清燉牛肉只加三種調(diào)(diào)料
燉組詞(燉組詞有哪些)
燉吊子 [dùn diào zi]燉吊子為滿漢傳統(tǒng)小吃。文火慢燉 [wén huǒ màn dùn]用小火慢慢燉東西，燉出來的湯味道很好。燉怎么組詞 燉的含義1、燉的組詞有：燉煌、燉鍋、溫?zé)酢⑶鍩酢跞狻跖Ｈ狻⒊酂鯚?、亂燉、燉菜；2、讀音:[dùn]3、釋義:把物品盛在 碗或其他器皿中，再放入水中加溫。
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______ 燉牛肉首先要切大塊一些,這樣牛肉營養(yǎng)不容易流失.燉之前先焯過一次水,去掉一些浮(血)沫和膻味,切記此時不用任何腌料.先用油鍋熱油,放入焯過水的牛肉和姜(現(xiàn)在是冬天可以多放點姜,活血去寒....
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______ 牛肉切成寸段,下冷水鍋燒開,撇去浮沫,繼續(xù)煮20分鐘后.加蔥姜段、料酒、大料,醬油、冰糖少許{提鮮的},快熟時加鹽調(diào)味.一試便知.
登儲19187045023咨詢： 牛肉怎么才能快速燉爛?
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______ 用高壓鍋,或者據(jù)說用山楂加入也可.
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______ 五香牛肉 主料: 牛腿肉1公斤,大醬15克,醬油50克,黃酒25克,精鹽10克,茴香15克,大蔥塊25克,桂皮10克,姜塊25克,大料5克,味精5克,牛肉湯1公斤,白糖50克,花生油50克,香油35克,辣椒1個,焙好芝麻15克,水淀粉25克. ...
登儲19187045023咨詢： 一碗好的牛肉湯里都有什么調(diào)料 -
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______ 清燉湯 高湯應(yīng)用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養(yǎng)更豐富.材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升.調(diào)味料...
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______ 燉牛肉 原料 牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜面醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半兩 燉牛肉-制作過程 將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水里約三十分鐘左右,放入開水鍋里煮透撈出.重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉,待浮沫起后拍去,加入各種調(diào)料和藥料(要用布包往以便下次使用),用溫火慢慢燉爛即成.
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______ 給出以下幾種食譜 清燉湯 高湯應(yīng)用:清燉牛肉湯的高湯鮮美,爽口,帶著一點淡淡的甘醇滋味,可作為家常湯的湯底,多加一些蔬菜一起煮,營養(yǎng)更豐富.材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿卜、白蘿卜各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水...
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______ 燉牛肉的做法: 主料:牛上腦肉500克 輔料:醬油50克,大蔥、鹽、糖色各適量,大料、小茴香、花椒各少許.做法: 1、把牛肉切成2厘米見方的塊,用開水汆洗干凈,撈出.汆肉湯澄清備用.2、把肉放入湯中,加入鹽、醬油、糖色、大蔥、并把大料、小茴香、花椒裝飾布帶封口放入,把鍋置微火上,蓋上蓋,勤反動,約半小時左右即熟.特點:此菜肉質(zhì)軟糯,湯味鮮濃. 溫馨提示: 牛肉不宜常吃,一周一次為宜.牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛.清燉牛肉保存營養(yǎng)成分比較好.牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,更有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃,或適當(dāng)吃些嫩牛肉
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______ 牛肉切成小塊以后,用一瓶可樂腌制半個小時到一個小時,然后撈出再燉.爆炒牛肉也可以 用可樂腌制后再炒,鮮嫩、細(xì)滑.可樂有嫩肉、增香作用.
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______ 一、川菜 1. 粉蒸牛肉 主料:瘦牛肉370克,大米75克. 調(diào)料:植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒粉2克,蔥、 姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許. 作法:(1)大米炒黃磨成粗粉.蔥切成蔥花.豆豉...
