無(wú)(wú)骨雞爪的制作配料
西常15364925138咨詢： 沒(méi)骨頭的雞爪怎么做 -
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______ 雞爪怎么做 材料 無(wú)骨鳳爪400克芫茜20克蔥10克紅椒1只紫洋蔥?個(gè)青瓜?辣汁材料:蒜頭2粒青檸2個(gè)紅指天椒2只白醋50毫升砂糖50克魚(yú)露4湯匙泰式甜辣醬2湯匙 做法 1 紅椒、紫洋蔥及青瓜切絲 2 將芫茜切碎 3 蔥切段后浸在水中保持翠綠 4 將一鍋水煮滾,加入鳳爪汆2分鐘 5 將鳳爪撈起浸入凍水中,然后浸入冰水中 6 用保鮮紙包里后放入雪柜冷藏2小時(shí) 7 將鳳爪從雪柜取出后切半,用廚房紙抹干 8 將蒜頭切蓉 9 青檸榨汁 10 紅指天椒切粒 11 加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚(yú)露及泰式甜辣醬拌勻,自行調(diào)節(jié)酸辣度 12 加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花 13 拌勻放入雪柜冷藏2小時(shí)成為冷
西常15364925138咨詢： 香辣無(wú)骨雞爪怎么做 -
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______ 材料 雞爪,指天椒,青椒,蒜頭,姜,米酒 做法1、雞爪去甲洗凈用滾水沖洗,切開(kāi)用糖,生抽,米酒,姜絲腌1小時(shí)(有時(shí)間最好腌過(guò)夜);2、指天椒切碎用半碗生抽泡著備用(可放少少糖),放油將雞爪爆炒幾分鐘(油放多一點(diǎn)點(diǎn))3、然后將切好的姜、蒜頭放入一起兜炒,這時(shí)可倒點(diǎn)米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;4、放點(diǎn)鹽炒熟青椒后,把泡著的指天椒連生抽一起倒進(jìn)去炒炒,加點(diǎn)白糖調(diào)味,這時(shí)可轉(zhuǎn)小中火燜煮一會(huì)雞爪就可以上碟啦!
西常15364925138咨詢： 我做的無(wú)骨雞爪不好吃,有沒(méi)有哪位朋友可以教給我一個(gè)配方,讓我做的雞爪好吃一點(diǎn),謝謝大家了, -
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______ 方法一 鳳爪脫骨“六步曲” 第一步:選擇原料 原料的選擇這一步,是鳳爪脫骨的前提,原料的優(yōu)劣直接關(guān)系到成品的形狀及菜肴的質(zhì)量.實(shí)踐證明,選用色澤潔白、質(zhì)地肥嫩的肉雞雞爪最宜,但個(gè)小或有血斑的最好不用;本地雞(即農(nóng)家人...
西常15364925138咨詢： 泰式?jīng)霭锜o(wú)骨鳳爪怎么做 -
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______ 用料 新鮮雞腳 750g 冰塊 若干 白醋 適量 麻油 適量 魚(yú)露 適量 鹽 適量 蒜末 適量 泰國(guó)青檸檬/小青桔 適量 花椒油 適量 辣椒油 適量 尖椒(青紅色) 各一根 糖 適量 泰式?jīng)霭锜o(wú)骨鳳爪的做法 新鮮雞腳,買回來(lái)后洗干凈泡水,等血水溢出.然后焯水...
西常15364925138咨詢： 泰式雞爪怎么做 -
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______ 材料 主料:無(wú)骨鳳爪300克.調(diào)料:檸檬汁,檸檬皮絲,洋蔥絲,紅椒絲,味精,鹽,煉乳各適量.2制作 無(wú)骨鳳爪洗凈,焯水煮熟,加調(diào)料拌勻、入味即可.3制作要訣 拌制后放置2-3小時(shí)方可入味.
西常15364925138咨詢： 泰汁無(wú)骨鳳爪的做法,泰汁無(wú)骨鳳爪怎么做好吃 -
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______ 雞爪美食家美其名“鳳爪”,在南方和星馬泰一帶是上了檔次的一道菜.雞爪含有豐富的鈣質(zhì)和膠原膽白,多食不但可以祛脂降壓,消除水腫,同時(shí)具有美容功效.它還含有豐富的銅,銅是人體不可缺少的微量無(wú)素,對(duì)血液、中樞神經(jīng)、免疫系...
西常15364925138咨詢： 請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)知道無(wú)骨雞爪的做法? -
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______ 無(wú)骨泡椒鳳爪做法 1 將鳳爪4個(gè)小時(shí)泡去血水 2 鍋中放蔥姜和少許鹽煮鳳爪15分鐘 3 下入冷水中投涼 4 取一個(gè)鳳爪先用刀去掉指甲 5 再在鳳爪背上輕輕一刀,不要重了 6 就可以取出大骨頭了 7 取完大骨頭的鳳爪 8 這是從中取出的大骨頭 9 用同樣的方法取出4個(gè)手指的小骨頭,總共是5個(gè)骨頭 10 用泡菜水泡一夜即可食用.
西常15364925138咨詢： 四川無(wú)骨鹵鳳爪怎么做 -
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______ 1、雞爪洗凈備用.2、準(zhǔn)備香料和生姜汁備用.香料可以根據(jù)各家現(xiàn)有材料準(zhǔn)備,因?yàn)槭锹槔蔽?花椒和辣椒必不可少.3、雞爪逐個(gè)剪去指甲備用.4、將雞爪剁兩開(kāi)備用.5、鍋內(nèi)加入清水,放入少許白酒,煮開(kāi).6、將過(guò)水的雞爪撈出備用.7、炒鍋放油,下入香料炒香.8、為防止辣椒糊掉,香料炸香后,放入辣椒炒出香味.9、加入適量清水.10、加入生姜汁,老抽,醬油,冰糖調(diào)和鹵水味道和色澤.11、放入飛水后的雞爪.12、大火燒開(kāi)湯汁,轉(zhuǎn)小火30分鐘后關(guān)火,燜至食用即可.
西常15364925138咨詢： 沒(méi)有材料的雞爪怎么做 -
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______ 材料 雞爪,桂皮一小塊,茴香,花椒,料酒,醬油,蔥結(jié)、姜片,白糖,鹽,一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個(gè)辣椒干 做法1、雞爪剪去爪尖,清洗干凈,瀝去水分;2、雞爪綽水,桂皮一小塊,與茴香、花椒放入香料袋;3、鍋中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結(jié)、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點(diǎn)胡椒粉,幾個(gè)辣椒干;4、待水沸時(shí),投入雞爪;鹵約20分鐘即可;不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子 撈出,開(kāi)吃~~
西常15364925138咨詢： 怎么泡無(wú)骨鳳爪
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______ 原料:鳳爪、蒜、山海椒、老壇泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、雞精 1、 精選個(gè)大鳳爪,洗凈從中間剁開(kāi)(整個(gè)也行),入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,備用. 3、開(kāi)水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷卻. 4、取老壇泡菜水(約與開(kāi)水等量),倒入盛開(kāi)水容器中,與冷開(kāi)水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整個(gè)的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許. 6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘.(一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好) 7、裝盤(pán). 注意事項(xiàng): 1、蒜和山海椒在開(kāi)水未冷時(shí)倒入更能逼出其香味.
