死面水煎包的做法
傳統(tǒng)水煎包的做法
5 包好的包子餳10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；6 煎一分鐘后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2\/5處；7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火，直到面粉水燒干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。做法三 水煎包（35個左右）面皮：普通面粉 600g泡打粉 7g白糖 40g干酵母 ...
家常水煎包做法
2、準備餡 水煎包一般使用牛肉、羊肉和豬肉為餡，今天咱們就用豬肉做水煎包。豬肉剁成餡之后加食用油、生抽、食鹽、味素調(diào)勻之后，放入蔥姜末以及洋蔥末，然后用筷子順著一個方向攪拌均勻。3、面團發(fā)酵好之后用手揉光滑，搓成長條然后切成一個個面劑子，用搟面杖搟成水煎包的皮，包成一個個的圓形...
水煎包的面怎么活不死塌
水煎包的做法如下：溫水加快速酵母和好面，醒40分鐘面即可發(fā)好。發(fā)面的間隙準備肉餡，肉餡采用新鮮的豬肉，蔥花剁碎，添加醬油，鹽，胡椒粉等進行充分的攪拌，味道適中為宜。40分鐘左右面發(fā)好了，用手分成等大的幾個，包成自己喜歡的大小的包子。包好后蓋保鮮膜醒20分鐘，就把包子放進加了10克油的...
水煎包的家常做法
家常水煎包做法 一、準備材料 1. 主料：面粉、豬肉餡。2. 輔料：蔥、姜、酵母粉、溫水。3. 調(diào)料：鹽、生抽、食用油。二、制作步驟 1. 和面與發(fā)酵 在面粉中加入酵母粉，用溫水和面，和至光滑后置于溫暖處發(fā)酵。2. 準備餡料 如果是肉餡，需加入蔥姜末、鹽、生抽等調(diào)味，攪拌至有粘性；若是蔬菜...
開封水煎包的做法和配方
2、面粉中加入酵母，冷水揉成面團發(fā)酵成兩倍大。3、豬肉餡中加入蔥花，鹽，生抽，姜粉，胡椒粉，糖，料酒，香油和蔥姜水后攪打上勁。4、攪發(fā)酵好的面團揉勻靜置10分鐘，將面團分成小劑搟成圓皮后包入餡料捏成小包子。5、煎鍋中抹上油，放入鍋中靜置10分鐘，撒上黑芝麻，開火煎2分鐘后澆上少許...
燙面水煎包的做法步驟圖,燙面水煎包怎么做好吃
燙面水煎包的做法步驟22.備好酸菜豬肉餡 燙面水煎包的做法步驟33.面團分成若干小面劑子 燙面水煎包的做法步驟44.取三個面劑子搟成餅，疊加包上餡 燙面水煎包的做法步驟55.對折，從一頭卷起來 燙面水煎包的做法步驟66.包成玫瑰花狀 燙面水煎包的做法步驟77.煎烤機刷底油 燙面水煎包的做法步驟88...
水煎包的做法教程有哪些?
包制水煎包：取一個面劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓皮。然后將適量的餡料放在圓皮中央，進行包裹。捏緊封口，確保包子不會在煎制過程中漏汁。煎制水煎包：在平底鍋中倒入少量油，加熱至中火。將包好的水煎包擺入鍋中，底部略微壓扁。煎至底部金黃酥脆后，加入足夠沒過包子一半高度的水，蓋...
水煎包的做法-水煎包怎么煎好吃
水煎包的做法介紹：主料：中筋面粉 韭菜 雞蛋 配料：蝦仁 鹽 香油 玉米淀粉 水橄欖油 花生油 綿白糖 無鉛雙效泡打粉 酵母豬油 難度：初中水平 功效：壯腰強筋,益腎壯陽,強身固元 美食類型：小吃 季節(jié)菜系：春季,夏季,秋季,冬季 水煎包的做法講解：水煎包的做法非常簡單，而且還美味可口，又有營養(yǎng)...
家常水煎包的簡單做法
家常水煎包的簡單做法如下：1、首先來和面，300g普通中筋面粉，3g酵母，180ml溫水，和成偏軟的面團，放溫暖處發(fā)酵至2倍大。對軟面操作不熟練的朋友，可以把減少水量，用160ml溫水和面。2、面團和好后，準備餡料。以一個香辣豆角餡為例。3、四季豆350g洗凈切丁，四季豆不熟透易中毒。先放入鍋中炒至...
水煎包的制作方法早餐水煎包教程
色澤金黃，口感松軟的水煎包做法如下：食材用料：豬肉、面粉、芹菜、白糖、酵母、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉。步驟一：溫水把酵母化開（一斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆內(nèi)加溫水，把面攪成這種塊狀。步驟二：把面團揉光，蓋嚴發(fā)酵。步驟三：豬肉洗凈，...
