯ 1、光鴨剖腹挖去內(nèi)臟,洗凈斬去嘴巴、腳爪,割去鴨膻,放入開水鍋中氽一下?lián)瞥?再洗凈血穢,鴨腹內(nèi)壁用鹽擦勻. 2、將鐵鍋放于爐上,加入水1千克,后將紅火、蔥姜、八角、桂皮用潔布包好,放入鍋中,燒至汁呈紅色時撈出布包. 3、將鴨子下鍋,加入冰糖、鹽、料酒,用小火燒2小時左右,待鴨子酥后湯汁余200克左右時,即用旺火收汁,一面用勺子舀汁,不斷地澆在鴨上,一面兜鍋使鴨子不斷轉(zhuǎn)動. 4、待湯汁剩100克左右時,即將鴨子撈出盛入盤內(nèi),待其自然冷卻后暫塊裝盆即成.
賞柿17345741074咨詢： 醬鴨怎么吃???求做法!!! -
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______ 醬鴨的做法詳細介紹 菜系及功效:滬菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:咸甜味 工藝:鹵 醬鴨的制作材料:主料:鴨1500克 調(diào)料:小蔥10克,紅曲25克,姜10克,鹽20克,八角5克,冰糖50克,桂皮5克,料酒50克 醬鴨的特色:...
賞柿17345741074咨詢： 怎么制作鴨醬? -
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______ 材料:鴨腿6只調(diào)料:生抽3大勺,老抽5大勺,黃酒4大勺,開水大約600ml,冰糖6-8粒,八角3個,山楂10片左右,丁香2-3粒,甘草2片,紅粬米1大勺,做法:1.將鴨腿洗凈,用紙巾吸干多余水分;2.鍋里放油,把鴨腿放進去每面炸大約6分鐘至表面金黃;3.鍋里倒去剩油,把炸好的鴨腿放入,加入所有的調(diào)料,先大火燒開,再轉(zhuǎn)中小火燜大約40-50分鐘.然后火略開大使醬汁變稠,并把醬汁舀起澆在鴨腿上,重復(fù)幾次;4.熄火后取出鴨腿,涼后放入冰箱冷藏4-5小時,吃時斬塊即可.多余的醬鴨汁留起來,加熱后可以澆在斬好的鴨塊表面以增味.
