江米條名家做法大全
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______ 原料配方 標(biāo)準(zhǔn)粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 飴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工藝流程 配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾一層糖漿)→成品 制作方法 料選配好后打糊和和面.先用3.5公斤江...
再許13068862520咨詢： 怎樣做江米條?
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______ 江米條 糯米面加豆粉和面后在燜鍋里蒸出來,放在石臼里用棒子捶,再稈成圓形,曬干用油煎出來,最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙.多用于后食. 美食材料 糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油 豆沙:煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉 美食做法 (1)把糯米泡15天后發(fā)酵. (2)將磨泡的黃豆做成豆汁. (3)把(1)的米導(dǎo)碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來. (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上變得稍硬時(shí),做成一定的模樣曬干. (5)將曬干的江米條放在溫油里,再加火炸出來. (6)把煎好的江米條,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙.
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______ 江米條的用料 糯米粉:320克 水180克+70克 麥芽糖90克 白糖70克+70克 江米條的做法步驟 步驟 1 準(zhǔn)備材料,也許320克的糯米粉會有些多也會有些少,具體的粉的吸水性可能不同,先用300克,再慢慢加比較好 步驟 2180克水加麥芽糖 步驟 ...
再許13068862520咨詢： 自制江米條的做法,自制江米條怎么做好吃,自制 -
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______ 自制家庭版江米條 用料 面粉 一碗 黑芝麻 適量 糖 適量 花生油 適量 雞蛋 一個(gè) 自制家庭版江米條的做法 將所有食材混合,油一點(diǎn)點(diǎn)加,直至揉成團(tuán),不加水.面團(tuán)和好后醒十分鐘… 搟成餅,再切成條… 下油鍋炸 上色后出鍋 熬糖,下鍋翻滾均勻,迅速出鍋,這幾步要一氣呵成
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______ 最佳答案 原料:糯米粉(即江米粉)1斤、水8兩、麥芽糖3兩、裝飾用砂糖少許.做法:1、將麥芽糖倒入水中混合,倒入鍋中燒開;2、糖水沸騰后,倒入2/3的糯米粉,和均勻;3、離火,再加入剩余的1/3生糯米粉,和成面團(tuán);4、將面團(tuán)搟成厚片,切成約1厘米寬的長條,分別搓成約筷子粗的圓棍,再切成小段;5、準(zhǔn)備炸:在鍋中放置一個(gè)漏勺可防沾連;6、小面條涼油下鍋,隨著油溫慢慢升高,小面條會慢慢浮起,用漏勺輕輕翻動(dòng),過程中油溫不能太熱,不要超過120度;7、炸至面條呈金黃色即可撈出控油,約12-15分鐘(可以晾涼后直接吃);
再許13068862520咨詢： 誰告訴我江米條的詳細(xì)做法灌水的別提??懂了嗎??? -
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______ 紅糖、植物油、少許鹽,一起和面,切成合適的條,下油鍋炸熟~
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______ 江米條做法和步驟 1也許320克的糯米粉會有些多也會有些少,具體的粉的吸水性可能不同,先用300克,再慢慢加比較好;180克水加麥芽糖;加熱至糖水沸騰;加入2/3的糯米粉; 2拌均勻,成糊狀;等涼至溫?zé)岬臅r(shí)候加入剩下的1/3的糯米粉...
再許13068862520咨詢： 江米條怎么做啊,我自己做的一點(diǎn)也不好吃啊!要家庭做法的!
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______ 材料糯米面200克,開水70克,冷水30克,麥芽糖20克,糖粉100克,炸制用油少許,白糖或糖粉少許 做法1.糯米面倒入容器中 2.另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開 3.將煮開的水,倒入糯米面中 4.然后用筷子攪拌均勻 5.再倒入30克冷水 6.揉...
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______ 江米條 材料 糯米面200克,開水70克,冷水30克,麥芽糖20克,糖粉100克,炸制用油少許,白糖或糖粉少許 做法1.糯米面倒入容器中 2.另取容器放入70克水加入麥芽糖煮開 3.將煮開的水,倒入糯米面中 4.然后用筷子攪拌均勻 5.再倒入30克冷水 6.揉成面團(tuán) 7.將面團(tuán)搟成長方形面片 8.再將面片切成細(xì)條 9.然后將細(xì)條放入油鍋中炸制,油溫要低些,時(shí)間長些.表面焦黃色即可 10.炸好的江米條和沒炸的比較 11.然后根據(jù)各人口味將江米條滾上白糖或糖粉
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______ 主料糯米粉350g麥芽糖95g水210g 輔料油適量糖粉適量步驟1.準(zhǔn)備好麥芽糖和糯米粉2.麥芽糖取出放入盆中3.加入開水210克化開攪勻4.放入糯米粉5.揉成面團(tuán)6.搟成0.5公分厚的片狀7.切成小條狀8.冷鍋下油下切好...
