法國(guó)頂級(jí)鵝肝的做法
辛波13074273525咨詢： 法式煎鵝肝怎么制作? -
沈陽(yáng)市面法回復(fù)：
______ 主料:上等鵝肝150g輔料:蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許配料:胡蘿卜片和茄子片燒汁:由于摻入了黑胡椒,燒汁鮮咸帶一點(diǎn)辣味.可以根據(jù)不同口味做出不同的燒汁,燒汁的基本原料為牛骨、洋蔥、芹菜和胡蘿卜,...
辛波13074273525咨詢： 法式鵝肝怎么做啊? -
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______ 法式皇家鵝肝 材料 上好肥鵝肝650克,香芋250克,牛奶500克,白蘭地80克,混合香草10克,奶油、檸檬、雞蛋、橄欖油、黃油、芥末各適量 做法 1、鵝肥肝挑去雜質(zhì)與肥筋,改刀后用牛奶、白蘭地浸泡,拍粉,用基本味和西式香料腌漬入味. 2、腌好的鵝肝用黃油煎至兩面焦黃,擺盤. 3、奶油中加入蛋黃、芥末、檸檬,搖至起泡后淋在煎好的鵝肝上,用時(shí)蔬配盤裝飾即成. 創(chuàng)新說(shuō)明 此菜用調(diào)酒的技法制成味汁,簡(jiǎn)單實(shí)用.
辛波13074273525咨詢： 鹽水法國(guó)鵝肝怎么做 -
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______ 6 另起一鍋,會(huì)把鴨肝煮老. 8 將煮好的鴨肝連同料水一起放進(jìn)保鮮盒,不能一直煮,隨吃隨取. 10 吃的時(shí)候切盤,煮2-3分鐘,關(guān)火. 9 等它自然冷卻后將其蓋上蓋放進(jìn)冰箱保存、鹽,中間換了幾次水,將水煮開再小火煮10-15分鐘、花椒...
辛波13074273525咨詢： 法式鵝肝怎樣做 -
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______ 食材:鵝肝、鹽、胡椒粉、面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋.做法:1、首先剝?nèi)ヵr橙的皮,然后榨汁備用.2、鵝肝切塊,可以不洗,切片之后,撒上鹽、胡椒粉腌制,之后兩面都拍一些干面粉.3、小火熱鍋,加入橄欖油,放入鵝肝,煎至兩面金黃,取出.4、鍋中加入少量油,加酒醋、鮮橙果肉煮開,之后加入橙汁拌勻,淋在鵝肝上.
辛波13074273525咨詢： 法式煎鵝肝怎么做?
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______ 原料:鵝肝80克調(diào)料:黑胡椒汁10克,黃油2克 做法:1.先將鵝肝切成厚片,用牛奶浸泡5小時(shí)后備用. 2.鵝肝片拍上干面粉,在不粘鍋里用黃油煎成兩面金黃色. 3.最后將黑胡椒汁澆到鵝肝上即可. 點(diǎn)評(píng):鵝肝一直是法式大餐中的精致食材,這道菜西菜中做,做法簡(jiǎn)單,美味可口 一定要用鵝肝!千萬(wàn)別買成鴨肝,因?yàn)轾Z肝才有足夠的脂肪保證醇香口感,香煎法式鵝肝就這么簡(jiǎn)單!
辛波13074273525咨詢： 鵝肝怎么做好吃? -
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______ 鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟.因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效,使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品.鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝(法文:Foie gras,直譯為:肥肝).歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”.鵝肝的做法:秘...
辛波13074273525咨詢： 鵝肝怎么做 -
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______ 香煎鵝肝配蔬菜的做法 用料 鵝肝 一塊 蘋果 一片 吐司 一片 蔬菜 適量 三色堇 一朵 1,蔬菜洗好備用,可以用胡蘿卜、西蘭花、草菇. 2,把蔬菜抄水煮熟. 3,同時(shí)吐司可以烤起來(lái)了. 4,鵝肝吸干水分備用. 5,鍋內(nèi)不用放油,小火煎,一面煎2分鐘后再翻面. 6,鵝肝快熟的時(shí)候放入蘋果. 7,盛出鵝肝和蘋果,放入蔬菜煎. 8,吐司切半準(zhǔn)備好. 9,放入蘋果、鵝肝、蔬菜、三色堇,淋上底油. 10,擺盤.
辛波13074273525咨詢： 鵝肝怎么做最正宗? -
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______ 鵝肝是法國(guó)的傳統(tǒng)名菜,法語(yǔ)稱為“FoieGras”. 其中,“Gras”有頂級(jí)的意思,鵝肝在法國(guó)菜中的地位可見(jiàn)一斑.這道名菜將法國(guó)菜的浪漫推到了極至,更有人表示,鵝肝是最適合女人的一道西菜. 法國(guó)鵝肝的吃法通常是用小火微煎后,佐...
辛波13074273525咨詢： 法國(guó)鵝肝的食用方法 -
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______ 原料:法國(guó)新鮮鵝肝 鹽 胡椒 白蘭地酒 什錦香料 柳橙 橄欖油 蘋果醋 步驟:肝適當(dāng)?shù)卣{(diào)味,什錦香料、白蘭地酒,腌8小時(shí)、慢火隔水烤約60~80分鐘.取出鵝肝,待冷卻切片置于盤內(nèi),柳橙一個(gè),取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、...
辛波13074273525咨詢： 冰鎮(zhèn)法國(guó)鵝肝怎么做的?
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______ 原料 法國(guó)鵝肝100克,罐頭白靈菇30克,蘆筍尖20克,西紅柿10克. 調(diào)料 日本燒汁10克,鮮味汁5克,蒜蓉2克,日本醬油5克,干蔥蓉5克,糯米粉15克,牛油30克,濕淀粉0.5克. 食神網(wǎng),一個(gè)非常棒的美食網(wǎng)站哦~~ 制作 1、鵝肝入沸水中...
