清蒸魚(yú)最忌四種調(diào)(diào)料
仍裴13367993279咨詢： 清蒸魚怎么做比較嫩 -
三臺縣礎(chǔ)節(jié)回復(fù)：
______ 清蒸魚秘籍 秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握; 秘訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但假如您的手藝...
仍裴13367993279咨詢： 關(guān)于蒸魚的調(diào)味料 -
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______ 姜,大蔥,料酒,鹽,花生油,麻油. 酒店最多還放些切絲了的青紅椒和香菜裝飾一下 僅此而已,太多了會影響魚本身的味道,就要吃個鮮嘛
仍裴13367993279咨詢： 清蒸魚一般蒸多少分鐘 -
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______ 一般15到20分鐘就可以,如果是清蒸的稍大的魚,蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘; 擴(kuò)展資料: 魚的挑選:魚的凈重最好是控制在500克上下,擺放在魚盤里美觀大方是主次的 ,關(guān)鍵是生和熟的熟度較為非常容易掌握. 1.如果是清蒸的稍...
仍裴13367993279咨詢： 做清蒸魚用什么醬油比較好?
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______ 應(yīng)該用蒸魚豉油是醬油的一種色澤淡味道鮮蒸魚專用超市有買
仍裴13367993279咨詢： 怎么做清蒸魚?? -
三臺縣礎(chǔ)節(jié)回復(fù)：
______ 清蒸鱸魚 【所屬菜系】 粵菜 【特點】 色白,味鮮香,四季皆宜. 【原料】 鱸魚(1條,700克)、豬肉絲(50克)、水發(fā)冬菇絲(20克)、精鹽(少許)、豬油(40克)、麻油(少許)、白醬油(少許)、姜絲(15克)、胡椒粉(少許)、蔥(2條)、地栗粉(少許)、味精(少許). 【制作過程】 一、將鱸魚宰好,除內(nèi)臟,洗凈.用鹽、麻油、味精等拌勻,澆入鱸魚肚內(nèi).用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚.二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁的一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好.
仍裴13367993279咨詢： 清蒸魚要怎么做? -
三臺縣礎(chǔ)節(jié)回復(fù)：
______ 秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握; 秘訣二:將魚收拾干凈后,在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創(chuàng)出新口味); ...
仍裴13367993279咨詢： 清蒸魚需要什么材料?蒸多久 -
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______ 原料:(各種)魚一尾 輔料:蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油 吃魚不外乎一個“鮮”字,而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調(diào)方法.如果你認(rèn)為清蒸魚就是放在鍋里一蒸了事,那就大錯特錯了,說你不諳飲食之...
仍裴13367993279咨詢： 清蒸魚怎么做才好吃 -
三臺縣礎(chǔ)節(jié)回復(fù)：
______ 吃魚不外乎一個“鮮”字,而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調(diào)方法.如果你認(rèn)為清蒸魚就是放在鍋里一蒸了事,那就大錯特錯了,說你不諳飲食之道都是輕的,你簡直就是糟蹋天賜美食. 清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問,從選魚到配料,從擺盤到...
仍裴13367993279咨詢： 怎么做一條好吃的清蒸魚? -
三臺縣礎(chǔ)節(jié)回復(fù)：
______ 吃魚不外乎一個“鮮”字,而清蒸則是最能體驗魚“鮮”的烹調(diào)方法.如果你認(rèn)為清蒸魚就是放在鍋里一蒸了事,那就大錯特錯了,說你不諳飲食之道都是輕的,你簡直就是糟蹋天賜美食. 清蒸魚的烹制也是一門學(xué)問,從選魚到配料,從擺盤到...
