涮羊肉最正宗的方法
紅燜羊肉的做法最正宗的做法 紅燜羊肉的做法 紅燜羊肉怎么做_百度知 ...
紅燜羊肉這樣做：1、公山羊宰殺后剮去皮，除去內(nèi)臟、頭蹄，再刮洗凈羊肉上的殘毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米見方的塊，放入清水中浸泡2～3小時(shí)撈出，瀝盡血水，入沸水鍋中“出一水”，再撈起瀝干水分；姜塊、大蔥洗凈拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。2、炒鍋置火上，放油燒至六七成熱...
寧夏正宗手抓羊肉秘方
回到手抓肉這個(gè)話題，最關(guān)鍵的，還是在于“鎖住汁水”，其次才是去腥去膻，這是做羊肉的基本兩個(gè)出發(fā)點(diǎn)。手抓羊肉是羊肉最原汁原味的吃法，所以一定要非常注重原材料，從原料上來講，手抓肉一定要選用高原地區(qū)自由放牧的綿羊，而不能選擇中原地帶普遍喜愛食用的山羊，更不能用南方地區(qū)的帶皮羊肉，這...
紅燜羊肉最正宗的做法 ,簡單易學(xué),越吃越上癮
寒冷的冬季，紅燜羊肉當(dāng)然是暖身首選，鮮美可口，肥而不膩，一大口吃下去，好滿足。一到冬天就手腳冰涼的姑娘們，可以適當(dāng)多吃一些羊肉，既滋補(bǔ)又暖身。——紅燜羊肉的制作方法——【所需食材】羊肉 1500克、白蘿卜 半個(gè)、料酒 2勺、香葉 3片、姜 5片、蔥 3根、桂皮 1小塊、老抽 3大勺、生抽 1...
新疆煮羊肉的正確方法
清燉羊肉！新疆羊肉最傳統(tǒng)最正宗的做法，燉上一鍋全家都吃的暖洋洋噠！有人說在新疆羊肉有100種吃法:羊肉串、架子肉、胡辣羊蹄清燉羊肉、爆炒羊肚、羊雜湯...這其中清燉羊肉就是羊肉最傳統(tǒng)最正宗的做法，尤其是現(xiàn)在秋天了，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，來一碗熱氣騰騰的羊肉湯別提有多舒服了！而且多吃羊肉會(huì)非常...
煲羊肉湯的做法 最正宗的做法
1、準(zhǔn)備食材：羊肉500克、生姜1塊、適量的鹽、適量的白胡椒粉、適量的香蔥、適量的香菜、少許食用油。2、將羊肉清洗干凈，切成大塊；將生姜切成小片備用。3、在鍋中加入適量清水，放入切好的羊肉塊，大火煮開后撇除浮沫，再煮約30秒后撈出。4、將焯過水的羊肉用清水沖洗干凈，去除表面的浮沫，...
羊肉湯的做法 最正宗的做法
1、羊肉洗干凈后，加鹽，姜，除水。去掉白沫。2、除水后的羊肉用清水洗一下，備用。3、姜切片。羊肉和姜片一起放入鍋里。4、準(zhǔn)備后好佐料。5、把佐料放入紗布里包好。一起放入鍋里。加水加鹽開始燉。我用的是高壓鍋。上氣后壓20分鐘關(guān)火。6、燉羊肉時(shí)，開始切蔥。7、在碗里放入胡椒粉，然后...
羊肉紅燒的做法 最正宗的做法
答：一、做紅燒羊肉需要的食材：羊肉200克、胡蘿卜50克、食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克。二、紅燒羊肉的做法：1、胡蘿卜切滾刀塊。2、羊肉切片。3、起鍋放入水1L，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫。4、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g...
羊肉湯的做法最正宗的做法羊
1. 準(zhǔn)備材料：帶骨羊肉（建議使用肋骨和大梁骨）2-3斤，根據(jù)就餐人數(shù)調(diào)整；生姜一頭；白芷1-2片；后期調(diào)味品適量。2. 羊肉處理：提前一晚浸泡羊肉，去除血水，然后洗凈。放入砂鍋中，加入足量冷水，大火煮沸，撇去浮沫。重復(fù)此步驟2-3次，直至血沫完全清除。3. 加入調(diào)料：將生姜拍松切塊，放入鍋中...
