沙湖1957酒五糧清香型
酉言18516144932咨詢： 酒的香型是怎么造成的?醬香型、濃香型、清香型、兼香型白酒到底有什么區(qū)別? -
汶上縣軸度回復(fù)：
______ 酒的香型是糧食根據(jù)不同的發(fā)酵工藝和發(fā)酵原理以及用曲不同而產(chǎn)生的.不同的發(fā)酵溫度使得不同的微生物在不同的發(fā)酵條件下產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物不同,所以就產(chǎn)生了不同的香味物質(zhì).口感也不盡然相同. 醬香型是以高粱為原料 高溫大曲為發(fā)酵...
