湖南血粑鴨的做法
嵇獎(jiǎng)17017449646咨詢： 鳳凰去哪兒吃血粑鴨 -
九江縣底刀回復(fù)：
______ 血粑鴨子是鳳凰最具特色的地方菜之一,制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的糯米裝入碗里,宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻.等鴨血凝固了,再蒸熟,放冷后,將血粑切成一小塊小塊的塊,然后用油煎熟.待鴨肉煮九分熟時(shí),再將血粑放入鴨肉里烹煮,鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來(lái)口感香濃,回味悠長(zhǎng).俊子飯店、大使飯店、萬(wàn)木齋、老根飯店的都不錯(cuò).
嵇獎(jiǎng)17017449646咨詢： 湖南血醬鴨怎么做好吃,正宗湖南血醬鴨的家常做法 -
九江縣底刀回復(fù)：
______ 食材 主料活鴨1只適量 步驟 正宗湖南血醬鴨的做法步驟11.1.準(zhǔn)備些帶皮前腿肉 正宗湖南血醬鴨的做法步驟22.2.鴨子大件切了裝盤備用 正宗湖南血醬鴨的做法步驟33.3.鴨身及內(nèi)臟切小塊備用 正宗湖南血醬鴨的做法步驟44.4.鴨油和豬肥肉下鍋煉油,然后把鴨子大件2放入鍋里炒至金黃色 正宗湖南血醬鴨的做法步驟55.5.鴨肉3和瘦豬肉放入鍋里炒炒后蓋上鍋蓋燜燜反復(fù)幾次直至鴨子水分炒干.后干紅辣椒放鹽炒香再放青辣椒和生姜放鹽翻炒幾下,然后關(guān)小火放血醬羅,切記,一定要小火哦或者干脆關(guān)火.到入血漿趕緊的和勻稱了然后再開大火炒至血漿熟了變色了即可出鍋了
嵇獎(jiǎng)17017449646咨詢： 血粑鴨是湖南那個(gè)地方的特色菜啊 -
九江縣底刀回復(fù)：
______ 湖南湘西的特色菜
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九江縣底刀回復(fù)：
______ 寶慶豬血丸子,亦稱血粑,是邵陽(yáng)的傳統(tǒng)食品,主要原料是豆腐,先用紗布將豆腐中的水分濾干,然后將豆腐捏碎,再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀,以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料,攪拌勻后,做成饅頭大小橢圓形狀的丸子,放在太陽(yáng)下曬幾天,再掛在柴火灶上讓煙火熏干,煙熏的時(shí)間越長(zhǎng),臘香味越濃.也有做一鐵架,架下用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤,此種熏法特別講究火候,不能過(guò)急過(guò)猛,否則口味不佳.丸子熏干后即可食用.但最流行的吃法是爆炒了.
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九江縣底刀回復(fù)：
______ 將糯米洗凈,溫水浸泡1~2小時(shí),紅椒切塊待用. 鴨宰殺:將鴨血淋在瀝干水的糯米上,凈鴨斬成塊待用. 拌勻鴨血的糯米,上籠蒸熟,壓成條下入五成熱油鍋中炸黃瀝出,放涼后,切厚片. 鍋中放油,下鴨塊煸炒至肉將離骨時(shí),烹白酒,加入鹽,甜醬,仔姜片,紅椒塊,干椒節(jié)以及水,放入鴨血粑燜至入味,淋紅油、香油盛入碗內(nèi),撒蔥花即成
嵇獎(jiǎng)17017449646咨詢： 血鴨的做法??
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______ 血粑鴨 淘:湘柴臘味坊
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九江縣底刀回復(fù)：
______ “永州血鴨”是湖南永州的一款傳統(tǒng)名菜.在當(dāng)?shù)?幾乎家家戶戶都會(huì)制作此菜.有關(guān)“永州血鴨”的來(lái)歷,民間還流傳著這么一段動(dòng)聽(tīng)的故事.? 相傳太平天國(guó)起義初期,太平軍首領(lǐng)洪秀全率眾將士攻下了永州城,當(dāng)?shù)乩习傩諡槲縿谄鹆x軍,...
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九江縣底刀回復(fù)：
______ 買來(lái)的新鮮的鴨,現(xiàn)殺時(shí)記得告訴鴨販留一碗鴨血,里面加一點(diǎn)兒白醋,鴨血不能結(jié)塊.回家后把鴨塊切丁,因?yàn)槭浅?越小越容易熟. 子姜刮皮切片備用.熱鍋倒菜籽油燒熱加入鴨丁翻炒,鴨會(huì)出水,翻炒幾下倒入料酒繼續(xù)炒.加入子姜片翻炒,加入老抽和生抽翻炒,然后燉. 加入毛豆繼翻炒.燉到大概15分鐘,倒入新鮮鴨血翻炒. 加入毛豆繼續(xù)燉,同時(shí)準(zhǔn)備湖南青辣椒和指天椒,湖南辣椒有點(diǎn)兒辣,看個(gè)人喜好適量放,繼續(xù)翻炒,然后加鍋蓋燉一會(huì)兒. 差不多熟了加入雞精和鹽調(diào)味,出鍋.
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______ 我知道長(zhǎng)沙火宮殿的口味蝦、湖大門口的臭豆腐、還有雙色剁椒魚頭、茄子煲等等,都超好吃,懷念啊 ~~~~~~~~~另外,湘西的酸蘿卜、自家做的臘魚也很有特色,個(gè)人超喜歡吃.
嵇獎(jiǎng)17017449646咨詢： 鳳凰古城在哪看夜景,鳳凰古城夜景哪里好玩的地方 -
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______ 鳳凰古城位于湘西自治州吉首市鳳凰縣,湘西鳳凰古城西南,有一山酷似展翅而飛的鳳凰,古城因此而得名.湘西鳳凰位于湖南湘西自治州西南邊,是一個(gè)以苗族、土家族為主的少數(shù)民族聚集縣.它位于沱江之畔,群山環(huán)抱,曾被新西蘭著名作...
