澳洲和牛的全身分解圖
牛身上總共有多少塊骨骼
牛身上總大致在190。軀干骨和四肢骨。頭部骨：顱骨和面骨。顱骨有：枕骨、頂骨、額骨、顆骨、蝶骨、篩骨和頂間骨。(各一)面骨有：鼻骨、上顱骨、頜前骨、淚骨、顴骨、下鎖骨、舌骨、上頜、切齒、腭、翼、犁、下頜、鼻甲骨。(各一)軀干骨：[椎骨(可分為頸7枚、胸13對(duì)、腰6個(gè)、薦5、尾椎變化...
牛的起源和進(jìn)化
根據(jù)出土的牛顱骨化石和古代遺留的壁畫(huà)等資料,可以證明普通牛起源于原牛(Bos primie-nius)，在新石器時(shí)代開(kāi)始馴化（圖2[原牛]）。原牛的遺骸在西亞、北非和歐洲大陸均有發(fā)現(xiàn)。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，普通牛最初馴化的地點(diǎn)在中亞，以后擴(kuò)展到歐洲、中國(guó)和亞洲。亞洲是野牛原種的棲息地，迄今仍有許多在原地生活于...
牛肉的肉質(zhì)有哪些部位?
一、板腱 板腱位于牛的腹側(cè)，屬于牛身上最為勞動(dòng)的部位之一。因?yàn)檫@個(gè)部位要負(fù)責(zé)長(zhǎng)時(shí)間支持整個(gè)牛身，所以板腱的肉質(zhì)很結(jié)實(shí)，有一定的筋膜組織，適合長(zhǎng)時(shí)間慢燉或低溫烤制，煮制之后肉味鮮美，口感韌性十足。二、前腿肉 前腿肉是位于牛的前肢部分，通常被劃分為前臂、肩肉、脖仔肉和肚仔肉等，這個(gè)...
牛的外形、種類和生活習(xí)慣分別是什么?
牛的外形：一般體形較大，具雙角且角內(nèi)為空體，肩高，被毛，偶蹄，雌性的角幾乎沒(méi)有，雄性角比較大而長(zhǎng)。牛的種類：黃牛、駝牛、牦牛、野牛、水牛，前四種為牛屬，后一種為水牛屬。生活習(xí)慣：草食，群居。眾所周知，牛對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了重大的作用，在古代技術(shù)不發(fā)達(dá)的時(shí)代，牛更是農(nóng)民家里...
牛身上的肉分別叫什么名字?
3、夏洛萊牛: 該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特別發(fā)達(dá);骨骼結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)壯。夏洛萊牛頭小而寬,角圓而較長(zhǎng),并向前方伸展,角質(zhì)蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發(fā)達(dá),并向后和側(cè)面突出。成年活重,公牛平均為1100—1200千克,母牛700—80...
和牛等級(jí)劃分
澳洲和牛的等級(jí)以油花、風(fēng)味、香味三方面來(lái)決定，澳洲 牛肉的油花從4至12共分為9級(jí)，平均都是6級(jí)， 達(dá)到 9級(jí)以上就是很高級(jí)的肉了，數(shù)字愈高， 表示牛肉的肥瘦愈像大理石紋，12級(jí)就是最頂級(jí)了。而M12級(jí)牛肉相等於日本的A5級(jí)牛肉。 現(xiàn)在香港常吃到的[極黑牛]或[和牛]，主要就是 來(lái)自澳洲。...
牛的消化過(guò)程 牛的消化過(guò)程順序
牛的消化過(guò)程：首先草料在口腔內(nèi)粗粗咀嚼，吞咽大量草料，然后在胃的一個(gè)室內(nèi)貯存，在胃的一個(gè)室內(nèi)初步消化，又返回到口腔里細(xì)細(xì)咀嚼，最后進(jìn)入其它室內(nèi)消化。牛為反芻動(dòng)物，它的特殊消化過(guò)程很特殊，先把吃的食物存放在一個(gè)叫“瘤胃”的地方。牛4個(gè)胃的消化順序?yàn)榱鑫浮⒎涑参浮⒅匕晡浮櫸浮Ｇ叭齻€(gè)...
牛真正的胃是什么
牛是反芻動(dòng)物，與其他的家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃。前3個(gè)胃里面沒(méi)有胃腺，不分泌胃液，統(tǒng)稱為前胃。第四個(gè)胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內(nèi)的微生物發(fā)酵分解成可吸收、利用的物質(zhì)。常見(jiàn)種類 1、普通牛（Bos taurus）。分布較廣，...
求亞洲水牛和非洲野牛的資料
網(wǎng)上資料： 亞洲水牛： 水牛 buffalo 牛亞科亞洲水牛屬、非洲水牛屬和倭水牛屬3屬野水牛的通稱。亞洲水牛耳廓較短小，頭額部狹長(zhǎng)，背中線毛被前向，背部向后下方傾斜，角較細(xì)長(zhǎng)。共有3種：①亞洲水牛。產(chǎn)于印度及其鄰近國(guó)家，體長(zhǎng)2.5～3米，肩高1.5～1.8米，毛被灰黑、淡棕黑色。②西里伯水...
印度,荷蘭,西班牙的牛和中國(guó)的牛有什么不一樣?