戊施13053006989咨詢： 做生煎包怎么做面皮 -
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______ 生煎所用的面,有燙面,發(fā)面,半燙半發(fā)面等區(qū)別.燙面用開水兌面,不用發(fā)酵,特點是皮薄,好的燙面,能讓你看到餡,汁.發(fā)面是發(fā)酵面,特點是亮肥軟,發(fā)面的一個突出優(yōu)點是汁水會把皮里的表面沁入湯味,味道比大肉包更好.半發(fā)就是...
戊施13053006989咨詢： 豬肉水煎包做法圖解
西寧市星輪回復：
______ 1、酵母先用溫水化開調(diào)勻,倒入面粉中.2、揉成光滑的面團、蓋上濕布發(fā)酵.3、... 打開鍋蓋,撒上少許蔥碎和黑芝麻.美味的電飯煲水煎包OK了.
戊施13053006989咨詢： 爐包和水煎包有什么不一樣的地方?做法,形狀,歷史,等等,說的越詳細越好.. -
西寧市星輪回復：
______ 水煎包”是魯西南名吃之一,在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥里鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調(diào)制,皮為小麥粉面發(fā)酵,將包...
戊施13053006989咨詢： 生煎包怎么做才不會塌包子和死面? -
西寧市星輪回復：
______ 放油的量和你煎包的火候大小掌握. 操作步驟: 冷鍋放油,油量根據(jù)你煎的數(shù)量為準,一般四個放一小勺就可以了. 然后打開火,用中小火熱油,到油達半五成熱的時候把包放入鍋里,注意這時要將煎鍋移開.等全部放入鍋以后,才將鍋從新放在爐灶上. 鍋從新放上去以后,等五秒鐘左右就要擺動煎鍋或者是移動一下包子,否則會粘底的,等到包子表面有點硬度,以此方法煎兩面.然后改中大火煎至包子變黃色既可!
戊施13053006989咨詢： 水煎包用發(fā)面還是死面
西寧市星輪回復：
______ 發(fā)面
戊施13053006989咨詢： 死面包子做法 -
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______ 主料:面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克 輔料:料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克 制作: 1)將面粉加水和勻揉透,放置片刻; 2)豬肉剁成肉茸,蟹內(nèi)剁碎,鍋內(nèi)加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡; 3)將面團搓成長條,揪成每50克4個的面坯,搟成圓皮,加餡捏成提褶包,上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可.
戊施13053006989咨詢： 灌湯包的面皮怎么做 灌湯包用發(fā)面還是死面 -
西寧市星輪回復：
______ 用的死面,灌湯包具體做法如下: 主料:中筋面粉100g、澄面10g、豬肉末120g、高湯100g 輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、料酒適量、大蔥適量 步驟: 1、將適量面粉倒入面盆中.最好是高筋粉.倒入適量溫水(冬...
戊施13053006989咨詢： 我想要賣水煎包怎樣做更好吃 -
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______ 生煎包子的做法: 1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說明書),揉透. 2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻,反復多次,攪拌時最好朝一個方向,然后放冷藏室靜置30分鐘,即可. 3、用發(fā)好的面,將肉餡包進去,包成小煎包. 4、平底鍋放油,點火,將做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,蓋上鍋蓋,開大火,等水快干的時候,起鍋蓋.改中火,慢慢轉(zhuǎn)鍋,讓鍋邊部分在火上烤一下,煎金黃色,即可.用油煎出的味道更美.
戊施13053006989咨詢： 脆皮生煎怎么做 -
西寧市星輪回復：
______ 難度:配菜(中級) 時間:30-45分鐘 主料 速凍餃 油 生煎餃子的做法步驟1. 平底鍋加5-10ML油,排入餃子,直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);2. 蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮),中間晃動幾下平底鍋,防止粘連;3. 約5分鐘后,餃子已經(jīng)燜熟了,水也基本蒸發(fā)完,才到了真正的＂煎＂;一邊晃動鍋,一邊開蓋煎,直到餃子底煎成自己喜歡的＂焦脆度＂;4. 喜歡又油又脆的TX可以再淋點油繼續(xù)煎,以個人喜好為準;也可以把餃子翻來翻去地煎,整個皮都煎成脆的;
戊施13053006989咨詢： 爐包和水煎包有什么不一樣的地方?做法,形狀,歷史,等等,說的越詳細越好..
西寧市星輪回復：
______ 爐包是圓的 水煎包的是長方形 其他都一樣
