海參的正確煮法
蔡隸15953077229咨詢： 海參的煮法 -
溧水縣態(tài)分析回復(fù)：
______ 蝦子海參 原料:干海參150克,鹽3克,干蝦子15克,味精3克,肉湯500克,淀粉6克,蔥、姜各15克,豬油30克,料酒30克,醬油6克. 做法: ①將干海參放入鍋內(nèi),加入清水,加蓋用小火燒開(kāi)后,將鍋端離火位,待其發(fā)脹至軟時(shí)撈出,剖...
蔡隸15953077229咨詢： 海參的做法 -
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______ 海參瘦肉湯準(zhǔn)備海參1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片;海參用水發(fā)至軟身,清洗肚內(nèi)雜質(zhì),取出內(nèi)筋后切片,瘦肉切粒,紅棗去核;全部材料放進(jìn)燉盅內(nèi)燉一個(gè)半小時(shí)左右即可.海參性溫味咸,入心、腎二經(jīng),可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥.本湯可幫助補(bǔ)腎健腦、益髓養(yǎng)血.火蒜海參材料:海參(水發(fā)后)300克,花腩200克,火蒜10克,蔥段10克,姜片5克,老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量.做法:把泡發(fā)好的海參洗凈,切成1厘米的細(xì)條狀;開(kāi)鍋下油,放入火蒜、姜片、蔥段和花腩爆香后放入海參煸炒;加入一點(diǎn)點(diǎn)水,倒入適量蠔油、老抽、糖、鹽調(diào)味,收汁即可.
蔡隸15953077229咨詢： 清燉海參的做法 -
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______ 主要材料:海參,香菇,骨頭湯,生抽,淀粉,鹽. 1,泡海參要選擇干凈的無(wú)油碗 2,海參泡48小時(shí),每天換清水一兩次(最好使用純凈水泡) 3,在干凈的不銹鋼鍋大火煮30分鐘再關(guān)火蓋好蓋燜15分鐘 4,骨頭湯兩碗 5,...
蔡隸15953077229咨詢： 海參如何烹飪? -
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______ 做法一:肉末海參肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),將肉切成末后氽水,待肉末變色后,再加入醬油、水和少許糖,隨后將海參放入,用慢火煨至湯汁入味. 做法二:香辣海參 如果覺(jué)得肉末海參吃著不過(guò)癮,還可以在此基礎(chǔ)上加入...
蔡隸15953077229咨詢： 海參湯的家常做法有幾種 -
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______ 海參湯的家常做法有幾種 海參木耳煲排骨湯的做法 原料: 海參460克,排骨460克,木耳40克,火腿半兩,蔥一條,姜二片. 制作方法: 1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘,撈起洗凈. 2、海參洗凈,放入滾水中,加入蔥一條、姜一片、...
蔡隸15953077229咨詢： 海鮮干貨海參的做法 -
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______ 【烹飪方法】 一、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開(kāi),再加蓋燜泡4-5小時(shí)),再?gòu)母瓜麻_(kāi)口取出內(nèi)臟,然后換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來(lái),過(guò)24小時(shí)后即可. 二、冷水發(fā)泡法,將海參浸...
蔡隸15953077229咨詢： 淡干海參蒸煮方法 -
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______ 1、浸泡:干凈無(wú)油的器皿放入純凈水,放入干海參,水量以沒(méi)過(guò)海參為準(zhǔn),浸泡24小時(shí),每12小時(shí)換一次純凈水,浸泡完畢標(biāo)準(zhǔn):能輕易將海參大角度彎曲.2、清洗:順切口方向剪開(kāi)海參腹部,除去頭部沙嘴,并將貼在海參內(nèi)壁上的白筋從...
蔡隸15953077229咨詢： 海參的做法. -
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______ 枸杞淮山海參湯鍋 【原料】淮山五錢(qián)、巴戟天五錢(qián)、枹杞五錢(qián)、海參八兩、紅棗二十粒. 【做法】1.將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈. 2.海參切塊,與上述材料一起放入燉鍋,加入適量水分,隔水燉煮三小時(shí). 【功效】益腎強(qiáng)精....
蔡隸15953077229咨詢： 海參的泡制和烹調(diào)方法? -
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______ 海參水發(fā)具體做法: 1、干海參用冷水浸泡一天一夜,讓海參回軟,中間換冷水幾次; 2、把回軟的海參和冷水同時(shí)下鍋,用大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)慢火煮10分鐘左右離火;(為了避免炒菜的鍋具沾油,我一直用的兩個(gè)不銹鋼小盆) 3、取下鍋后,蓋蓋...
蔡隸15953077229咨詢： 跪求海參的家常做法有哪些? -
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______ 做法一:肉末海參 肉要選三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),將肉切成末后氽水,待肉末變色后,再加入醬油、水和少許糖,隨后將海參放入,用慢火煨至湯汁入味. 做法二:香辣海參 如果覺(jué)得肉末海參吃著不過(guò)癮,還可以...
