涼粉草傳統(tǒng)(tǒng)做法和配方
駒進(jìn)19512225118咨詢： 涼粉和龜苓膏的做法 -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 龜苓膏做法及吃法主料:龜板一塊、土茯苓一斤、金銀花五錢、生地一兩、臘梅花五錢(亦可以玫瑰花或菊花代之)、綿茵陳一兩、夏枯草一兩、紫草三錢、甘草二錢以及涼粉草適量.當(dāng)然也可酌加苦參、靈芝、羅漢果與女貞子等材料. 制法:...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 做涼粉的配方有人肯賜教嗎 -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 你好!!1) 準(zhǔn)備綠豆的淀粉,在大賣場(chǎng)和超市里有賣.準(zhǔn)備1個(gè)1/2杯的量杯.2) 盛出1/2杯的綠豆淀粉到小鍋里,再用同一個(gè)量杯,倒6份涼水到小鍋里,也就是說,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具來(lái)量并不重要,把比例弄好了就行.另外...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 涼粉是用什么材料做成的? -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 是深茶半透明色有點(diǎn)淡淡草藥味的涼粉. 涼粉是用涼粉草制作的,是南方夏季消暑解渴的食品.涼粉草別名仙人凍、仙人草、仙草,為唇形科多年生草本植物,枝葉含有大量膠質(zhì),慢火熬至草爛出膠.把膠水倒出,清除草渣,再放入鍋中煮沸,加入少量粘米粉或木薯粉煮成漿,冷卻就成了糕狀的涼粉.很便宜的美味,小時(shí)候我家常作一大盆. 龜苓膏是龜板加土茯苓還有甘草等藥材熬制的,利用了龜板所含的膠質(zhì),因?yàn)橛型淋蜍叩榷喾N藥材,味道很苦,成本也高(正宗海天堂的要25元一盅呢),有清熱解毒功效.不過現(xiàn)在市面上賣的很多是用涼粉充數(shù)的,味道根本不對(duì).
駒進(jìn)19512225118咨詢： 如何配制黑涼粉調(diào)料要甜的. -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 關(guān)于黑涼粉只知道是用雞豆做的.雞豆是特有的一種小豆類,富含淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是制作麗江特色黑涼粉的原料. 【品名】 黑涼粉 【配料】涼粉草(仙草)、優(yōu)質(zhì)精淀粉 本品500克配水2500克(可根據(jù)1:5比例縮小量)入適量蔗糖、蜂蜜或...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 涼粉是什么材料做的?
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 涼粉草;大米;紅薯;豌豆涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品.涼粉的吃法一般有兩種,...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 哪有關(guān)仙草種植和制作方法
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一其中一種也流行于粵港澳,但在這些地區(qū)稱為涼粉,但做法、材料等均不同. 順帶一提,燒仙草是臺(tái)灣人的叫法,國(guó)內(nèi)的人是叫涼粉草. 涼粉草種植技術(shù) 一,種苗繁殖: 分株繁殖.春季氣溫在10-15攝氏度,其宿...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 椰汁黑涼粉怎么做 如何做最好吃的椰汁黑涼粉 -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 1.準(zhǔn)備好食材,黑涼粉,芒果,椰汁,事先放冰箱保鮮.2.黑涼粉切小塊.3.芒果切塊放入.4.加入適量椰汁.5.放適量白糖攪拌均勻即可.
駒進(jìn)19512225118咨詢： 涼粉是什么材料做的啊`? -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 涼粉--綠豆粉: 按粉和水的比例1:6在火上煮,一定要不停的攪拌!否則攪拌不勻,結(jié)小粉團(tuán)就不好吃了.直到煮沸騰了,顏色變的半透明,就可以熄火,冷卻. 特別注意,小心沸騰時(shí)別燙著,它會(huì)冒泡.等到充分涼了之后就可以取出切片(或刨...
駒進(jìn)19512225118咨詢： 請(qǐng)問誰(shuí)知道廣西黑涼粉制作方法? -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 原料: 蕎麥涼粉300克,酥黃豆20克,酸蘿卜20克,大頭菜粒、炸花生米適量. 調(diào)料: 紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜汁、蒜水、蕪荽、蔥花等適量. 制作方法: 拌.將蕎子去殼,磨成粉加水和適量的明礬水調(diào)勻,蕎粉與水的比例為1:4,入鍋用微火攪熟倒入盆內(nèi)冷卻成蕎麥涼粉,然后將蕎麥涼粉劃成小菱形塊,擺于盤中成菊花形狀,放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿卜、大頭菜、蕪荽、蔥花等.用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調(diào)料兌成汁,淋在蕎麥涼粉上即成. 風(fēng)味特色: 辣香爽口,生津解暑,清涼降火. 技術(shù)要領(lǐng): 蕎粉與水的比例 必須準(zhǔn)確,明礬水不能過多.
駒進(jìn)19512225118咨詢： 如何用涼粉草制作黑色的涼粉 -
安陸市桿傳動(dòng)回復(fù)：
______ 涼粉有兩種,一種是黑涼粉,一種是白涼粉,制作的材料有所不同的.
