炒臘魚(yú)的家常做法
暴錄18568519854咨詢： 臘魚的做法 -
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______ 【材料】 臘魚,冷鹽水,茶油,清油,青椒,醬油,雞精,青蒜末 【做法】1.因?yàn)槭请缰屏嗽傺?所以吃的時(shí)候一定要先剪成塊用冷鹽水浸泡一個(gè)小時(shí)左右,這樣就不會(huì)咸了,然后再用滾水煮一煮,基本可以吃著放心了(本來就是鄉(xiāng)里的親戚自己做的,沒有放那些硝和色素等等致癌的東西).2.燒茶油爆香臘魚,上鍋蒸五分鐘;3.另外燒清油煸炒青椒絲,倒入蒸好的魚,翻幾翻,噴紅燒醬油(顏色漂亮),撒雞精,青蒜葉末,出鍋就OK了.
暴錄18568519854咨詢： 臘魚如何烹調(diào)?臘魚如何烹調(diào)好
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______ 1、將臘魚放在水里面泡一段時(shí)間,等魚軟了以后,瀝干 2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出 4、再放油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點(diǎn)水,水開后出鍋 注意:因?yàn)橄烎~在制作過程中已經(jīng)用鹽腌制過,所以在烹飪過程中不要放太多鹽
暴錄18568519854咨詢： 臘魚用什么炒好吃?怎么炒? -
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______ 制作家常燒臘魚的材料如下: 原料:臘魚,青椒 調(diào)料:姜,蒜,花椒,辣椒,八角,蔥,鹽,料酒,醬油,醋,糖 家常燒臘魚怎么做呢?下面將詳細(xì)介紹家常燒臘魚的做法: 步驟1:臘魚泡軟后剁成小塊瀝干水份,青椒去蒂切小塊.姜蒜切片. 步驟2:鍋中放多些油,燒熱后下臘魚塊過油至表面金黃,而后,撈出瀝干油份. 步驟3:鍋里留少量底油,依次下入姜蒜,八角,辣椒,花椒炸香. 步驟4:倒入臘魚塊,調(diào)入料酒,鹽,糖,醋,醬油,加一碗水,大火燒開后,轉(zhuǎn)中火,蓋上蓋燜20分鐘左右. 步驟5:下入青椒塊,待青椒斷生后,大火收汁撒上蔥花起鍋.
暴錄18568519854咨詢： 怎么做臘魚 最正宗臘魚的做法 -
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______ 臘魚用草魚好,推薦做法: 自制臘魚 主料 草魚2條(19斤) 調(diào)料 開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克) 廚具 炒鍋、其它 1 準(zhǔn)備好腌魚的調(diào)料,40克花椒焙熟,用搟面杖搟成粉裝,有料理機(jī)的用料...
暴錄18568519854咨詢： 臘魚怎么做 如何做臘魚
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______ 臘魚怎么做 如何做臘魚 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/942.html 簡(jiǎn)單介紹 湖北臘魚風(fēng)味不同于湖南臘魚,湖北地方盛產(chǎn)淡水魚,用作烹制美食亦不可多得.湖北臘魚味道偏咸,在制作的時(shí)候并沒有多放作料,只消鹽和適當(dāng)?shù)牧暇萍?..
暴錄18568519854咨詢： 臘干魚塊怎么做的做法 -
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______ 材料 臘魚(切塊泡軟,去鱗,洗凈),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水 做法1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切絲.2.炒鍋倒油,油熱下魚塊兩面煎黃.3.烹入料酒,加姜絲、辣椒、豆豉快炒片刻.4.加小半碗清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火.5.悶至水干即可.如果魚塊事先沒泡而很干又硬的話,在上一步燒開后,盛入盆中置入高壓鍋20分鐘也可,我以前都是這么做的,味道也非常的好.
暴錄18568519854咨詢： 五花肉燒臘魚的做法,五花肉燒臘魚怎么做好吃 -
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______ 食材 主料 五花肉 臘魚 輔料 油,鹽 姜,蒜子 早辣椒 花椒,料酒 老抽,糖 雞精,胡椒 步驟 1.1,食材. 2.2,五花肉洗凈切小塊. 3.3,姜切片,蒜子切片,早辣椒切兩半,花椒. 4.4,鍋放水燒開放臘魚塊焯水去部分鹽味. 5.5,鍋燒烈放油,下肉塊炒變色. 6.6,放早辣椒,花椒,姜蒜片炒香. 7.7,放臘魚炒勻. 8.8,放料酒. 9.9,放老抽上色. 10.10,放鹽,糖炒勻,放水平衡食材燒煮. 11.11,收濃汁放雞精,胡椒即可.
暴錄18568519854咨詢： 蘿卜干炒臘魚怎么做好吃,蘿卜干炒臘魚的家常做法 -
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______ 主料 臘魚 350g 蘿卜干 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 辣椒粉 適量 香菜 適量 味精 適量 步驟 1.備臘魚和干蘿卜, 2.干蘿卜切碎,臘魚切段,再切點(diǎn)香菜. 3.多放油下入臘魚炒勻, 4.多炒片刻,臘魚不會(huì)用腥味, 5.再放進(jìn)蘿卜干 6.翻炒翻炒, 7.放進(jìn)辣椒粉, 8.淋上生抽炒入味, 9.放進(jìn)香菜, 10.調(diào)入味精 , 11.即可裝盤.
暴錄18568519854咨詢： 臘魚怎么做 -
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______ 一種烹飪方法: 1、將臘魚放在水里面泡一段時(shí)間,等魚軟了以后,瀝干 2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出 4、再放油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點(diǎn)水,水開后出鍋 注意:因?yàn)橄?..
暴錄18568519854咨詢： 請(qǐng)問臘魚怎么做最好吃? -
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______ 一種烹飪方法: 1、將臘魚放在水里面泡一段時(shí)間,等魚軟了以后,瀝干 2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜,辣椒 3、倒入油,七分油熟后倒入蔥姜蒜將鍋爆香后撈出 4、再放油,將魚放進(jìn)去,煎至金黃色倒入炒好的蔥姜蒜,倒點(diǎn)水,水開后出鍋 注意:因?yàn)橄?..
