油燜大蝦家庭簡(jiǎn)(jiǎn)單做法
逮盆19831469683咨詢： 油悶大蝦做法.(詳細(xì)) -
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______ 1、對(duì)蝦洗凈,去除沙線,入油鍋煸至外殼發(fā)紅; 2、放料酒、醬油、鹽、蔥、姜、水(以基本漫過(guò)所有對(duì)蝦為宜),蓋鍋蓋,大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火,慢慢燜,中間將對(duì)蝦翻身幾次,直至湯汁快要收干(若感覺(jué)水放多了,開(kāi)著鍋蓋燒一會(huì)兒,湯汁很快就會(huì)收干). 3、起鍋前最重要的:放一小勺糖,一點(diǎn)點(diǎn)醋,注意,這兩樣是起鮮的關(guān)鍵,但是不能放多,尤其是醋,幾滴即可. 4、裝盤(pán),去除蔥、姜,將對(duì)蝦在盤(pán)內(nèi)擺好,澆上湯汁即可. 特點(diǎn):咸中帶鮮、鮮中有甜、甜中略酸,孩子們一定很喜歡.此菜無(wú)需放味精、雞精已十分鮮美.
逮盆19831469683咨詢： 蝦怎樣炒才好吃,最簡(jiǎn)單家常做法 -
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______ 油燜大蝦吧. 做法和步驟 1將蝦用清水沖洗干凈;用廚房剪依次減去蝦槍,用牙簽挑出沙囊;剔除蝦線,剪去蝦須和蝦腿. 2往炒鍋中倒入適量底油,放入蔥姜末爆香;將處理好的蝦倒入鍋中,一面煎至發(fā)紅后翻面繼續(xù)煎至發(fā)紅. 3期間用鏟子依次按壓蝦頭,以使蝦油充分被擠出;接著倒入少許料酒,蓋鍋蓋燜上30秒. 4打開(kāi)鍋蓋后倒入食鹽、白糖和幾滴醋,翻炒一下,用一個(gè)盤(pán)子蓋在蝦上,用中小火燜至3分鐘即可出鍋.
逮盆19831469683咨詢： 油燜大蝦怎么做? -
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______ 油燜大蝦,起源于排檔之間,因其特別麻、特別辣、特別香,而在幾年間風(fēng)靡武漢夏季的各大排檔和夜宵攤點(diǎn),并且向餐廳成功進(jìn)軍,使得這兩年小龍蝦供不應(yīng)求,價(jià)格從10元3斤漲到現(xiàn)在的只能買(mǎi)到1斤,連個(gè)頭都小了不少. 其實(shí)油燜大蝦不...
逮盆19831469683咨詢： 正宗潛江油悶大蝦怎么做啊?
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______ 油燜大蝦的原料 鮮大蝦5只(約420克),鹽7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜絲5克,蔥油60克,高湯150克 油燜大蝦的做法 1、將大蝦帶殼洗凈,剪去蝦須及小腿,蝦槍,用竹簽挑去沙包和蝦線; 2、湯勺上火,入蔥油燒熱,下姜絲煸炒幾下,再放入大蝦,用手勺輕壓蝦頭,使蝦腦流出成紅油,不斷顛翻,帶大蝦成金紅色時(shí),烹入料酒,加高湯,鹽,味精,糖調(diào)好味,湯沸時(shí)加蓋,移小火燜10分鐘; 3、大蝦燜透,把勺中湯汁控入碗中、湯勺回火上,淋上蔥油顛翻幾下,見(jiàn)蝦汁收干時(shí),大下出勺碼在盤(pán)中、湯勺再上火,把碗中的蝦湯浮油撇入勺中,收干水后澆在大蝦上即成. 油燜大蝦的特點(diǎn) 油燜大蝦色澤紅亮,蝦鮮濃香,甜咸適口.
逮盆19831469683咨詢： 求辣家私廚油燜小龍蝦的醬料配方
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______ 油燜大蝦材料青蝦500g 蔥適量 姜適量 白糖適量 白醋適量 生抽適量 料酒適量 鹽適量 油適量做法1、青蝦一斤. 2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須,去掉沙線,然后加少許...
逮盆19831469683咨詢： 今天我做晚飯,呵呵,做什么好呢? 不要太難,也別太簡(jiǎn)單噢...
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______ 油燜大蝦 主料:蝦(并不是越大越好,適中即可,以便入味) 配料:蔥、姜絲,白糖,料酒,鹽,米醋,高湯、味精各適量 1,先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈.我買(mǎi)的蝦不是很大,看了看還挺干凈,就懶得弄他身上的沙包腺了,呵呵. 2,洗凈...
逮盆19831469683咨詢： 如何做蝦最簡(jiǎn)單又好吃 -
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______ 用鹽水煮熟了就可以吃~~ 很好吃哦
逮盆19831469683咨詢： 蝦怎么做美味? -
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______ 一、燜大蝦 【原料】 大對(duì)蝦12只約750克,蔥段10克,姜片10克,白糖50克,湯約100克,料酒、香油、花生油適量. 【制作過(guò)程】 對(duì)蝦洗凈,去沙線、腿、須,蔥段、姜片放入六成熱油鍋中炸,直至香味溢出,撈出蔥和姜,下白糖、清湯、...
逮盆19831469683咨詢： 家常菜怎么做啊
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______ 絲瓜炒毛豆 主料: 絲瓜、毛豆 調(diào)料: 精制油、鹽、糖 廚具: 平底不沾鍋 做法: 1.絲瓜去皮, 洗凈切滾刀塊,用鹽腌制10分鐘,放鹽量為一菜的量. 2.鍋燒熱放油,同時(shí)放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調(diào)羹水,蓋蓋,大火, 3分鐘即可起鍋裝盤(pán)....
逮盆19831469683咨詢： 蝦的吃法?和做法? -
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______ 麻辣蝦 原料: 明蝦500克,蒜子25克,去籽子彈頭泡椒25克. 調(diào)料:鹽5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香蔥15克、雞粉2克. 制作方法: (1)明蝦洗凈,去須,背部開(kāi)刀去沙線. (2)鍋內(nèi)...
