烏雞介紹
八大菜系都是哪些?各自的代表菜有哪些?大神們幫幫忙
菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會所公認(rèn)的中國的菜肴流派。 形成菜系的主要因素有： 當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)和風(fēng)俗習(xí)慣，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多水產(chǎn)、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則長于海產(chǎn)品做...
恭管17874048916咨詢： 烏雞是吃過,但就是沒見過,烏雞的外形特征是什么樣的, -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 純種烏雞的喙、爪、皮、全身甚至連皮膚和皮下組織都是黑色的,只有羽毛反而是純白色的,頭部有凌亂羽冠.
恭管17874048916咨詢： 懷孕期間可以吃烏雞嗎? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 可以! 簡介:烏雞又稱烏骨雞,它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的.從營養(yǎng)價值上看,烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來的口感也非常細(xì)嫩.至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,...
恭管17874048916咨詢： 烏雞跟白雞有什么不同嗎? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏雞又叫烏骨雞、藥雞、絨毛雞、泰和雞、武山雞、黑腳雞、松毛雞等,為我國土特產(chǎn)雞種,原產(chǎn)于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村.在《泰和縣志》中記載: “武山雞,口內(nèi)生香,以烏骨、綠耳、紅冠、五爪,毛白色者為最佳.……能治虛...
恭管17874048916咨詢： 烏雞是干什么的? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 抗衰抗癌 烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素,它們具有清除體內(nèi)自由基,抑制過氧化脂質(zhì)形成,抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效. 調(diào)治婦科疾病 烏骨雞含有大量鐵元素,具有滋陰補(bǔ)血、健脾固沖的作用,可有效治療女性月經(jīng)不...
恭管17874048916咨詢： 烏雞有什么藥效作用? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 在唐朝,烏雞被當(dāng)作丹藥 (maifengdanyao) 的主要成分來治療所有婦科疾病.明朝著名的本草綱目說明 泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品.中國科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營養(yǎng)及醫(yī)藥價值.這是因為武山的罕有天然環(huán)境尤其是武山的泉...
恭管17874048916咨詢： 什么叫烏骨雞? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏骨雞-簡介 烏骨雞,又叫烏雞、藥雞,絨毛:雞,泰和雞.武山雞、黑腳雞、松毛雞等,屬雉科動物,為我土特產(chǎn)雞種.烏骨雞烏骨雞原產(chǎn)于我國江西省泰和縣武山西巖汪陂村.相傳在清朝乾隆年間,泰和養(yǎng)雞人涂文軒,選了幾只最好的泰和...
恭管17874048916咨詢： 烏雞真治百病? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏雞又稱烏骨雞(Gallus domesticus),美國則把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長得矮,有小小的頭及短短的頸項.它源自于中國的江西省的泰和縣武山.在那兒,它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史.經(jīng)過進(jìn)化及繁殖分布,現(xiàn)在,在很多國家都有它...
恭管17874048916咨詢： 烏雞怎么做好吃 -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏雞湯的做法 烏雞,是藥、食兩用佳品.它性平、味甘、無毒,滋補(bǔ)肝腎,益氣補(bǔ)血,滋陰清熱,調(diào)經(jīng)活血,止崩治帶,治心腹痛.同時,烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪原料,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴....
恭管17874048916咨詢： 請問烏雞肉能吃嗎? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏雞亦名烏骨雞,口感細(xì)嫩,營養(yǎng)和食療作用遠(yuǎn)勝普通雞肉,被譽(yù)為“名貴食療珍禽”.烏雞內(nèi)含10種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪的含量卻很少,人稱“黑了心的寶貝”.食用烏雞,可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨,對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效.烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補(bǔ)效果最佳,燉煮時宜用沙鍋文火慢燉,不宜用高壓鍋.體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食,每次 150克.
恭管17874048916咨詢： 烏雞的產(chǎn)地是那??? -
營山縣靠性設(shè)回復(fù)：
______ 烏雞它源自于中國的江西省的泰和縣武山.在那兒,它已被飼養(yǎng)超過2,000年的歷史.經(jīng)過進(jìn)化及繁殖分布,現(xiàn)在,在很多國家都有它的行蹤.它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的.由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等.烏雞羽毛的顏色也隨著飼養(yǎng)方式變得更多種.除了原本的白色,現(xiàn)在則有黑、藍(lán)、暗黃色、灰以及棕色.從營養(yǎng)價值上看,烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞,吃起來的口感也非常細(xì)嫩.至于藥用和食療作用,更是普通雞所不能相比的,被人們稱作“名貴食療珍禽”.
