為什么油總是亂濺
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么油遇水會(huì)亂跳? -
永新縣瓦回復(fù)：
______ 你要問(wèn)的是加熱的油里面有水會(huì)亂跳吧? 因?yàn)樗拿芏缺扔痛?所以水和油混合時(shí)總是沉在油下面去, 在加熱的時(shí)候,油的沸點(diǎn)在300攝氏度以上,水的沸點(diǎn)是100攝氏度, 所以水沸騰后油還不會(huì)沸騰,但是水的沸騰劇烈后混合油一起濺出來(lái),所以就亂跳了. 如果你是一大鍋油倒幾滴水下去的時(shí)候就不會(huì)發(fā)生這種情況了的.
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么油加熱遇到水會(huì)亂噴?
永新縣瓦回復(fù)：
______ 少量的水濺入熱油中,由于水的密度比油大(水1000kg/m3 油800kg/m3),會(huì)沉在鍋底,而油的沸點(diǎn)(250攝氏度)大于水的沸點(diǎn)(100攝氏度)(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下),水會(huì)沸騰(劇烈的汽化),將熱油濺起.同時(shí),油分子產(chǎn)生震動(dòng),發(fā)出劇烈響聲
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么鍋里有水放油會(huì)濺 -
永新縣瓦回復(fù)：
______ 水和油的沸點(diǎn)不同.水的沸點(diǎn)是100℃,當(dāng)水加熱到100℃時(shí),會(huì)從液體變成氣體,成為水蒸氣.而油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上,加熱后的油即使沒(méi)有達(dá)到沸點(diǎn),也早已超過(guò)了100℃.這時(shí),當(dāng)一滴水落進(jìn)了熱油鍋里,水滴的溫度立刻升到沸點(diǎn)...
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么炒菜的時(shí)候要等鍋燒干了才能放油這樣就能使油不亂濺為什么? -
永新縣瓦回復(fù)：
______ 我覺(jué)得應(yīng)該是這樣,油的比重比水小,所以油會(huì)漂浮在水面上,油和水不會(huì)相容,油在水的表面相當(dāng)于給水加了一層膜,鍋始終在加熱,但是上面又有油的覆蓋,所以水膨脹的時(shí)候會(huì)把油濺出來(lái)
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么帶水的鍋里加了油會(huì)亂濺?
永新縣瓦回復(fù)：
______ 油比水輕,而且水和油的沸點(diǎn)不一樣,油漂在水的上面,油的沸點(diǎn)高而水的沸點(diǎn)低先沸騰就把油濺出來(lái)了 !
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 為什么油和水混合會(huì)噼里啪啦的彈濺
永新縣瓦回復(fù)：
______ 水比油重,滴進(jìn)油里時(shí)會(huì)迅速沉到鍋底,而油的沸點(diǎn)比水高,鍋底附近溫度超過(guò)水的沸點(diǎn),水進(jìn)去的時(shí)候迅速氣化膨脹,會(huì)將上面的油濺起來(lái),看起來(lái)就像是油炸開(kāi)了
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 油鍋開(kāi)時(shí),水滴進(jìn)后就為什么會(huì)亂濺?
永新縣瓦回復(fù)：
______ 因?yàn)橛偷拿芏仁橇恪?/p>
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 八年級(jí)物理:做菜的時(shí)候,如果不慎讓水滴落在熱油鍋中,立刻會(huì)發(fā)生“噼啪”、“噼啪”的爆炸聲,鍋中的油也會(huì)被爆的四處亂濺,很容易燙傷人.那么,水滴為什么在油鍋中為什么會(huì)爆炸呢?
永新縣瓦回復(fù)：
______ 油鍋里油溫度狠高,水的沸點(diǎn)才100度,一到油里不就劇烈沸騰蒸發(fā)嗎?當(dāng)然會(huì)四處濺,被你說(shuō)成爆炸咯.
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 作飯油濺,該怎么辦?誰(shuí)有好方法??
永新縣瓦回復(fù)：
______ 油濺的主要原因是見(jiàn)到了水,因此要做到: 第一菜盡量瀝干水 第二菜下鍋前,用鍋鏟擋在油上面,然后倒下去,迅速翻炒,就不會(huì)濺了.
源達(dá)17873124605咨詢(xún)： 炒菜時(shí)如何防止濺油? -
永新縣瓦回復(fù)：
______ 我們炒菜時(shí),不論鍋中還是肉里,只要有一滴水濺入油里,油點(diǎn)子就會(huì)噼里啪啦亂濺,有時(shí)還會(huì)濺到身上發(fā)生意外,那么怎樣才能防止這種情況發(fā)生呢? 這時(shí)你千萬(wàn)不要慌亂,只要在油點(diǎn)子里撒入一些白色粉末,鍋中熱油立即平息下來(lái).這種白色粉末其實(shí)就是咸鹽.油花中放入鹽,既能防止油花四濺,還不用擔(dān)心影響菜的味道,可謂一舉兩得. 溫馨提示:一旦皮膚被燙傷,可涂抹雞蛋清效果非常好.