正宗燉羊肉的方法
正宗燉羊肉的方法首要注重的是保持羊肉的原汁原味，同時(shí)通過燉煮使其肉質(zhì)酥爛、湯汁濃郁。首先，在準(zhǔn)備階段，選擇新鮮的羊肉是關(guān)鍵。最好選用帶有一定肥瘦比例的羊腿肉或羊排，這樣的肉質(zhì)既鮮美又不易燉爛。將羊肉切成適口大小的塊狀，用清水浸泡一段時(shí)間以去除血水和腥味。接下來，可以準(zhǔn)備一些常見的燉肉...
清燉羊肉湯的正確方法
方法如下：1、把新鮮的羊肉切成大塊，和羊骨一起洗凈，涼水下鍋，先焯水去一去腥膻味。2、大火煮開，水的表面就會(huì)出現(xiàn)很多浮沫。這時(shí)用勺子將浮沫撇去，繼續(xù)再煮2~3分鐘撈出。煮的過程中如果再有浮沫出現(xiàn)，也要及時(shí)撇出來，以免浮沫在煮的過程中被羊肉又吸收回去了，達(dá)不到去腥的效果。撈出的...
幸瀉15110983715咨詢： 羊肉火鍋的做法 -
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______ 如果羊肉已經(jīng)切成片狀,應(yīng)該湯開后,放入羊肉片,略燙片刻即可撈出食用;如果羊肉是塊狀,可與其他原料一起入鍋加冷水,一起煮熟食用. 可以與羊肉配伍的食材有白蘿卜、白菜、寬粉條、凍豆腐、菌菇類及各種蔬菜均可. 蘸料:芝麻醬、花生醬、香油、韭菜花、腐乳汁、加飯酒、蠔油、辣油、食鹽等.具體比例可按自己喜歡的味道調(diào)制.
幸瀉15110983715咨詢： 涮羊肉的吃法 -
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______ 涮羊肉-吃法 1、將精選的嫩羊肉經(jīng)冷凍后切成極薄的片,最好肥瘦一相間; 2、在火鍋中加水燒沸,放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜,再將芝麻醬、腌韭菜花、醬豆腐、料酒、醬油、辣椒油、鹵蝦油、糖蒜等按各人喜歡的比例配好調(diào)料,料絲浸泡好,白菜洗凈; 3、將羊肉片、白菜、料絲等放入火鍋中,邊涮邊吃,佐以芝麻燒餅,并還能分享火鍋中鮮美的肉湯. 4、在涮的時(shí)候,肉下鍋一定要攪一下,一變色就可以吃了
幸瀉15110983715咨詢： 涮羊肉(內(nèi)蒙古包頭)的做法 -
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______ 涮羊肉(內(nèi)蒙古包頭)的制作材料:主料:羊肉(瘦)1000克 輔料:白菜500克,牡蠣(鮮)200克,螃蟹200克 調(diào)料:大蔥20克,鹽5克,味精4克,醋25克,香菜15克,白砂糖10克,大蒜(白皮)20克,醬油10克,蝦油20克,韭菜花30克,...
幸瀉15110983715咨詢： 羊肉火鍋怎么做味道更好呢? -
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______ 自己在家做羊肉火鍋,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,而且比較干凈.今天我就來說一說詳細(xì)的做法,大家可以照著做一做. 食材 食譜熱量:948.2(大卡) 主料 羊肉800克 方法/步驟 把洗凈的羊肉切好,涼水下鍋焯一下,然后焯好的羊肉裝盤備用. 準(zhǔn)備好配料,然后起鍋放油(我用的有是老家?guī)淼淖约赫サ牟俗延?很香;用來炒羊肉;牛肉;雞肉什么的更好) 把油燒熱放入配料跟羊肉翻炒 蘿卜分2份,一份切大塊,一份切小塊,加入足夠水燒開放入大塊的蘿卜同煮. 5 加一點(diǎn)小塊蘿卜 鹽 青蒜煮一會(huì)就可吃了.END 注意事項(xiàng) 大塊蘿卜主要是去羊肉的膻味,所以要注意一下.
