清燉鴨湯的5個(gè)步驟
史放15119424427咨詢： 清燉全鴨怎么做? -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 主料: 鴨 2000克 輔料: 火腿 100克 冬筍 50克 調(diào)料: 料酒 25克 鹽 25克 大蔥 25克 姜 5克 各適量 清燉全鴨的做法: 1. 將活鴨宰殺后,用刀成開的熱水燙片刻,煺凈鴨毛,去掉爪皮和嘴殼,用清水洗凈,開膛,取出內(nèi)臟、氣管;2. 將肫、鴨肝...
史放15119424427咨詢： 想問問老鴨湯的正宗做法 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 老鴨湯的做法: 老鴨湯當(dāng)然得選老鴨子,這樣比較容易去掉鴨腥味兒,一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿卜也有講究,酸蘿卜的數(shù)量視鴨子大小而定,蘿卜大小不同泡制的時(shí)間也要有差別.因?yàn)樗鼈兪沁@道菜主要的調(diào)味材料,所以要求會(huì)比較...
史放15119424427咨詢： 清燉鴨肉怎么燉來好吃 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 方法/步驟 首先我們要把鴨肉清洗干凈,然后把鴨肉砍成塊狀. 鴨肉怎么燉好吃 將鴨肉倒入鍋中,放幾片生姜進(jìn)去. 鴨肉怎么燉好吃 倒入清水,水剛漫過鴨肉就可以了,用火煮開. 鴨肉怎么燉好吃 鍋一開將油沫一撇,放入蘿卜. 鴨肉怎么燉好吃 5 將火調(diào)小,改小火蓋蓋燉,燉至蘿卜軟爛,在起鍋的時(shí)候前放入鹽調(diào)味即可. 鴨肉怎么燉好吃
史放15119424427咨詢： 燉鴨湯的做法,燉鴨湯怎么做好吃,燉鴨湯的家常 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 食材主料干黃花菜100g黑木耳100g鴨邊腿400g輔料鹽適量 花椒粒適量 冰糖適量 黃酒適量 青蒜適量 八角適量 紅棗2個(gè) 胡蘿卜2根 步驟 1.黑木耳浸泡,清洗干凈剪去根蒂,備用 2.坐鍋入清水,加入花椒粒 3.加八角、冰糖 4.加黃酒 5.加黃酒 6.加鹽和紅棗 7.將焯過水的鴨子放進(jìn)去,大火燒開,轉(zhuǎn)中火燜,燜至肉酥爛,關(guān)火.備用 8.將浸泡清洗過的黃花菜切兩刀,胡蘿卜清洗干凈,切小滾刀塊 9.將鴨湯倒入鍋內(nèi),加黃花菜,大火燒開,轉(zhuǎn)中小火燜 10.黃花菜燜到差不多了,加胡蘿卜,加蓋再燜,胡蘿卜燜軟了,倒入黑木耳 11.將鴨子倒入,大火燒片刻 12.加入青蒜粒,加蓋,關(guān)火
史放15119424427咨詢： 廣東人煲老鴨湯的做法 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 用料 主料:老鴨半只. 輔料:紅棗四顆、蓮子一把、枸杞一把、生姜兩片、料酒適量、蘑菇四顆、鹽適量、蔥一根. 1、將鴨買回家后洗干凈過一下開水,洗干凈后瀝干備用. 2、將蓮子和枸杞放水泡會(huì),灰塵就沉水了.同時(shí),內(nèi)臟也洗干凈...
史放15119424427咨詢： 簡單的燉鴨湯要怎么做啊?(家庭式) -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 到賣鴨店去,買一只好鴨,現(xiàn)殺現(xiàn)煮. 1.油入鍋,熱一會(huì),下姜,等姜的味道出來了,把切好的鴨肉入鍋翻炒,蓋上鍋蓋,等會(huì); 2.把鍋蓋掀開,倒適量麻油,悶一會(huì)兒; 3.加冷水,煮開; 4.加中藥: (1)四物: 當(dāng)歸5克 熟地4克 酒勺20克 ...
史放15119424427咨詢： 要如何燉鴨湯?
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 主料:鴨子一只、火腿適量、筍若干(沒有新鮮的冬筍,可以用袋裝筍)、猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜 調(diào)料:鹽、黃酒 做法: 1.鴨子洗凈,下開水中氽2-3分鐘,將血末煮出來,用自來水沖洗干凈 2.湯鍋里加清水,加入姜塊,燒開后,把鴨子、火腿、筍放進(jìn)鍋中,大火燒滾后加黃酒,轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 3.猴頭菇和雞腿菇洗凈,切成比較大的塊,放進(jìn)湯鍋里,加上鹽,再煮5分鐘,關(guān)火即可 4.青菜洗凈后,在另外的鍋?zhàn)永餆_水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的老鴨湯里 . 5.再煮5-10分鐘,將青菜煮熟即可
史放15119424427咨詢： 春季如何燉鴨湯 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 春季養(yǎng)生鴨湯的燉法: 1、冬瓜老鴨湯 用料:老鴨肉半只、冬瓜800克,芹菜10克、姜絲適量、魚露、食用鹽. 做法: 1、買來的鴨肉洗干凈,然后切成大小適中的塊狀晾干,鍋中倒入適量的食用油七分熱之后加入姜絲爆香. 2、改大火,將鴨...
史放15119424427咨詢： 夏天到了,應(yīng)如何燉清淡一些的鴨湯呢? -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 【馬蹄水鴨湯】 主料:荸薺(馬蹄)100克、水鴨1只; 輔料:蔥20克、姜15克、料酒20克,鹽少許. 做法:將鴨去毛及內(nèi)臟,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,姜切片,把鴨放入鍋內(nèi),放入馬蹄和調(diào)料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬...
史放15119424427咨詢： 燉鴨湯的竅門 -
新興縣寸基準(zhǔn)回復(fù)：
______ 制作材料 清燉鴨湯[1] 主料:鴨250克 鴨肫50克 鴨肝50克 調(diào)料: 豬油(煉制)50克 味精2克 白酒15克 鹽2克 大蔥5克 姜2克 [2] 編輯本段制作工藝 將鴨肉洗凈切成塊,鴨肫剖開去掉皮和雜物,洗凈切成4塊,姜塊拍破待用. 湯鍋置旺火上,...
