湖南麻辣干魚(yú)塊的做法
春怪13619986626咨詢(xún)： 如何做干魚(yú)燒肉
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______ 1、食材:五花肉半斤、干魚(yú)三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜適量、八角1個(gè)、高度白酒15ml、清水適量.2、干魚(yú)用溫水提前浸泡30分鐘以上,泡軟就好.五花肉洗凈后切成2-3厘米見(jiàn)方的塊,鍋中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分.3、五花肉出水后轉(zhuǎn)成中火將水分收干,然后繼續(xù)用小火將肉煸出油質(zhì)起鍋.再加一些油,放入冰糖炒至焦黃,放入五花肉翻炒上色后加水,沒(méi)過(guò)五花肉大火煮開(kāi).4、依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角.5、將干魚(yú)切成小塊放入鍋內(nèi),小火慢慢燉,直到五花肉酥爛為止.
春怪13619986626咨詢(xún)： 香辣小魚(yú)干的做法
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______ 1、用料:小魚(yú)干、蔥末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、調(diào)味料等.2、蔥末、姜末、蒜末、干辣椒準(zhǔn)備好,花生米稍微用水沖洗一下瀝干水分;3、小魚(yú)干放入清水里浸泡1小時(shí)稍軟,瀝干水分,鍋里適量油燒,中火慢炸2-3分鐘,撈出瀝干油份;4、放入花生米小火炸香,撈出瀝干油份;5、鍋里留少許底油小火炒香蔥末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小魚(yú)干炒勻,加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會(huì)即可.
春怪13619986626咨詢(xún)： 麻辣魚(yú)塊的家庭制法 -
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______ 一、麻辣魚(yú)的做法 原料: 草、鯉、漣魚(yú)勻可一條、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成約2厘米的小段)、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把魚(yú)洗干凈,注意魚(yú)肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈,然后從尾處片開(kāi),把魚(yú)...
春怪13619986626咨詢(xún)： 麻辣魚(yú)干怎么腌制方法 -
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______ 1.買(mǎi)來(lái)鯉魚(yú),切成魚(yú)片. 2.給魚(yú)片上漿(鹽,味精,蔥,姜,酒,胡椒,或者你喜歡的話(huà),可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道) 3.少許水燒開(kāi),放入魚(yú)片燙熟(8成即可),立即撈出.裝品鍋,水不要. 4.將很多(大量)油燒熱后加...
春怪13619986626咨詢(xún)： 麻辣干鍋魚(yú)塊的做法,麻辣干鍋魚(yú)塊怎么做好吃 -
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______ 麻辣干鍋魚(yú)塊的做法步驟1.準(zhǔn)備魚(yú)一條,菜市場(chǎng)清理干凈后回來(lái)清洗下,從中間切成兩塊2.把清洗干凈的魚(yú)塊切成小塊,均勻的裹上蛋液備用3.取鍋上油,油溫七成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火放入魚(yú)塊煎至金黃取出瀝油4.大蔥切條,蒜切末,大蔥切細(xì)絲,干辣椒和花椒都要過(guò)下水不容易糊5.炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒6.再加入豆瓣醬炒香7.小火炒出紅油和香味兒8.加入適量的清水9.接著加入白酒,老抽,蒸魚(yú)鼓油攪拌均勻10.最后加入少量白糖調(diào)味,煮上大概五分鐘炒出香味兒11.最后加入魚(yú)塊加蓋悶燒大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火悶十五分鐘左右12.取一個(gè)碗里放入整個(gè)剝好皮的大蒜,干辣椒,花椒,姜末,鍋里上油燒熱淋在碗里,這樣辣椒不會(huì)胡,大蒜和花椒的香味會(huì)很香
春怪13619986626咨詢(xún)： 麻辣干鍋魚(yú)是怎么做的 -
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______ 食材明細(xì) 草魚(yú) 一條 蛋液 兩個(gè) 花椒 2g 干辣椒 七八個(gè) 小米辣 三四個(gè) 大蔥 5g 豆瓣醬 7g 白酒 一小勺 老抽 一小勺 蒸魚(yú)鼓油 一小勺 白糖 半勺 鹽 適量 雞精 適量 微辣 口味 燒 工藝 半小時(shí) 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 麻辣干鍋魚(yú)塊的做法步驟 麻辣干鍋魚(yú)塊的做...
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______ 食材明細(xì) 草魚(yú)適量 干辣椒適量 生姜適量 花椒適量 蔥花適量 白芝麻適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 味精適量 麻辣口味 炸工藝 半小時(shí)耗時(shí) 普通難度 麻辣魚(yú)塊的做法步驟 1 新鮮草魚(yú),剁成小塊. 2 作料切好. 3 放入適量的鹽,姜和蔥花. 4 輕...
春怪13619986626咨詢(xún)： 香辣干炸魚(yú)塊怎么做? -
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______ 原料:魚(yú)、蔥姜、料酒、鹽、五香粉、面糊.做法:1、魚(yú)洗凈斬塊;2、放蔥姜,料酒,鹽,五香粉腌入味;3、腌好的魚(yú)塊裹上面糊;4、下鍋炸至兩面金黃即可.外焦里嫩,咸鮮適口 如果一頓吃不完,下一頓還可以燴一下吃,味道也不錯(cuò)很下飯.
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______ 香辣魚(yú)塊主料:草魚(yú)1條 香辣魚(yú)塊輔料:蔥半棵、姜7-8片、干辣椒10個(gè).香辣魚(yú)塊調(diào)料:料酒2大匙、醬油2大匙、雞精1小匙、糖1小匙、鹽1小匙、干淀粉2大匙.香辣魚(yú)塊做法:1、草魚(yú)洗凈,切成拇指大小的段,用料酒、1大匙醬油、雞精、干淀粉,一半份量的蔥段和姜片腌20分鐘;2、剩余分量的蔥切段,姜切片,干辣椒用手掰成小段;3、鍋熱后倒油,先將腌好的魚(yú)塊去渣,煎一下,煎到兩面焦黃撈出;4、鍋中留底油,放入蔥、姜和干辣椒,炒出香味;5、出香味后,加入溫水,并同時(shí)加入糖、雞精和1大匙醬油,大火煮沸;6、把煎好的魚(yú)塊倒入鍋中,小火咕嘟5分鐘,中間晃晃鍋身,以避免糊鍋;7、最后,大火收汁,出鍋.
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______ 1. 生姜和蔥白切碎,蔥葉切段,紅椒切段. 2. 草魚(yú)塊洗凈,用白酒、食鹽、椒鹽粉腌制10分鐘. 3. 生抽、蠔油、白糖、醋調(diào)成味汁. 4. 鍋擦干,熱油至冒輕煙,下魚(yú)塊,魚(yú)皮朝下煎,剪好一面翻個(gè)面. 5. 直至煎至雙面微黃鏟起. 6. 鍋內(nèi)留底油,下姜蔥碎煸香. 7. 倒入煎好的魚(yú)段,然后倒入步驟3的調(diào)料. 8. 加小半碗溫水,加蓋燜煮. 9. 待汁收至剩1/3時(shí),倒入紅椒段、洋蔥、蔥葉,翻勻,蓋上鍋蓋,關(guān)火利用熱氣將紅椒燜至斷生即可.
