海蜇絲有腥味怎么辦
賞杜19422048386咨詢： 海蜇皮怎樣去腥味兒?
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______ 切成細(xì)絲,泡入50%的鹽水中,用手搓洗片刻后撈出,把鹽水倒掉,再?zèng)_鹽水泡,重復(fù)3次,就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉,就沒(méi)有腥味了.
賞杜19422048386咨詢： 海蜇絲的做法海蜇絲可以焯水嗎(涼拌海蜇絲需要焯水多長(zhǎng)時(shí)間)
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______ 熱燙海蜇絲通常需要3分鐘.海蜇絲含有一些硝酸鹽等物質(zhì).如果不焯水,很容易產(chǎn)生一些有害物質(zhì).海蜇絲焯水后應(yīng)立即放入冷水中,這樣會(huì)使味道更脆更嫩.用陳醋、...
賞杜19422048386咨詢： 怎樣洗海蜇皮? -
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______ 一般處理海蜇有兩種方法: 1是淡水處理法:涼拌海蜇的吃法有講究,否則會(huì)引起“海蜇中毒”,出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀.附在海蜇上的副溶血性孤菌對(duì)酸最敏感,一般在醋中浸5分鐘就會(huì)死亡,在淡水中也很難存活.1,用淡水處理法是將海蜇放在淡水里,將海蜇泡上兩天;在吃前切好后再用醋浸泡5分鐘以上,這樣就可以全部殺死孤菌.這樣的海蜇就很安全了. 2是用鹽殺的方法:用食鹽去揉搓海蜇皮,這樣能夠很快地就將海蜇皮里面的粗鹽和怪味給搓掉,然后用清水清洗,然后再搓,反復(fù)2次,生吃海蜇皮,沒(méi)有明顯的澀味也聞不到原本的那種腥味,才算處理好.最好是能在鹽水里侵泡一段時(shí)間,這樣就更好了.一切OK,可以涼拌開(kāi)胃嘍!(來(lái)自網(wǎng)友)
賞杜19422048386咨詢： 鹽漬海蜇怎么處理才能吃
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______ 鹽漬海蜇去除咸味后才能吃.食用方法:1、將準(zhǔn)備好的海蜇用清水反復(fù)沖洗,直到?jīng)_洗干凈為止.2、將海蜇放入容器中,倒入礦泉水浸泡3小時(shí),中途可換2-3次水.3、3小時(shí)后,撈出海蜇切成薄片,再用礦泉水繼續(xù)浸泡1小時(shí).4、1小時(shí)后,將海蜇?fù)瞥?瀝干水分備用.5、這樣海蜇就處理好了,可以直接用來(lái)涼拌食用了.海蜇又名水母,白皮子,主產(chǎn)于中國(guó)東南沿海.8~9月間,海蜇常成群浮游于海面,有時(shí)被沖擊而擱淺在海灘,捕撈時(shí),先用長(zhǎng)標(biāo)刺穿其傘體,然后用網(wǎng)捕獲.捕后用石灰、明礬浸制.再榨去其體中水分,洗凈,鹽漬.一般傘體部和口腕部分開(kāi)加工,口腕部俗稱“海蜇頭”,傘部俗稱“海蜇皮”.
賞杜19422048386咨詢： 怎樣正確洗海蟄皮? -
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______ 先用冷水將海蜇皮浸洗數(shù)小時(shí),把表面的鹽礬沖洗干凈,然后用冷開(kāi)水過(guò)清,切成細(xì)絲,放上醬油、醋等佐料,并將熬熟的油淋到海蜇皮絲上,生拌食用
賞杜19422048386咨詢： 海蟄皮如何去咸味
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______ 用大量食鹽去揉搓海蜇皮,這樣能夠很快地就將海蜇皮里面的粗鹽和怪味給搓掉,然后用清水清洗,然后再搓,反復(fù)2次,生吃海蜇皮,沒(méi)有明顯的澀味也聞不到原本的那種腥味,才算處理好.
賞杜19422048386咨詢： 海蜇絲怎么去咸味 -
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______ 根據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn),浸泡7、8個(gè)小時(shí),中間換2、3次水,完后再切絲,熱水燙下就可以了 海蜇的四種吃法 ⒈涼拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡 4-8小時(shí),再充分洗除,而后切成細(xì)絲,用冷開(kāi)水洗滌 1-2次,放在盆內(nèi),加入適量的醬油、醋、白糖...
賞杜19422048386咨詢： 吃海蜇皮涼拌蘿卜有何作用?
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______ 海蜇皮涼拌蘿卜的原料:海蜇皮(咸的)200克,蘿卜500克,白醋、醬油、香 油、白糖、精鹽、食醋各適量.做法:海蜇皮不洗切成3毫米的細(xì)絲,放入笊籬里;鍋內(nèi) 水...
賞杜19422048386咨詢： 怎么清洗海蜇的褐色薄皮 -
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______ 1. 食用涼拌海蜇時(shí)應(yīng)適當(dāng)放些醋,否則會(huì)使海蜇“走味”; 2. 有異味者為腐爛變質(zhì)之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因?yàn)樾迈r的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經(jīng)過(guò)食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡; 3. 海蜇配木耳,潤(rùn)腸,美膚嫩白,并能降壓,長(zhǎng)期食用,有益健康; 4. 海蜇在食用前一定要用清水洗凈,去掉鹽、礬、血里、砂子,再用熱水氽一下,然后切絲拌涼菜用.
賞杜19422048386咨詢： 海上剛上來(lái)的海蜇皮該怎么處理才能吃 -
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______ 撈完的海蜇不能立刻食用,要用食鹽、明礬經(jīng)過(guò)多次加工、腌制、濾水后才能吃 因?yàn)樗旧碛蟹N什么物質(zhì)有毒 要?dú)⒘硕静拍艹?千萬(wàn)不能煮煮就吃了!!!