印度，荷蘭都是無(wú)事可做的牛，西班牙的牛是全身精力盡付狂暴的戰(zhàn)爭(zhēng)。而中國(guó)牛是默默地工作，平心靜氣。
只憐13722617435咨詢： 如何區(qū)分好的牛排和由肉膠做成的“合成牛排” -
五河縣矩回復(fù)：
______ 好的牛排和由肉膠做成的“合成牛排”分辨方法其實(shí)不難,第一種就是看配料表. 拼接牛排的肉都深加工過(guò),加了各種配料,并且為了使碎肉粘合緊密,一般還會(huì)使用黃原膠,卡拉膠,谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶這樣食品添加劑,當(dāng)你在配料表上看到這樣...
只憐13722617435咨詢： 嫩肩牛排的做法,嫩肩牛排怎么做好吃,嫩肩牛排 -
五河縣矩回復(fù)：
______ 食材明細(xì) 小洋蔥 櫻桃小蘿卜 澳洲和牛嫩肩牛排 現(xiàn)磨粗粒海鹽 黑胡椒原粒 牛油 煎嫩肩牛排的做法詳細(xì)步驟 煎嫩肩牛排的做法圖片第1步1、將小洋蔥一切為二,小水蘿卜切片. 煎嫩肩牛排的做法圖片第2步2、鍋內(nèi)放入從和牛上片下來(lái)的肥油,煎和牛,千萬(wàn)不要用黃油,黃油的奶油味太重,一下子把和牛的鮮美給遮住了! 煎嫩肩牛排的做法圖片第3步3、牛油化后,放入洋蔥水蘿卜,一定要將鍋燒到滾熱! 煎嫩肩牛排的做法圖片第4步4、迅速放入牛排,略煎一面. 煎嫩肩牛排的做法圖片第5步5、迅速翻面煎制另一面,高溫可以鎖住表面.出鍋即可.
只憐13722617435咨詢： 眼肉牛排怎么做最好吃 -
五河縣矩回復(fù)：
______ 用料 牛排 1塊 現(xiàn)磨黑胡椒 適量 海鹽 適量 煎澳洲和牛眼肉牛排的做法 將牛排從冷凍室提前一天拿到冷藏室自然解凍. 解凍后從清水快速?zèng)_洗牛排正反兩面,然后用廚房用紙吸干水分后放入盤(pán)子內(nèi). 正反兩面撒上現(xiàn)磨黑胡椒和海鹽.腌制半個(gè)...
只憐13722617435咨詢： 如何根據(jù)蟋蟀耳環(huán)區(qū)分和辨別蟲(chóng)色 -
五河縣矩回復(fù)：
______ 根據(jù)蟋蟀耳環(huán)區(qū)分和辨別蟲(chóng)色是很容易出錯(cuò)的,必須結(jié)合其他條件辨別蟲(chóng)色. 一、紫蟲(chóng): 1. 蟋蟀紫蟲(chóng)的外觀特點(diǎn): (1)紫蟲(chóng)容易與青蟲(chóng)相混,但是紫蟲(chóng)的頭蓋褐中透紅,也就是頭蓋上有紅色成分的是紫蟲(chóng); (2)還要聽(tīng)叫聲,紫蟲(chóng)叫聲“急急...
只憐13722617435咨詢： 澳洲和牛粒怎么做好吃 -
五河縣矩回復(fù)：
______ 澳洲牛肉粒彩椒焗飯 材料 澳洲牛肉250g,剩米飯300g,黃彩椒半個(gè),紅彩椒半個(gè),酸黃瓜2根,泡椒2個(gè),蔥花少許,馬蘇里拉奶酪適量,生抽15ml,梅子酒30ml,橄欖油少許,鹽1g,胡椒粉1g,奶酪粉少許 做法 1.澳洲牛肉,腹肉心部位,...
只憐13722617435咨詢： 「痣在臉上的位置圖解」詳細(xì)解讀面部痣的意義和吉兇,幫你了解自己的?
五河縣矩回復(fù)：
______ 「痣在臉上的位置圖解」:詳細(xì)解讀面部痣的意義和吉兇,幫你了解自己的面相!面部痣是人體上的一種特殊標(biāo)記,它們的位置和形狀都可能有一定的意義和吉兇.下面我...
只憐13722617435咨詢： 最準(zhǔn)男人臉上的痣圖解男人臉上不同的痣有不同說(shuō)法
五河縣矩回復(fù)：
______ 每個(gè)人的臉上或多或少都會(huì)有一些痣,只是痣的位置,痣的大小,痣的顏色不同,那么就完全有著不一樣的寓意,那么現(xiàn)在我們?nèi)チ私庖幌?男人臉上不同地方的痣都有著...
只憐13722617435咨詢： 食用牛品種 -
五河縣矩回復(fù)：
______ 世界肉用牛主要品種現(xiàn)有40余個(gè).較著名的除短角牛和夏洛萊牛等外,還有下述品種.海福特牛 最古老的中小型肉用牛品種.育成于1790年.原產(chǎn)地在英國(guó)的赫里福特及牛津等地區(qū).早熟易肥,耐粗飼,體格結(jié)實(shí),適...
只憐13722617435咨詢： 長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)對(duì)身體有什么影響? -
五河縣矩回復(fù)：
______ 空調(diào)的壞處 長(zhǎng)期在空調(diào)房間中會(huì)導(dǎo)致汗腺關(guān)閉,影響正常的代謝和分泌;而長(zhǎng)時(shí)間靜坐不運(yùn)動(dòng)又會(huì)造成頸部運(yùn)動(dòng)平衡失調(diào),使頸部肌肉、神經(jīng)、脊髓、血管受累,久而久之就會(huì)導(dǎo)致局部性的頸椎病,輕則脖子發(fā)僵、發(fā)硬、疼痛、肩背部沉重、上...
