河南老式腐乳肉
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉的做法是什么? -
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______ 主料:五花肉一斤配料:料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖、醋、姜片 腐乳肉做法:1、五花肉洗凈,切成麻將大小的方塊,在冷水中泡十分鐘,浸去血水.2、把五花肉倒入鍋中,加水沒過肉塊,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒.大火燒開,用勺子撇去水面上的浮沫.3、水煮滾后轉小火,火要小到水面幾乎不沸騰為宜,蓋上鍋蓋慢燉1個小時.4、1個小時后加入半瓶腐乳汁,1塊半腐乳壓碎加入鍋中.開蓋再煮一會兒.5、把火開得稍微大一些,加入30-40克冰糖.把火開大收汁,待湯汁變得濃厚時即可出鍋. 該答案來自中華美食網官方網站
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉怎么做最好吃? -
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______ 主料: 五花肉、腐乳汁、蒜末、醬油(老抽也可以)、白糖、料酒(可以用少量白酒替代)、五香粉(放草果、大料也行) 制作方法: 1.將五花肉洗凈切成麻將大小的塊兒,可以將大塊兒肥肉先剔下,加兩勺腐乳汁、一勺料酒、一大勺醬油...
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉放多少比例的腐乳比較合適? -
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______ 五花肉1斤,放紅豆腐乳2塊就行了.原料比例大概就是:水1杯,酒1匙.糖1大匙,鹽1/2匙,胡椒粉1/3匙. 紅豆腐乳2塊,五花肉1斤,蔥1支,姜2片.
佛環(huán)15284599110咨詢： 蒸腐乳肉的做法 -
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______ 1、五花肉放蔥姜大料煮熟;2、腐乳打碎,煮好的肉切片(放涼了切好切,我就是沒放涼切的所以厚薄不一了)將腐乳均勻的抹在每片肉上;3、將抹好的肉皮沖下碼在碗內上籠蒸入味即可.
佛環(huán)15284599110咨詢： 蒸腐乳肉為什么水那么多呢? -
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______ 1、蒸前絕不加水,除了腐乳及少量腐乳汁外.2、蒸碗在籠屜中,上部不能與鍋蓋或上層籠屜有接觸,防止蒸餾水流入碗中,蒸肉最佳時間為一個小時,否則香味是出不來的.
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉的做法,要詳細 -
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______ 腐乳肉 材料 五花肉 500克 調料: 食鹽少許 冰糖30克 姜2片 桂皮1片 料酒15毫升 老抽15毫升 水淀粉少許 小蔥4根 腐乳 2塊 做法 1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個結 2.將紅腐...
佛環(huán)15284599110咨詢： 怎么做腐乳肉?怎么個做法啊?...
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______ 家常腐乳肉—— 主料:豬五花肉 調料:腐乳,醬油,白糖,味精,豬油(沒有豬油可省略),蔥段,姜塊(拍松). 做法: 1、將豬肉放鍋內煮,六成熟時撈出晾涼. 2、將肉切成8厘米長、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齊地碼在碗內,放入醬...
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉怎么做好吃,玫瑰腐乳肉的家常做法 -
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______ 用料 腐乳汁(難買) 兩勺五花肉 適量糖 適量蔥 適量姜 兩片黃酒 少許玫瑰腐乳肉的做法 在電飯鍋中放入水,蔥姜放入,將五花肉改刀放入其中,最后倒入少許的黃酒去腥.差不多一小時后,將鍋中的蔥姜撈出,倒入腐乳汁兩勺左右,放一塊冰糖,調味好,腐乳汁里有鹽分.然后繼續(xù)燉上半小時左右.燉好后將肉放入不粘鍋鍋中,倒入沒過肉的湯汁,大火開始收汁,在最后時刻放入一小塊冰糖亮色,如果不在意賣相就不用了.要時刻關注,焦與不焦只在一秒之間.在鍋里不斷冒泡,而且汁水變的濃稠的時候,即可出鍋啦~微甜香濃!
佛環(huán)15284599110咨詢： 河南正宗蒸碗培訓 傳授扣碗做法 扣碗包括什么種類 -
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______ 扣碗的做法 扣碗系列之—腐乳肉1、五花肉洗凈,放入加入大料、草果、丁香、蔥段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,撈出洗凈血末控水待用.2、炒鍋中倒入食用油(多倒些),在等待油熱的時間里將北豆腐切成3cm*5cm見方,1cm厚的大塊,...
佛環(huán)15284599110咨詢： 腐乳肉怎么做會更好吃?
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______ 豬肋條肉750克、紅腐乳75克、姜片、嫩綠葉菜、碎水糖、精鹽、紹酒、植物油、濕淀粉、蔥適量. 制作流程: 將豬肋條肉洗凈切成2厘米長、寬1厘米多點的長方形.放入湯鍋,用小火燒成6成熟時,撈起冷卻,在皮面上剞上花紋,刀深為肉的...
