泡雞爪的做法視頻教程
安韓13426743194咨詢： 熟食店里那種泡椒鳳爪怎么做
平樂縣角回復(fù)：
______ 雞爪、泡椒、姜、蔥、花椒、白醋100毫升、鹽、糖少許.先把洗凈的雞爪放入加有料酒的水中浸泡一段時間.鍋里放水在水中加入少許的蔥、姜、花椒少許,燒開,倒入鳳爪,放鹽(多一點,因為水多,不容易進味道),水開后再煮10分鐘左...
安韓13426743194咨詢： 怎么做泡椒鳳爪
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______ 泡椒鳳爪的做法 原料:鳳爪、蒜、山海椒、老壇泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精 1、 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. 3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻. 4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許. 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘.(一般可以置更長時間味道更好) 7、裝盤. 注意事項: 1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味.
安韓13426743194咨詢： 怎么做泡椒鳳爪?
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______ 1. 鳳爪洗凈從中間剁開,入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻; 2. 蒜、辣椒剁碎,備用; 3. 開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷卻; 4. 取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合; 5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許; 6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好); 7. 裝盤. 如果沒有泡椒水,用買來的野山椒一瓶(質(zhì)量要好),將野山椒剁細,裝入盆中,加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水.
安韓13426743194咨詢： 現(xiàn)在最流行的泡椒鳳爪怎么做
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______ 做法1 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. 3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻. 4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,...
安韓13426743194咨詢： 泡雞爪怎么做啊? -
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______ 第一步:選料 新鮮的雞爪子,最好是中間肉墊軟軟的,這樣的做出來才好吃. 香葉、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、鹽、白醋、糖、涼白開 第二步: 將雞爪洗干凈,然后剁成小塊(為了方便進味) 第三步:制作泡汁 將花椒、麻椒、姜...
安韓13426743194咨詢： 在家怎要做泡雞爪呀(川味)
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______ 1. 將雞爪去爪尖,清洗干凈,用刀對剖成兩半; 2. 干辣椒、花椒、香料,用紗布包好,制成香料包;3. 仔姜洗凈,切成薄片;4. 西芹洗凈,切成菱形塊; 5. 鍋置中火上,摻清水燒開至沸,放入香料包,煮一會兒,倒出晾冷;6. 雞爪用沸水氽泡斷生,撈出投冷; 7. 將晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁,調(diào)和均勻; 8. 放入仔姜片、西芹、鳳爪,一起泡制4~6小時; 9. 撈出鳳爪、姜、西芹擺盤
安韓13426743194咨詢： 泡爪怎么做
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______ [美食]泡爪2008年12月27日 星期六 11:13材料: 一斤雞腳,一瓶野山椒(一般菜場都有的買的),兩個八角,兩個山萘,生姜片適量,花椒適量. 1:涼開水適量(能將雞腳全泡到為佳),放鹽三至四勺(也可根據(jù)個人可味增減)備用. 2:將雞...
安韓13426743194咨詢： 泡雞爪的制作?
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______ 應(yīng)該叫泡椒雞爪吧主料:鳳爪1000克,野山椒50克.輔料:泡菜酸水一些,芹菜、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許. 做法:1、精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用.3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻.4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合.5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許.6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤.提示:1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味.2、個人意見,加入過多西芹、紅椒等等.
安韓13426743194咨詢： 泡雞腳怎么做好吃?
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______ 你好!!1.泡椒鳳爪1、 精選個大鳳爪,洗凈從中間剁開(整個也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻.2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用.3、開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻.4、取老壇泡菜水(約與開水等量),倒入...
安韓13426743194咨詢： 泡椒鳳爪怎么做
平樂縣角回復(fù)：
______ 做法: 1、材料:雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開100克(因為野山椒有咸味,完全不需再要加鹽了,而且最好選泡椒汁比較多的野山椒,那樣的話,就不用加米醋和涼白開了). 2、雞爪洗干凈,剪掉指甲. 3、洗好的雞爪,放入滾水中煮沸,最好加一塊姜一起煮. 4、撇去浮沫,這樣雞爪才會沒異味. 5、大概10幾分鐘,用筷子輕松一扎就可以扎透就可以了.不要煮太久,否則會影響口感. 6、用清水反復(fù)沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合適的段塊,最后用冰水浸泡15分鐘. 7、雞爪分裝進盒子,倒入泡椒,最好能沒過雞爪.如果泡椒水不夠,可以加入了米醋、涼白開. 8、蓋好盒子,放進冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了.
