泡酸辣椒的正確吃法
許江18684869613咨詢： 怎樣泡新辣椒 -
帶嶺區(qū)置尖底回復(fù)：
______ 泡辣椒就是用泡菜水泡制的紅海椒,味微辣略酸回甜,即能提味又能增色,在川菜調(diào)料(泡制時間3、5天的還可即食,是下飯的佳品)占重要位置. 四川泡辣椒的制作材料:主料:尖頭鮮紅辣椒3000克,粗鹽560克,明礬120克,涼開水1800克. 1、先將粗鹽、明礬放放小缸內(nèi),加涼開水,攪動,待粗鹽、明礬溶化后,備用; 2、揀無蟲害的紅辣椒洗凈,晾干,去梗、去蒂,再用尖頭竹簽在辣椒兩旁戳兩個小洞,以便于辣椒入味.再把辣椒放入鹽缸內(nèi),用石頭壓實,蓋緊. 3、腌至半個月后,翻缸檢查一次,撇去浮面白沫,并注意揀出發(fā)霉腐爛的辣椒,再壓實,蓋嚴.腌至6個月后即成,3個以上可食用.
許江18684869613咨詢： 如何泡酸辣椒更爽脆 -
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______ 把洗凈的辣椒用鹽開水中燙一下(時間不能超過1分鐘),再把燙過的辣椒放涼干水氣,等辣椒徹底涼了再把辣椒拌上足夠的鹽(加多加少根據(jù)你自己吃菜口味的咸淡),再把拌好的辣椒裝到有蓋的玻璃瓶中,辣椒要押緊,瓶口用保鮮膜扎緊再蓋好蓋子,把裝好辣椒的瓶子放進冰箱,一個星期之后就可以吃了.(不吃的時候瓶子要一直放冰箱里哦,想吃的時候隨時拿,這樣保存很久).
許江18684869613咨詢： 請問怎樣泡制酸辣椒又脆又好吃 -
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______ 辣椒要選擇那種肉厚點的,這樣做出來才好吃,如果不太愛吃辣的話,可以用紅色的杭椒,用干布擦干凈,(最好不用水洗,如果洗的話,也要晾干才能用),刀剁成小粒狀,單獨把生姜和大蒜瓣剝好,也用干布擦干凈,和辣椒一起剁碎,拌勻后,放在大的容器里,加鹽,其他的東西暫時不要放,拿干凈無水的瓶子把它裝起來,注意,千萬不要把水弄進去了,不然辣椒會爛的.裝好后放在冰箱里面,一個星期后就可以吃了.
許江18684869613咨詢： 酸辣椒要怎么泡才好吃 -
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______ 放壇里泡
許江18684869613咨詢： 酸辣椒的做法家庭步驟 -
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______ 用料 蒜 8瓣 鹽 6勺 生抽 3勺 醋 8勺 青辣椒 20個 紅小米辣 10 花椒粒 50粒 涼白開 1碗 冰糖 50克 腌酸辣椒 的做法 辣椒去籽,選擇辣椒的時候選硬皮薄皮的辣椒,腌出來更脆. 去完籽的辣椒洗干凈,把多余的籽篩掉,放在一旁晾干水分. 鍋內(nèi)...
許江18684869613咨詢： 辣椒怎么淹好吃 -
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______ 首先把冷水燃開,根據(jù)水和辣椒的多少;加鹽放冷;到壇子里面,把辣椒洗干凈吹干,吹干后,就把辣椒放壇子去,要想辣椒快點酸,就加半瓶白醋.還有;要想酸水不容易壞,那么鹽要適量;放少了鹽,酸水會有白色茫茫,再請放點剝了皮的蒜子放進去,出藠頭的時候;放些藠頭泡進去是最好的,那樣泡辣椒又香又好吃,酸水更不會壞,但是;請注意:做壇子泡菜一定記住,泡任何菜,都要把菜洗干凈;并且一定要吹干水,不能用不衛(wèi)生的筷子和帶有生水的筷子到壇子里面去夾菜,再有壇子口邊一定要保持有水在邊上,以便酸水壞,長期保管好酸水,你如果按照我的方法去做,就一定會吃上好吃的泡酸辣椒.希望采納.
許江18684869613咨詢： 如何做簡單的酸辣椒
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______ 酸辣椒,也叫泡辣椒.這是最開胃的辣椒菜.現(xiàn)在在農(nóng)村,入秋后,很多農(nóng)家把吃不完的辣椒,用壇子酸水泡起來,整個整個的,等泡到一定的時間,辣椒變成了姜黃色,肉質(zhì)很脆,里面充滿了酸水,咬一口,酸中帶甜,甜中帶辣,真是爽口好...
許江18684869613咨詢： 湖南的那種酸辣椒怎么做的啊,好好吃啊 -
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______ 酸辣椒的做法其實挺容易的 1把辣椒洗好,晾干 2把水,白醋,鹽調(diào)好(自己嘗嘗口味,有點酸,咸)就好了 3把辣椒放進調(diào)好的酸水中,侵泡2--3天,就好了 注意:酸水里,不能再倒入水了,不然會起蟲的哦
許江18684869613咨詢： 腌辣椒 放醋會越腌越酸嗎 -
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______ 不會,酸的濃度隨著時間變淡,不會更酸反而太久后辣椒也會變質(zhì),不利于健康!
許江18684869613咨詢： 酸辣醬的做法,酸辣醬怎么做好吃,酸辣醬的家常 -
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______ 酸辣椒也叫泡辣椒,做好以后呈姜黃色肉質(zhì),很脆,里面充滿了酸水,酸中帶甜、甜中帶辣,爽口好吃.做好的酸辣椒可以直接食用,也可以作為葷菜的配料,因為酸辣椒有去腥的功能,而且有酸味,與葷菜搭配非常合適,讓人吃了不膩. 酸辣...
