水煎包必須用發(fā)(fā)面嗎
尤薇17580542205咨詢： 水煎包的面是發(fā)的,怎么一出鍋就踏塌下去了呢? -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 水煎包出鍋吃起來口感發(fā)粘,是因為水煎包沒有熟透所致.“水煎包”采取以水為主的煎制方法,其關(guān)鍵在于正確地掌握火候.煎制時溫度不宜過高,一般平鍋油溫保持在五成熱即可. 再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時間,淋糊的...
尤薇17580542205咨詢： 水煎包的面怎樣和 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 面團:1、40度溫水+糖+酵母粉兌在1起,最好等酵母粉沉淀1下,充分和水融會.(少許白糖是為了使酵母更容易發(fā)酵,酵母粉根據(jù)包裝的提示按比例添加)2、把兌好的溫水緩緩倒如面粉中,1邊倒1邊揉搓面粉,看到面粉逐步成雪花片狀說明水已夠了.3、繼續(xù)揉搓面團,使之變得光滑,以不粘手為準(zhǔn),放在濕潤溫暖的地方等待發(fā)酵,1個小時左右,待面團發(fā)酵至大概1倍大便可.
尤薇17580542205咨詢： 在家怎樣做水煎包竅門 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 在家怎樣做水煎包竅門 先和面,記得必須要發(fā)面. 粉條煮軟,也切碎.和韭菜拌在一起,倒入鹽,調(diào)料等.也可以加入炒好的雞蛋. 把發(fā)好的面搟片,做水煎包面軟一點比較好吃. 把菜包在里面,這個不像餃子,不用包太嚴(yán)實 電餅鐺放油,油熱后放入包好的餃子,蓋上,先煎一分鐘. 倒在水煎包上面,淹到一半就可以了,然后蓋住煎,中間不用翻動. 待水干后把水煎包翻過來,另一半烤黃即可 做起來非常簡單方便吧,這個涼了就不好吃了,所以一次不要做太多,夠一頓吃就行了.
尤薇17580542205咨詢： 水煎包如何和面 謝謝 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 水煎包和面的方法: 面粉加適量酵母攪拌均勻,邊加清水邊攪拌,當(dāng)面粉呈濕潤絮狀停止加水,然后揉成光滑面團. 1、和面講究三光:面光、手光、盆光,大家感受一下. 2、和好的面蓋上蓋子(或保鮮膜),放置到溫暖地方靜止半小時,...
尤薇17580542205咨詢： 正宗水煎包怎么做好吃 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 生煎包子的做法: 1、面粉加用溫水調(diào)好的干酵母(按說明書),揉透. 2、做肉餡:好五花肉剁餡,加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水,攪拌拌勻,反復(fù)多次,攪拌時最好朝一個方向,然后放...
尤薇17580542205咨詢： 水煎包是怎么做的? -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 煎包的做法其實主要是在煎上,包的時候倒沒什么特別講究,和平時包餃子一樣包就是了(唯一不同的是煎包用的面是發(fā)面),餡料可以依自己口味自己選(我個人認(rèn)為最好吃的還是韭菜餡的,嘿嘿). 煎的時候,先在平底鍋上倒入油,再擺上包好的包子,注意包子之間要留一定的空隙,因為是發(fā)面的,會膨脹,如果放的太近了,包子熟了就會粘在一起了.稍微煎一會兒后,倒入少許面湯(水也可以)繼續(xù)煎,倒入的湯水如果被煎干就繼續(xù)添,直至包子完全發(fā)起膨脹就可以了.這時鍋底會形成一層金黃色的薄薄的脆皮,用鍋鏟把包子連同脆皮一起鏟起裝入盤中就大功告成了!
尤薇17580542205咨詢： 水煎包面與燒餅面一樣嗎? -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 你好,水煎包的面是屬于冷面而,燒餅面也是屬于冷面,都是不需要酵母發(fā)酵的,希望可以幫到您.
尤薇17580542205咨詢： 水煎包怎么做好吃,水煎包的家常做法 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 水煎包的做法 1. 面粉內(nèi)加入溫水沏開的酵母粉,先和成絮狀面,一邊加水一邊和成光滑的面團.不喜歡吃粗糧的,可以直接用白面. 2. 肉片(在店里切好的),加1湯勺醬油,1克鹽,少許胡椒粉、雞精,拌勻待用. 3. 茴香擇洗干凈,控水. ...
尤薇17580542205咨詢： 水煎包的冰花是放面粉還是淀粉 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 都可以其實. 方法一:面粉和水的配比很關(guān)鍵,太厚了形不成冰花,太薄了裹不住餃子,所以比例一定要控制好 將10克面粉加入100克水混合調(diào)均勻調(diào)成面粉水 方法二:取一干凈碗,調(diào)淀粉水,淀粉和水的比例1:2 蓋上蓋小火煎2、3分鐘,倒入淀粉水
尤薇17580542205咨詢： 水煎包怎么做即漂亮又好吃 -
呼圖壁縣齒輪回復(fù)：
______ 水煎包的做法非常簡單,只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來做,您就能輕松學(xué)會水煎包怎么做,如何做才更好吃了. 水煎包的做法(早餐菜譜) 買了把香蔥,這種紅色頭的小香蔥,蔥味特別香濃,最適合拿來拌餡. 或是切了紅蔥頭的部...
