涮羊肉的湯料配方大全
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉的蘸料怎么調(diào)制的? -
戶縣柱螺旋回復：
______ 我家的涮羊肉調(diào)料,你試試吧. 原料: ·芝麻醬2勺 ·花生醬1勺 ·韭菜花半勺 ·玫瑰露少許 ·魚露一勺 ·玫瑰豆腐乳半塊 作法: 取芝麻醬2勺,花生醬1勺,韭菜花半勺,玫瑰豆腐乳半塊,玫瑰露少許(所謂玫瑰露可以簡單的用玫瑰豆腐乳...
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉,一般要用什么樣的調(diào)料? -
戶縣柱螺旋回復：
______ 展開全部 配涮羊肉要有好的調(diào)料.蜀風傳奇時尚火鍋的調(diào)料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、蝦油、米醋、蔥花、香菜末等.這些調(diào)料分別在小碗里,吃時可隨各人喜好自己調(diào)配.蜀風傳奇時尚火鍋用的醬油是天然醬油,這種醬油是利用空氣中的微生物進行發(fā)酵,經(jīng)一年之久才制成,氣味醇香.蜀風傳奇時尚火鍋的蝦油選用河北南北堡的名品,這種蝦油香味濃,加上火鍋內(nèi)有口蘑湯,兩者與羊肉碰上,有一種特殊的香鮮味.
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉的底料怎么調(diào)配?
戶縣柱螺旋回復：
______ 簡單點的話就在水里放鹽和雞精就可以了 涮出來的肉不用蘸醬,考究點的話還是去超市買現(xiàn)成的料吧,里邊好像放了些什么中藥材的.
荊凌18382426636咨詢： 刷羊肉的火鍋底料怎么做 -
戶縣柱螺旋回復：
______ 材料 芝麻醬、沙茶醬、、山椒醬、海鮮醬油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生 做法 1、辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、蔥花. 2、香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、蔥花. 3、糖醋汁打底,配香菜、辣根. 4、芝麻醬打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花. 5、沙茶醬配榨菜末、蒜泥、山椒醬. 6、花生醬打底,配海鮮醬油、蒜泥、海米、香菜、炸花生.
荊凌18382426636咨詢： 正宗涮羊肉的做法 都有哪些小料? -
戶縣柱螺旋回復：
______ 【原料】 主料:羊肉(瘦)2000克 調(diào)料:芝麻醬20克,黃酒10克,腐乳汁10克,韭菜花20克,醬油15克,辣椒油15克,蝦油20克,羊腿肉750克,湯粉絲250克,菠菜250克,腐乳1塊(壓成汁),香蔥末50克,鹵蝦油50克,腌韭菜花50克,...
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉的小料怎樣調(diào)制好
戶縣柱螺旋回復：
______ 用三五火鍋底料炒好,加水燒開后下味,調(diào)出自己喜歡的味道即可.
荊凌18382426636咨詢： 怎樣自制清湯羊肉火鍋 -
戶縣柱螺旋回復：
______ 用料 羊肉(帶皮羊排)600克、蘿卜500克、生姜4、5片、大蔥4段、八角2個、干辣椒2個、桂皮1小塊、料酒少量、鹽適量 羊肉清湯的做法步驟: 1、大蔥、生姜、大料等準備好,洗凈備用,羊肉切塊,洗凈備用; 2、洗好的羊肉冷水入鍋,加適量的料酒焯水,然后再用清水沖洗兩遍; 3、除蘿卜以外的所有材料放入燉鍋里面,加適量的清水,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煲1.5小時; 4、把蘿卜去皮洗凈,切方塊備用,1.5小時后,加入備好的蘿卜塊,繼續(xù)慢燉40分鐘; 5、加入適量鹽調(diào)味即可.
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉小料怎么調(diào) -
戶縣柱螺旋回復：
______ 調(diào)料:香菜(洗凈切成末)60克,腌韭菜花60克,麻醬120克,料酒50克,腐乳1塊,鹵蝦油50克(有最好),辣椒油60克,醬油150克,香油25克,醋50克,蔥花60克,姜一塊.(以上調(diào)料僅是理論上的,大家可根據(jù)自己的口味愛好和實際情況變化)
荊凌18382426636咨詢： 清湯羊肉火鍋底料放些什么比較合適 -
戶縣柱螺旋回復：
______ 大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香葉)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂...
荊凌18382426636咨詢： 涮羊肉調(diào)料的勾兌 怎樣做調(diào)料最好吃
戶縣柱螺旋回復：
______ 芝麻醬(二八醬——80%芝麻醬,20%花生醬)、醬油為主,韭菜花、醬豆腐為輔,蝦油、料酒少許,辣椒油自由.七種調(diào)料盛碗上桌,勾兌時,先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻后,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌,最后,再根...
