灌腸配方最簡(jiǎn)(jiǎn)單
顧尹19434065125咨詢： 灌腸的做法 -
光山縣場(chǎng)平衡回復(fù)：
______ 原料:豬肉10斤,瘦肉與肥肉的比例是9:1,因?yàn)槭萑怙L(fēng)干后收縮比肥肉厲害,所以一點(diǎn)點(diǎn)肥肉就足夠了. 精鹽:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鮮姜末:100克,陳皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,...
顧尹19434065125咨詢： 簡(jiǎn)單的灌香腸怎么做,灌香腸做法大全 -
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______ 豬小腸、豬后腿肉 礦泉水瓶頭 將豬后腿肉、豬腸衣用溫水洗凈 豬后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉將通過(guò)礦泉水瓶頭灌過(guò)腸內(nèi),以此為準(zhǔn)掌握大小了 以5kg肉的配料:鹽150克,生抽100克,白酒...
顧尹19434065125咨詢： 六安霍邱灌腸配料和做法 -
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______ 主料: 后肘肉10斤;豬小腸適量;鹽120g;56度二鍋頭150g;綿糖200g;姜粉50g;生抽120g; 五香粉20g;雞精50g 豬肉灌腸的做法步驟: 1. 把豬肉切成2厘米大小長(zhǎng)條(七分瘦三分肥) 2. 把所有配料放到一個(gè)容器內(nèi)攪拌至鹽糖融化,倒入切好的肉中用手拌勻. 3. 用灌腸器或者漏斗(實(shí)在沒(méi)有礦泉水瓶自制也行)把腸衣套在漏斗上,開(kāi)始灌腸. 4. 灌好后根據(jù)個(gè)人喜好用繩子扎成小段,用牙簽戳幾個(gè)洞把空氣排出. 5. 將灌好的腸放在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干一周左右就可以蒸來(lái)吃了
顧尹19434065125咨詢： 龍大灌腸配方是什么 -
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______ 灌腸配方和做法: 1、豬肉分成大塊用溫水洗凈瀝干水分; 2、準(zhǔn)備稱量好所用調(diào)味料; 3、腸衣提前用清水泡2小時(shí)左右去除鹽分,準(zhǔn)備好灌腸器和捆扎繩; 4、控干水分的豬肉先切成大片再切成條,中間再切一刀,總體就是花生樣的大顆粒狀...
顧尹19434065125咨詢： 老北京灌腸的制作方法 -
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______ 用幾種蔬菜與鮮豬肉灌制而成的葷素復(fù)合灌腸,成品色澤棗紅,腸體有彈力,肉餡粉紅色,味香誘人.加工方法介紹如下: 1、材料:新鮮豬肉、胡蘿卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亞硝酸鈉、食鹽、食用明膠、瓊脂、抗壞血...
顧尹19434065125咨詢： 我買了七斤鮮肉想灌香腸怎么配方 -
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______ 家庭自制香腸的配方及制作方法 香腸的配方:主料配方:豬腿肉5000g、豬小腸適量 調(diào)料配方:精鹽140g、草果粉8g、胡椒粉8g、肉桂粉5g、丁香粉2g、花椒粉5g、紅曲米50g (天然染色劑)、紅糖末30g、高度白酒150g 香腸的做法:1、灌...
顧尹19434065125咨詢： 灌香腸材料配比 -
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______ 慣香腸的灌制方法及配方: 原料:豬后腿肉5千克,腸衣兩袋. 調(diào)料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,鹽90克,十三香25克,美極鮮50克. 制作: 1.豬肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊,放入一個(gè)大盆中,加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖,再倒上...
顧尹19434065125咨詢： 10斤肉灌香腸配方 -
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______ 十斤豬肉灌香腸配方:豬肉餡十斤、大蔥10小段、姜10小塊、玉米淀粉1000克、紅曲粉20克、鹽10茶勺、白糖30克、十三香30克、胡椒粉20克,做法如下: 準(zhǔn)備材料:豬肉餡500克、大蔥1小段、姜1小塊、玉米淀粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶...
顧尹19434065125咨詢： 哈爾濱灌腸制作方法
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______ 哈爾濱紅腸,這種灌腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸.生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動(dòng)物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳),大蒜,鹽和硝等.其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,...
顧尹19434065125咨詢： 灌臘腸的配方是什么? -
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______ ※ 特制武漢臘腸的配方和灌制 1、選料及處理:選用新鮮豬后腿及前夾純瘦肉70斤及色白質(zhì)硬的脊膘30斤.瘦肉去骨,剔去淋巴,膜和出血管等,切成0.4—0.6斤生蝗小塊;肥膘去掉皮、瘦肉、軟脂肪,切在懷厘米見(jiàn)方的小丁. 2、配料:白砂...
