海蜇頭很硬的原因
以先13869206275咨詢： 泡發(fā)海蜇的方法是怎么樣的?
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______ 將海蜇放冷水中浸泡2小時洗凈泥沙,切成細絲,放進清水里,再放入蘇打(按500克海蜇放10克蘇打的比例),泡20分鐘后撈出,用清水洗凈就可以拌制涼菜了.先用冷水浸泡半小時,洗凈后_成絲,用沸水燙一下,待海蜇收縮時立即取出,然后用冷開水浸泡,可達到脆嫩的效果.將海蜇皮放入清水中搓洗,剝?nèi)テ浜稚∑?再將海蜇皮切成細絲,浸泡在濃度為50% 的鹽水中,30分鐘后即可食用.
以先13869206275咨詢： 海蜇皮的色澤是潔白好還是淡黃好?
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______ (1)色澤鑒別 良質(zhì)海蜇皮——呈白色、乳白色或淡黃色,表面濕潤而有光澤,無明顯的紅點. 次質(zhì)海蜇皮——呈灰白色或茶褐色,表面光澤度差. 劣質(zhì)海蜇皮——表面呈現(xiàn)暗灰色或發(fā)黑. (2)脆性鑒別 良質(zhì)海蜇皮——松脆而有韌性,口嚼時發(fā)出響聲. 次質(zhì)海蜇皮——松脆程度差,無韌性. 劣質(zhì)海蜇皮——質(zhì)地松酥,易撕開,無脆性和韌性. (3)厚度鑒別 良質(zhì)海蜇皮——整張厚薄均勻. 次質(zhì)海蜇皮——厚薄不均勻. 劣質(zhì)海蜇皮——片張厚薄不均. (4)形狀鑒別 良質(zhì)海蜇皮——自然圓形,中間無破洞,邊緣不破裂. 次質(zhì)海蜇皮——形狀不完整,有破碎現(xiàn)象. 劣質(zhì)海蜇皮——形狀不完整,易破裂.
以先13869206275咨詢： 海蜇食品 - 海蜇怎么形成的啊?人們平常吃的那種海蜇是由什么形成的啊,怎么老人
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______ 海蜇(see jelly) 為海生的腔腸動物,蟄體呈傘蓋狀,通體呈半透明,白色、青色或... 稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇皮貴于海蜇頭. 早在明代,漁家就已經(jīng)懂得新鮮...
以先13869206275咨詢： 高血壓患者應該吃什么,不能吃什么? -
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______ 高血壓 飲食宜:1、 宜進蛋白質(zhì).醫(yī)學研究證明,高蛋白飲食有預防腦中風的效果,其機制在于直接降血壓作用,增加尿鈉排泄,改善動脈壁彈性等,故宜多吃些豆類食物,可以豆?jié){代牛奶常飲.2、 宜進植物油.在持續(xù)高血壓狀態(tài)下,動脈硬...
以先13869206275咨詢： 便秘吃什么好了
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______ 幫助排泄脂肪的食物 1.凍豆腐:能吸收腸胃道脂肪,且?guī)椭九判?2.陳皮:幫助消化、排除胃氣之外,還可減少腹部脂肪堆積. 3.烏賊:烏賊脂肪含量很低,不易變胖,是減肥時的好食物. 4.薏仁:對水腫型肥胖有效. 5.木瓜:可治水腫、...
以先13869206275咨詢： 鹽漬海蜇制品怎么選購呢?
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______ (1 )購買海蜇制品,應挑選表面有光澤、色澤呈乳白色或淡黃色(海蜇頭可呈紅琥珀色、褐黃色)、 無雜色黑斑、肉質(zhì)厚實、口感韌而有脆感的為好;如形狀不整、肉薄顏色深淺不勻、肉質(zhì)層有異味者為腐爛變質(zhì)品不宜購買;已腐爛變質(zhì)的海蜇不可食用.(2)好的海蜇頭應無泥沙雜質(zhì),稍有透明感,質(zhì)地稍硬、脆.若陳年蜇頭,色深光澤差,有的已變酥,沒有脆感.(3 )購買小包裝的即食海蜇絲等產(chǎn)品要注意生產(chǎn)日期、海蜇絲色澤,調(diào)味料包內(nèi)的油脂不宜長時間封在塑料袋中.不要購買已鼓袋或袋內(nèi)液體變濁的即食海蜇產(chǎn)品.
以先13869206275咨詢： 海蜇原來是什么形狀的?
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______ 海蜇皮是海蜇的制成品.海蜇屬于腔腸動物門,缽水母綱.它是一種大型食用水母,... [臨床應用] 1.治高血壓引起的頭昏腦脹、煩熱口渴、尿黃、便秘:海蜇頭 60--90克,...
以先13869206275咨詢： 海蜇含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?
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______ 海蜇,為海蜇科動物海蜇的口腕部.海蜇的膠質(zhì)較堅硬,通常為青藍色,觸手乳白色,廣泛分布于中國各海域中,尤其是浙江沿海最多.其種類繁多,大小不等.海蜇含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素B1、維生素B2、煙酸、膽堿等.
以先13869206275咨詢： 海蜇(水母)為什么叫海蜇(水母)?{我要的是原因} -
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______ 水母亦稱海蜇,屬腔腸動物.水母全身柔軟,沒有堅硬的骨骼.整個身體分上下兩部,上部是圓形傘部,樣子很像帽子和蘑菇,下部垂掛著許多須狀物,稱作腕或觸手.在海水中,水母像是一團團半透明的膠狀體,似成形又未成形,時起時落,隨波蕩漾.宋代沈與求詩稱“復如緇笠絕雨纓,混沌七竅俱未形.塊然背負群蝦行,嗟其巧以怪自呈.”.在古藉上也有不少記載,較為詳細的是李時珍的《本草綱目》一書:海蟄“大者如床,小者如斗,無眼目腹胃,以蝦為目,蝦動蛇沉”.大型水母傘部直徑可達1米.沙蟄傘部直徑達1.6米,重175公斤.面蟄略小,傘部直徑約40厘米.水母傘部呈青藍色或暗紅色或暗褐色.
以先13869206275咨詢： 即食海蜇頭怎么涼拌(海蜇頭怎么涼拌)
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______ 1、拌海蜇頭2、海蜇頭,黃瓜少許.3、白糖,醋,鹽各適量(喜歡吃辣的可以準備點辣椒油我喜歡放老干媽那另的辣椒香酥好吃.)4、好海蜇頭用開水焯一下.撈出來用涼水沖一下,然后放在容器里加少許鹽稍腌漬片刻,劑去水分,加放白糖和醋拌腌一小時.5、在將黃瓜洗凈切成段,不想切段,你拍了也可以.我就是把黃瓜拍碎了放里在拌一下.裝盤,喜歡吃辣的這就可以放辣椒油什么好拌好.6、這就成了.