幸瀉15110983715咨詢： 羊肉火鍋 怎樣做出正宗羊肉火鍋 -
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______ 主料 羊肉700g 方法/步驟1 將買回的羊分解,一部分用食鹽腌漬,一部分吃新鮮的,取其中的一部分剁好現(xiàn)做來吃;2 將大蒜去皮,姜洗凈切成片,干辣椒洗凈切成末,桂皮、八角洗凈備用;3 將胡蘿卜洗凈,切成塊,放在清水中煮開,燒至七...
幸瀉15110983715咨詢： 羊肉火鍋的沾水怎么調(diào)好吃? -
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______ 涮羊肉中最終要的就是肉的品質(zhì)和蘸料了.調(diào)一碗滿意的蘸料直接影響了涮羊肉的整體體驗(yàn).涮羊肉的蘸料以麻醬為主,以腐乳塊、韭菜花為輔,再用鹽和白糖調(diào)味,最后加入香菜及蔥花. 再提一點(diǎn),吃涮羊肉一定要有糖蒜來解膩,就像吃川式火鍋中的泡菜和蛋炒飯一樣.
幸瀉15110983715咨詢： 正宗火鍋涮羊肉的調(diào)料如何調(diào)謝謝本人因?yàn)閱挝还S倒閉,真的沒法子了
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______ 真正老北京八旗吃法的調(diào)味料是:芝麻醬、韭菜花、醬豆腐(王致和的)、鹵蝦油(上面其他人關(guān)于蝦醬或魚露的說法都不正確,最正宗的應(yīng)該是山東的鹵蝦油)、花椒水(這個(gè)很關(guān)鍵可以祛除羊肉的腥膻味)、黃酒、炸辣椒油、味精(民國后加上的)、陳醋(山西的,可以增加羊肉的鮮嫩的口感)、醬油(隨各人口味輕重,我不建議加),另外別人講的香油千萬不能放,因?yàn)橹ヂ獒u就是這個(gè)口味,再放香油不但重復(fù)而且過于油膩!另外,要準(zhǔn)備糖蒜和香菜末,這兩樣可以根據(jù)個(gè)人口味做為輔料增加調(diào)味料的口感.
幸瀉15110983715咨詢： 涮羊肉湯料怎么做 -
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______ 涮羊肉湯料做法1、鍋內(nèi)先燒上水,多填點(diǎn)水,一次性的熬燉湯中有味道.2、蔥、姜、新鮮的蝦米(或干蝦仁)、柿子半個(gè)切片、水豆腐(或凍豆腐)先涼水下到鍋內(nèi),開鍋后慢火熬燉一會(huì)兒(用新鮮的蝦米比用大蝦湯味要好,還便宜).3、找個(gè)盆將湯盛出一部分,在再鍋內(nèi)添置大半鍋水繼續(xù)熬燉,盛出的湯待吃時(shí)隨時(shí)加入4、記住先不要在鍋內(nèi)放任何鹽、味素等調(diào)料. 這時(shí)湯汁熬燉好了,根據(jù)喜好便可以涮羊肉了.
幸瀉15110983715咨詢： 羊肉火鍋怎么做? -
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______ 水龜羊肉火鍋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味:家常味 工藝:火鍋 水龜羊肉火鍋的制作材料:主料:烏龜750克,羊肉(瘦)750克 輔料:鯽魚500克,豬肉(瘦)100克,豬腰子200...
幸瀉15110983715咨詢： 我想問問羊肉火鍋怎么做? -
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______ 原料:羊肉、料酒、冰糖、老干媽香辣醬、生姜、蔥白、干辣椒、陳皮、蓮藕干、無花果干、紅棗、大蒜、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蠔油、生抽、鹽.做法:1、水燒開加入蔥白、生姜、料酒,放入羊肉塊,汆燙幾分鐘...
