烤箱自制五仁月餅
漕生17550102654咨詢： 好逗網(wǎng)五仁月餅怎么做酥,放久不硬 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 食材用料: 中筋面粉200g 奶粉10g 轉(zhuǎn)化糖漿150g 枧水2ml 核桃仁200g 南瓜子50g 花生50g 杏仁50g 黑芝麻50g 葡萄干50g 杏脯50g 水80ml 熟糯米粉120g 花生油50ml 冰糖50g 白砂糖80g 白酒10ml 花生油30ml 菜譜做法: 1.將轉(zhuǎn)化糖...
漕生17550102654咨詢： 伍仁月餅怎么做才軟 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 五仁月餅怎么做 材料: 1.砂糖500克、水160克、檸檬汁(或白醋)3大匙 2.小蘇打1克、水10克 做法: 1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火. 2.離火后,將第二部份的小蘇打水加入,冷卻后即不再結(jié)晶,待完全冷卻后放瓶子儲(chǔ)藏,可放6個(gè)月以上. 最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定. 提示:烤焙:烤盤涂油,烤箱預(yù)熱180度,烤約20分鐘
漕生17550102654咨詢： 怎么做叉燒五仁月餅? -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 材料 叉燒250克,云南火腿50克,冰肉50克 松子仁90克,南瓜子仁250克,南杏仁100克 核桃仁100克,炒香芝麻80克 水發(fā)香菇六只,檸檬葉適量切絲 白糖300克,鹽20克左右,醬油約30毫升,白酒一點(diǎn)點(diǎn),麻醬1大勺,五香粉適量,油30克,...
漕生17550102654咨詢： 五仁月餅餡料的做法自制五仁餡不透亮?請(qǐng)大師指導(dǎo),謝謝! -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 五仁月餅的做法 材料 主料:餅皮:低筋面粉100克,花生油(或植物油)30ml,轉(zhuǎn)化糖漿75ml,吉士粉1/2大匙(無可省),食用枧水1/4小匙,SP乳化劑1/4小匙五仁陷料:美國杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻(炒...
漕生17550102654咨詢： 老式提漿五仁月餅怎么做好吃 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 老式提漿五仁月餅的做法步驟 1 將600克白糖加300g水外加2一3片檸檬片中火燒開至白糖溶化制成糖漿,出鍋晾涼備用 2 將花生仁磨碎,并放入其它餡料混和均勻 3 捏成一個(gè)個(gè)的圓球(花生仁忘了去皮所從才這顏色) 4 依次做好 5 340g榶漿十50g蜂蜜十花生油混和均勻,倒入面粉攪拌 6 拌勻后揉成面團(tuán)松馳2小時(shí)備用 7 將松馳好的面團(tuán)分成小劑 8 用手按成餅 9 包入餡料 10 包好的月餅放入月餅?zāi)＞哂〕鱿矚g的花紋 11 表面均勻的噴撒一層水入烤箱.溫度和時(shí)間視自家烤箱決定.因本人使用的烤箱簡陋不用設(shè)定溫度,所以只能隨時(shí)觀察著,約20分鐘吧 12 成品
漕生17550102654咨詢： 椒鹽五仁月餅的做法,椒鹽五仁月餅怎么做好吃 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 椒鹽五仁月餅 材料 面粉195g,五仁餡420g,轉(zhuǎn)化糖漿125g,枧水3g(堿:水=3:1),油45g 做法1.轉(zhuǎn)化糖漿加入枧水?dāng)噭?.再加入食用油攪勻3.篩入面粉4.小心的攪拌成團(tuán),不要畫圈攪拌,成團(tuán)后蓋上保鮮膜醒1個(gè)小時(shí)5.五仁餡分成35g一個(gè),餅皮分成25g一個(gè),各12份6.取一份餅皮壓扁,包入餡料7.用手慢慢往上推,小心收口8.收緊揉成團(tuán)9.模子里撒上面粉,把月餅坯放入10.用力一按,再脫模,即成一個(gè)月餅.如法炮制另外11個(gè)11.烤箱預(yù)熱170度,烤5分鐘后拿出,給月餅表面刷一層蛋液(一個(gè)蛋黃+半個(gè)蛋清混合)再續(xù)烤10分鐘.香噴噴的五仁月餅出爐啦~
漕生17550102654咨詢： 最簡單的月餅怎么做 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 五仁月餅的原料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麥粉500g,香油50g;面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合過篩,面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合過篩,面堿3g,140g花生油.
漕生17550102654咨詢： 怎樣自己做月餅 -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 無糖五仁月餅 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麥芽糖醇液 3750克 4、堿水 75克 5、鮮雞蛋黃 1000克 皮制作方法: 1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻; 2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻; 3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤; 4、...
漕生17550102654咨詢： 怎樣做月餅啊?? -
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 幾款無糖類月餅的制作方法 無糖五仁月餅 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麥芽糖醇液 3750克 4、堿水 75克 5、鮮雞蛋黃 1000克 皮制作方法: 1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻; 2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻; 3、面粉過篩加入...
漕生17550102654咨詢： 我人在德國,中秋節(jié)想自己做月餅,應(yīng)該怎么做呢?
廛河回族區(qū)衡平面回復(fù)：
______ 玫瑰豆沙月餅主要原料:澳大利亞進(jìn)口的橄欖油和精挑細(xì)揀的“大紅袍”是最重要最基本的原料.另外再加上白面粉、白糖漿、堿水、雞蛋、瓜仁等.制作方法:1.將麥芽糖漿、堿水、橄欖油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)地揉合,和成面團(tuán).2.把和好的面揉成...
