為何東北菜這么受歡迎
洪促18986175336咨詢： 正宗的東北菜原來這么好吃,你們吃過沒有 -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 東北菜現(xiàn)在在國內(nèi)還是比較被認(rèn)可的.東北菜以頓為主普遍口味香濃所以人們更喜歡這種香濃而不膩的感覺,這就使得東北菜很被認(rèn)可.
洪促18986175336咨詢： 東北人為何愛吃燉菜,聽聽老梁怎么說 -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 東北人對飲食的要求是豐盛、大方,以多為敬,以名為好,故東北菜館以醬棒骨、醬大排為主打菜很得民心,因此,食客更是豪爽之極,都成了饕餮. 大燉菜,是滿族人發(fā)明的.滿族早年以漁獵為生,住在野外,遷徙不定,烹飪器具只有吊鍋一種,自然只好燉了,故有所謂的“八大燉”.人們熟悉的小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、土豆燉牛肉,土豆熬白菜加五花三層的薄豬片、粉條、黃花菜,相當(dāng)不錯.蘇伯湯燉菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西紅柿一起燉.如今,東北菜館又有以經(jīng)營氽白肉血腸為主的殺豬菜館,而粗糧館則以經(jīng)營大餅子咸魚為特色.
洪促18986175336咨詢： 清河區(qū)美食
彬縣中心線回復(fù)：
______ 淮安清河區(qū)美食有活魚鍋貼、芝麻油大餅、奶湯鯽魚、昂刺魚燒豆腐、江蘇菊花腦等... 也有不少人愛吃,東北菜一直都是以燉菜聞名,這道山蘑菇燉雞就是東北的著名燉菜...
洪促18986175336咨詢： 中國現(xiàn)在有幾大菜系?其中有沒有東北菜系? -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 中國現(xiàn)在有八大菜系.魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽菜系.其中沒有東北菜,因?yàn)闁|北菜屬于魯菜系. 東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜種,一部分脫胎于魯菜,故屬于魯菜系.因東北地區(qū)獨(dú)特而統(tǒng)一的人文環(huán)境和自然環(huán)境,東北各地的飲食高度相似,但細(xì)分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實(shí)上由于東北菜用料的選擇很特殊,只能用產(chǎn)自吉林與黑龍江的黑土平原上不能棚栽的原生食才,而且現(xiàn)今的遼菜融合了很多的其它菜系烹飪方法,所以當(dāng)前黑龍江菜才是傳統(tǒng)意義上的東北菜;現(xiàn)今也許只在黑吉兩地的農(nóng)家才吃得到).
洪促18986175336咨詢： 東北菜的代表菜是什么? -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 在“八大”菜系里面,東北菜是沒有排上號的.但這并沒有妨礙它的生意,即使在遠(yuǎn)離其發(fā)源地的廣州,東北菜也能像木棉花一樣,開得熱烈、豪邁.在廣州、深圳等城市,東北菜絕對是有群眾基礎(chǔ)的一種菜系.辣是一種硬約束,粵人多不吃辣...
洪促18986175336咨詢： 東北菜和魯菜的區(qū)別是什么 -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 魯菜貴為八大菜系之首,是明清兩朝的宮廷菜,目前國宴用菜中大部分為魯菜. 東北菜是魯菜的一個分支,主要是分承了魯菜中最家常的那部分菜.東北人大都是山東人闖關(guān)東的后裔.當(dāng)年闖關(guān)東的山東人一般都是家境貧窮的那部分人,在山東...
洪促18986175336咨詢： 為什么東北人都喜歡吃燉菜? -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 中國的東北地區(qū),處于北緯42°至53°之間,是最冷的天然區(qū).一到冬季,東北人就開端吃燉菜了,豬肉燉粉條,酸菜燉血腸,茄子燉土豆,鐵鍋燉年夜鵝,小雞燉蘑菇、汆白肉血腸、鐵鍋燉胖頭魚………年夜部分東北人,去飯店根基都要點(diǎn)個燉...
洪促18986175336咨詢： 東北的那些菜子能在南方種直 -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 東北菜在南方普遍比較受歡迎. 東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系,因東北地區(qū)獨(dú)特而統(tǒng)一的人文環(huán)境和自然環(huán)境,東北各地的飲食高度相似,但細(xì)分之下也有吉菜、遼菜、黑菜菜系的說法(事實(shí)上由于東北菜...
洪促18986175336咨詢： 東北菜主產(chǎn)什么地方
彬縣中心線回復(fù)：
______ 是遼寧、吉林、黑龍江三省以及蒙東五盟市地區(qū)科普:東北菜地區(qū)包括遼寧、吉林、黑龍江三省以及蒙東五盟市的菜肴. 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風(fēng)味菜肴,自古就聞名全國,在“八大”菜系里面,東北菜是沒有排上號的,但這并沒有妨礙它的生意.即使在遠(yuǎn)離其發(fā)源地的廣州,東北菜也能像木棉花一樣,開得熱烈、豪邁.在廣州、深圳等城市,東北菜絕對是有群眾基礎(chǔ)的一種菜系.辣是一種硬約束,粵人多不吃辣,勺有功力,使菜肴保持形態(tài)完美;口味注重咸辣,以咸為主,重油膩,重色調(diào);取料著重選用本地的著名特產(chǎn).
洪促18986175336咨詢： 為什么這么多飯館,數(shù)東北人的飯館菜量最大 -
彬縣中心線回復(fù)：
______ 一是跟當(dāng)?shù)厝诵愿裼嘘P(guān),豪爽.二是跟菜系有關(guān),東北菜屬于魯菜地一個分支,豐滿實(shí)惠、風(fēng)格大氣,相比來說像粵菜就講究精致.
