烏魚(yú)湯的正確燉法
中國(guó)什么菜系最好吃
製湯則有『一湯十變』之譽(yù)，烹調(diào)方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見(jiàn)，著名的菜餚有佛跳牆、包心魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片，雞湯汆海蚌等。蘇菜或揚(yáng)菜即江蘇菜，中國(guó)八大菜系之一。一般認(rèn)為蘇菜內(nèi)部分為四大派系：金陵菜，來(lái)于南京，制作精細(xì)，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”(菊花...
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 烏魚湯這么做啊?
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______ 三鮮烏魚湯的制作材料: 主料:墨魚400克 輔料:雞肉100克,火腿80克,冬筍100克 調(diào)料:鹽10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蠶豆)20克,植物油100克 三鮮烏魚湯的做法: 1. 將雞肉、火腿、冬筍改片; 2. 雞片用鹽、干豆粉和勻待用; 3. 將烏魚去鱗,破腹,去內(nèi)臟,去鰓,洗凈改成條; 4. 用干豆粉薄薄撲一層,炸一下即可; 5. 鮮湯燒沸,下雞肉、火腿、冬筍、烏魚,熟后加入鹽、味精、胡椒粉、料酒即可. 三鮮烏魚湯的制作要訣: 1. 煮烏魚時(shí),不能久煮; 2. 并應(yīng)先撲一層薄薄的干豆粉,下油鍋炸一下; 3. 殺烏魚時(shí),注意不要把苦膽弄破; 4. 本品有油炸過(guò)程,備植物油約500克
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 白烏魚湯怎么做 -
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______ 黑魚湯的做法 黑魚洗凈切塊,生姜切片,蔥切成蔥花.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 熱油小火煎魚,至魚塊邊緣微微變金黃色即可.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 入料酒、姜片.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 加水,煮開.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 煮至魚湯變白,加鹽、味精即可.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 出鍋,撒上蔥花.請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 烏魚湯怎么做 -
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______ 1.先把魚殺好,然后切成一塊一塊的,把上面的水用布搞干凈 2:炒鍋上火,然后燒肉,下油.準(zhǔn)備煎魚 3:開始煎魚了,如果想把湯燒的又白濃,請(qǐng)一定要煎熟一點(diǎn). 4:煎完出鍋 5:燒一鍋水,等水燒開后,再把魚放進(jìn)去,這樣,湯就很容易燒...
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 母雞烏魚湯的做法和味道 -
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______ 1、把烏魚剁成小塊,我這剁得都有點(diǎn)大,再小點(diǎn)更好,蔥和姜片待用; 2、此時(shí)用鍋燒半鍋水,將水燒至煮沸; 3、鍋里倒油,油多些,大火油熱,倒入魚塊和蔥姜,不停的翻炒,把魚被至金黃,大約5分鐘樣子, 4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中,大火催白后,倒入料酒,中小火,煮20分鐘,加鹽,雞精,白胡椒粉調(diào)味即可;
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 湯怎么做好吃,烏魚湯的家常做法 -
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______ 1.鮮活野生烏魚一條.2.除去魚鱗和內(nèi)臟.3.先沿著魚主骨剔下烏魚的一面.4.再剔下烏魚的另一面.5.再剔除烏魚肉上的一排排骨.6.片成魚薄片.7.片好的烏魚片加鹽、薯粉和生姜抓捏后腌制片刻.(若是給手術(shù)后的病人食用,最好不要放生姜)8.煮鍋內(nèi)的水燒開后,放入烏魚片,均勻攪開.9.開鍋后煮片刻即可.10.撒些小蔥提香裝盤.
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 親,知道烏魚煲湯怎么做? -
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______ 用料 主料 烏鱧(頭和尾)各1個(gè) 輔料 咸菜 適量 調(diào)料 色拉油 適量 食鹽 適量 雞精 適量 姜 適量 蒜 適量 干辣椒 適量 水 適量 黑魚燉湯的做法 1.咸菜洗凈切成小段,干辣椒切段備用,姜切成小片,蒜拍碎備用 2.炒鍋燒熱加油,放入姜片、蒜、咸菜和干辣椒爆炒,加入魚頭和魚尾,倒入高湯燉20分鐘后加入適量的鹽和雞精后就可出鍋啦 菜品特色 有湯有菜,這才是一頓完美的美餐,所以,我們還要教您一道“番茄燉黑魚”味道不錯(cuò),值得一試!
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 財(cái)魚湯的做法能否詳細(xì)一點(diǎn) -
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______ 財(cái)魚又稱烏鱧,原名鱧魚,俗名黑魚、花魚、烏魚、生魚、斑魚、財(cái)魚、蛇頭魚、黑里頭、烏里黑、烏棒、墨魚、豐魚、火頭魚、黑松、黑色棒子、孝魚. 財(cái)魚湯即烏魚湯做法如下: 主料: 烏魚1只. 輔料: 蒜2瓣, 蔥1根. 調(diào)料: 鹽 3g,味精3g. 制作步驟: 1.將烏魚切成塊狀. 2.熱鍋熱油,放入蒜頭,爆香后放入烏魚煎. 3.煎熟后加入適量水,蓋上鍋蓋,用中火燒17分鐘,加入鹽、味精調(diào)味,出鍋后撒上蔥花即可. 小貼士: 1.烏魚肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及18中氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素. 2.身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良以及貧血之人應(yīng)多吃烏魚. 3.烏魚還有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫的效果.
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 烏魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 -
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______ 烏魚的味道鮮美,并且烏魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分,屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品.它屬味甘,性寒.有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效. 可用于治療咳...
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 詳細(xì)營(yíng)養(yǎng)的烏魚燉湯方法 -
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______ {藥膳偏方}--冰糖龜肉.原料:1.主料:活烏龜一只,250-500克.2.配料:冰糖50克.3.調(diào)料:雞湯500克,蔥白15克,生姜15克,花椒10顆,料酒25克,醬油5克,植物油適量.制作方法:1.將活烏龜斬去頭,剖腹去腸雜,切去腳爪共切成8塊.2.炒鍋上火,放入植物油下花椒略炸,放入蔥姜,煸出香味,再放入烏龜肉、料酒、醬油翻炒,然后放入雞湯、冰糖,旺火燒沸,改用小火煨熟爛即成.功效:益氣補(bǔ)血,增精生髓.適合于高熱后的虛損和久病體虛者食用.
萬(wàn)閘18363607561咨詢： 三鮮烏魚湯的做法 -
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______ 菜系及功效:川菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 滋陰食譜 通乳食譜口味:咸鮮味 工藝:燒三鮮烏魚湯的制作材料:主料:墨魚400克輔料:雞肉100克,火腿80克,冬筍100克調(diào)料:鹽10克,味精2克,胡椒2克,料酒15克,淀粉(蠶豆)20克,植物油...
