烙發(fā)(fā)面餅不硬的方法
時(shí)穎18041895248咨詢： 怎么能讓餅涼了軟而不硬 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 你好,在烙餅的時(shí)候先燙三分之一的面,然后用溫水和面,保證烙出的餅涼了也不硬.你可以試一試,祝成功!
時(shí)穎18041895248咨詢： 如何烙餅餅不硬 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 1,選擇面粉的時(shí)候要選一般的,別把包餃子的面粉拿來(lái)烙餅,烙餅需要面粉的筋道低些 2,在揉面的時(shí)候不要用死力氣,柔和點(diǎn) 3,在老的過(guò)程中可以在鍋里摔幾下 補(bǔ)充:和面的時(shí)候記得要用熱水(不燙手就好)這樣面才會(huì)蓬松的
時(shí)穎18041895248咨詢： 面餅發(fā)硬怎樣變軟 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 面包是發(fā)酵生產(chǎn)出來(lái)的,用的酵母菌才令它變軟,時(shí)間放長(zhǎng)了,發(fā)酵部分因失去了發(fā)酵的作用而慢慢變硬了.而餅干是硼化出來(lái)的,本身沒(méi)發(fā)酵過(guò),而且水份被烘干了,所以放長(zhǎng)了會(huì)受潮而變軟化.下面有一個(gè)做軟發(fā)面餅的做法你可以參考一下:...
時(shí)穎18041895248咨詢： 求助 誰(shuí)知道 怎么樣在電餅鐺上烙的餅子 不發(fā)硬 不發(fā)干 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 您好,這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答您! 1.面粉用中筋面粉.一般用餃子粉烙餅就行. 2.和面時(shí)請(qǐng)用溫水. 3.面要和的軟,多加一些水和面就能軟和. 4.和面要勤揉,揉到表面光滑就行. 5.和好面之后用濕毛巾蓋上醒20分鐘. 另外,如果想要面餅松一些,搟的時(shí)候,抹油后再撒一些面粉,然后盤成條再壓實(shí)做劑子就行! 別的不說(shuō)了,您應(yīng)該都會(huì)的,我這就提綱挈領(lǐng)的和您說(shuō)說(shuō),還有什么不明白的,可以m我,我不收錢!希望我的回答對(duì)您有幫助,祝您成功,幫助您是我的快樂(lè)!
時(shí)穎18041895248咨詢： 烙薄餅怎么和面不發(fā)硬 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 加點(diǎn)泡打粉用來(lái)使面發(fā)軟(超市都有賣,和酵母作用差不多,只是這個(gè)和面后不用等可以直接用),加點(diǎn)蔥花,放上鹽和五香粉,拌勻后,打上個(gè)雞蛋,加上水,用筷子攪拌,比和面要加的水多,攪拌成糊糊狀就可以了,上油就可以起鍋,最好用平底鍋,根據(jù)倒入糊糊的量來(lái)決定餅的厚薄.
時(shí)穎18041895248咨詢： 家里常做的烙餅,學(xué)會(huì)這幾點(diǎn),脆而不硬,口感更好 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 家常蔥花烙餅 需要的食材:普通面粉適量、蔥適量. 做法:將溫水倒入面粉中,攪拌成絮狀.和成表面光滑的面團(tuán),然后蓋上保鮮膜放旁邊醒一個(gè)小時(shí)以上.這時(shí)候可以開(kāi)始準(zhǔn)備油酥.把蔥切成末備用.往大蔥里放入40克面粉、2克鹽、40毫...
時(shí)穎18041895248咨詢： 烙餅怎么做才不硬?! -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 你試試我的方法:中筋面粉300克,速溶酵母4克,蛋1顆,水1400ML糖30克.1:中筋面粉過(guò)篩,蛋打散成蛋液備用.2:將作法1的材料與其他材料混合成表面光滑的面團(tuán)捏成一個(gè)圓球狀,收口朝下,用手掌壓成直徑約18厘米的圓扁狀,蓋上濕布松弛20-25分鐘備用.取2個(gè)煤氣爐架墊高,放上平底鍋,緊密蓋上鍋蓋,以小火給干鍋預(yù)熱.將作法2的面餅輕輕放入鍋內(nèi),立刻緊密蓋上鍋蓋,以小火將面餅兩面烙熟,表面微干用手壓下去會(huì)談起來(lái)即可
時(shí)穎18041895248咨詢： 怎么烙發(fā)面餅 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 如何做發(fā)面餅 主料:面粉 輔料:發(fā)酵粉 泡打粉 黃油 食用油 水 1. 面粉中加入適量發(fā)酵粉.泡打粉加水活勻,醒發(fā)20分鐘. 2. 醒發(fā)好的面團(tuán),在面板上分成均勻劑子,搟成長(zhǎng)條抹油卷起后壓扁,上面再抹上黃油,再次卷起呈圓形壓扁制成餅坯. ...
時(shí)穎18041895248咨詢： 烙餅怎樣和面 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 用開(kāi)水燙面,燙好后稍涼會(huì)在揉面.揉好后放個(gè)十來(lái)分鐘,然后搟成大面片,越薄越好,撒上油卷起揪成小面劑,搟出餅形.鍋里要先放油再放餅,這樣烙出的餅即軟又有層次.不妨試試.
時(shí)穎18041895248咨詢： 怎么烙死面餅好吃又軟 -
林芝縣碳回復(fù)：
______ 烙死面餅要把面粉用冷水和成軟硬適中的面團(tuán),面團(tuán)搟成薄片,撒上一層植物油,才能好吃又軟,做法如下: 準(zhǔn)備材料:面粉適量、大蔥2根、食鹽適量、花椒粉適量、植物油適量 一、準(zhǔn)備好材料. 二、面粉用冷水和成軟硬適中的面團(tuán),大蔥切成蔥碎. 三、面團(tuán)搟成薄片,撒上一層植物油、適量食鹽、花椒粉、蔥花 四、從一側(cè)卷起. 五、切成小段,并取一段,搟成薄片. 六、不粘鍋放油,中火烙至兩面金黃. 七、出鍋切塊即可食用.
