活海參怎么加工
會(huì)發(fā)海參的請(qǐng)進(jìn)
干貝：將干貝用清水洗凈，泡軟，除去最外屋的一層筋，放盆碗內(nèi)，加水適量，上籠約蒸2小時(shí)即可。海參：1、刺參 質(zhì)地較老硬，需先在溫水或冷水中浸泡數(shù)小時(shí)，再放鋁盆內(nèi)，加水上火燒開(kāi)，離火，用原水炮10多小時(shí)即可剖腹去腸，用清水漂洗數(shù)遍，再上火燒開(kāi)煮燜，放入水中浸泡兩面三刀天左右。2、克...
海參生吃有營(yíng)養(yǎng)么
營(yíng)養(yǎng)不管生熟都有，但是生吃海參不容易消化，更談不上吸收得好了。有營(yíng)養(yǎng)也是白搭。另外中醫(yī)講海參性滑、利，生吃要是引發(fā)腹瀉那就得不償失了。 查看原帖>>
海參發(fā)了後,肚里的腸能一食嗎?
二、海參腸 治胃及十二指腸潰瘍用 我見(jiàn)過(guò)鮮吃的 有加工海參腸的企業(yè)
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 鮮海參的加工方法.要求簡(jiǎn)單;儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng);食用方便.謝謝. -
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______ 處理干凈進(jìn)高壓鍋冒氣后5分鐘即可,冷卻后放入冰箱單棟備用.
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 活海參怎樣發(fā)制
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______ 活海參的加工 1;活海參用剪刀剪開(kāi)肚放出內(nèi)臟洗凈片片省吃蘸辣根.涼拌也行,處理不好有苦味,最好發(fā)制后涼拌口感最好. 2.發(fā)制 活海參用剪刀剪一下放出內(nèi)臟.高壓鍋內(nèi)放水燒開(kāi),將海參放入,蓋上蓋壓18分鐘(自出氣開(kāi)始),將海參撈出放在冰水中過(guò)涼洗凈,用剪刀洗凈,加純凈水放在保鮮柜內(nèi)24小時(shí)后即可食用.第二天換一邊水海參會(huì)漲的更大,海參口感非常好,營(yíng)養(yǎng)也很好,做法就更簡(jiǎn)單了. 肉末海參;用五花肉切成末下油鍋炒至變色加蔥姜末稍炒在加醬油、鹽、味精、水把海參放入慢火燒透入味就可以了.最好用高湯做海參,海參本身沒(méi)有什么味道,全靠湯來(lái)提味.
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 海參怎么加工 -
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______ 淡干海參:鮮活海參經(jīng)過(guò)開(kāi)膛擴(kuò)肚清洗去內(nèi)臟之后,直接放入烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干,不加任何其他物質(zhì).這樣做出來(lái)的海參純度高,泡發(fā)率高.鹽干海參:鮮活海參經(jīng)過(guò)開(kāi)膛擴(kuò)肚清洗去內(nèi)臟,煮熟以后,放在飽和的鹽水(一鍋水燒開(kāi),向里面加鹽...
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 開(kāi)袋即食海參是如何加工的
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______ 海參美食網(wǎng)為您解答. 開(kāi)袋即食海參,也叫即食入味海參.分為兩種加工方法: 1、高壓即食海參 此種加工方法,是用活海參去腸之后,沸水高溫高壓制作的,然后調(diào)之以味,裝袋即可. 2、水發(fā)即食海參 此種加工方法,是用干海參發(fā)泡,或者將鮮活海參鹽制后半干成品水發(fā)后,調(diào)制味道裝袋. 但是無(wú)論哪種即食海參,都是有一定的防腐劑的,就像火腿腸一樣,要有保鮮劑硝酸鈉鹽等,所以市場(chǎng)上大宗交易的海參產(chǎn)品為干海參,而不是即食海參,就是因?yàn)楦珊⒋鎯?chǔ)、運(yùn)輸都極其方便的特性.而養(yǎng)生人群也頗愛(ài)自己發(fā)制海參,實(shí)惠,安全(發(fā)泡過(guò)程自己監(jiān)控),口感更好.
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 海參加工成干貨的方法有哪些? -
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______ 海參一般都加工成干制品,因干海參堅(jiān)硬如骨,所以人們又稱(chēng)干海參為骨參.各種海參的加工方法大同小異,現(xiàn)以刺參為例,介紹其加工方法如下: 1.操作工序 (1)原料處理:刺參的加工季節(jié)一般在4-5月份和10-12月份.海參在捕撈上來(lái)之后...
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 活海參制作方法 -
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______ 海參洗凈蒸熟,用鮑汁澆汁即可
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 活海參怎么做最好吃,有幾種做法? -
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______ 海參有好多種的, 我想你買(mǎi)的一定是普通的吧, 一般的把它洗干凈,,放在冷水里放點(diǎn)生獎(jiǎng),沖,,煮開(kāi)后停幾十秒就可以了,, 你買(mǎi)的鮑汁是不是一瓶的跟醬一樣的東西,, 如果是這個(gè)那要用高湯調(diào)配才行,老雞,子排,,豬皮,豬手,,....
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 活海參怎樣加工成干海參,成品可以賣(mài)的海參??? -
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______ 制作干海參的方法 剛剛捕撈上來(lái)的鮮活海參,漁民稱(chēng)作滾子參.擴(kuò)肚后,尚未用鹽腌制或入鍋蒸煮進(jìn)行下一步加工的海參稱(chēng)皮子參.總體來(lái)說(shuō),將采捕后的鮮海參加工成干貨制品,應(yīng)先從肛門(mén)處挑一小口,放凈體內(nèi)的內(nèi)臟,經(jīng)沸水鍋處理后,控...
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 海參應(yīng)該怎么加工??
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______ 現(xiàn)在的人一般都喜歡買(mǎi)加工過(guò)后的海參,因?yàn)轷r海參首先存放就是一個(gè)問(wèn)題,所以大家一般都喜歡直接買(mǎi)加工好的.而海參加工也是有很多種加工方式的.一般海參根據(jù)加工工藝的不同分為:淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參和即食海參,這五種.其中質(zhì)量最好的是淡干海參、即食海參和凍干海參.最差的是糖干海參、鹽干海參和最近盛行的假淡干海參,后三種我不太建議購(gòu)買(mǎi). 因?yàn)樘歉珊⒃诩庸み^(guò)程中缺乏衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)依據(jù),對(duì)海參營(yíng)養(yǎng)的破壞極高,而且含糖量很高,是一種以增加海參重量和挺高品相為目的的加工工藝,糖干海參漲發(fā)率極低,不建議購(gòu)買(mǎi).鹽干海參是一種傳統(tǒng)的加工工藝,為什么也不建議購(gòu)買(mǎi)呢,因?yàn)橐唤锖⒑邪虢锏饺齼傻柠},漲發(fā)率也不高.
錢(qián)匡17059956223咨詢(xún)： 新鮮海參怎么弄? -
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______ 你好朋友! 1.新鮮海參直接生吃是不行的,一是營(yíng)養(yǎng)不好吸收二是有細(xì)菌,必須要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的處理才能吃. 2.生海參的做法:【誠(chéng)誠(chéng)海參】 把腸子取出來(lái).沾點(diǎn)芥末或者是美極鮮生吃很好吃啊!! 活海參初步熟處理的作用在于,首先是除去...
