水煮白蜆子正確吃法
宋湯17259255954咨詢： 白灼白蜆子怎么做如何做好吃 -
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______ 主料 大黃蜆子3斤 輔料 彩椒(紅、黃)各四分之一個 香蔥1根 蒸魚豉油2勺 花生油少許 白灼大黃蜆子的做法步驟1. 將吐好泥沙的黃蜆子冷水下鍋,待微微張開殼的時候,關火并蓋好鍋蓋,燜上三-五分鐘后取出,此時,殼已完全張開,殼與肉自...
宋湯17259255954咨詢： 請問蜆子怎么做好吃? -
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______ 蜆子韭菜湯 出蜆子的季節(jié),也就是最近拉,養(yǎng)了一天的蜆子,吐干凈了泥沙,放入沸水里氽一下,等殼開了把湯分離,用牙簽挑出蜆子肉(個人覺得原來的湯有點殼的腥氣味道,不過如果舍棄的話可能會影響鮮味),放入湯中燒開,加入切成...
宋湯17259255954咨詢： 白蜆子豆腐湯怎么做 -
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______ 前言蜆子的鮮甜和豆腐煮出來奶白奶白的湯,很適合這個秋天哦.
宋湯17259255954咨詢： 白蜆子怎么吃法 -
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______ 蜆子韭菜湯 1.放入沸水里氽一下,等殼開了把湯分離,用牙簽挑出蜆子肉(個人覺得原來的湯有點殼的腥氣味道,不過如果舍棄的話可能會影響鮮味),2.放入湯中燒開,加入切成段的韭菜,放料酒、鹽就可以,簡單到極點,但鮮美到極點.春韭也是極鮮美的物事,這兩樣東西放在一起,更是錦上添花.3.如果嫌麻煩,也可以省掉把蜆子肉取出這一步驟,不過這樣的話,我就只愿意喝湯,不愿意吃蜆子了,覺得殼有點腥.
宋湯17259255954咨詢： 黃蜆子什么部位不能吃 這個月最適合吃什么 -
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______ 蟶子不能吃的“死角”是內(nèi)臟,烹飪時要去掉.買來的蟶子最好泡在淡鹽水里,可使蟶子將沙子吐干凈.水燒開后,將蟶子放入,焯10秒鐘,殼會打開.取出稍微晾涼后,要擠出內(nèi)臟,去掉殼上的黑邊,即可炒制.吃的時候,還要去掉蟶肉里黑色的部分.每年5月至10月之間享用黃蜆子最佳.挑選黃蜆子需要看蜆子外殼是否有光澤,顏色偏暗,就不新鮮了.輕輕碰張口的蜆子,如能迅速閉口就說明蜆子新鮮.撈幾個蜆子掂一掂,如果拿在手里有重量,說明蜆子肉質(zhì)肥厚.黃蜆子里有很多寄生蟲,一定要煮熟.吃黃蜆子最好不要燒烤著吃,因為一般黃蜆子都烤不熟,寄生蟲還殘留其中,會對人的胃腸道消化系統(tǒng)留下隱患,甚至能引起甲肝、霍亂.
宋湯17259255954咨詢： 怎么做辣抄蜆子?
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______ 備料:豆瓣醬,元蔥,蔥,姜,樹椒,料酒,糖(大量),雞精鹽,色拉油,醬油. 做法:1.將蜆子放入開水中抄一下(水中放點油和鹽) 2.將元蔥切開,蔥姜均切長絲、樹椒切開,滾油時將豆瓣醬、元蔥、蔥、姜、樹椒入鍋煸炒,再將吐好沙子洗凈的蜆子,入鍋翻炒,放入鹽雞精適量,糖大量,料酒半匙,少量醬油.蓋上鍋蓋,等開鍋后撒些香菜末,再炒至蜆子開殼即盛出. 口感:鮮、嫩、香、甜帶些許微辣.
宋湯17259255954咨詢： 蜆子的各種做法
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______ 材料蜆子尖500克,小蔥100克.調(diào)料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少許,香醋少許,蒜泥少許,蔥油1小匙. 做法1、將蜆子尖用清水沖洗干凈,再用開水焯一下,撈出沖涼. 2、小蔥用清水適量沖洗干凈,切段,和蜆子尖、精鹽、味精、...
宋湯17259255954咨詢： 撈拌蜆子的做法?
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______ 涼拌蜆子的制作材料:主料:蜆子600克 輔料:柿子椒100克, 調(diào)料:小蔥5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,醬油6克,料酒30克,鹽3克,白砂糖3克,味精1克 涼拌蜆子的特色:味道鮮美,肉嫩可口.涼拌蜆子的做法: 1.將蜆子放入鹽水中,...
宋湯17259255954咨詢： 蜆子怎么收拾 -
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______ 不用收拾 煮熟后殼自己就開了 賣的蜆子沙子多 先洗干凈 然后用水加點食鹽泡半天 沙子就吐出來了
宋湯17259255954咨詢： 麻辣毛蜆子怎么做好吃 -
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______ 麻辣毛蜆子怎么做好吃 材料 蜆仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,姜蓉適量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許 做法 1.蜆仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,瀝干水;韭菜洗干凈切成小段;把榨菜的調(diào)料洗掉,切成小粒. 2.燒熱鍋,把蜆仔肉的水...
