煙熏臘肉排怎么做好吃
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______ 1. 準(zhǔn)備好腌制的調(diào)味料,豬肉切成細(xì)條狀用涼開水洗凈,瀝干水份備用. 2. 將粗鹽在豬肉上涂抹均勻,并用手揉制2分鐘. 3. 將白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰開成小塊),干桔皮(掰開成小塊)放入一大盆內(nèi). 4. 將豬肉放入盆內(nèi),翻...
呼庾18633786504咨詢： 蒸臘排骨的做法步驟圖,蒸臘排骨怎么做好吃 -
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______ 用料 臘排骨 500g 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 辣椒 適量 清蒸臘排骨的做法 臘排骨要洗干凈,畢竟屬于熏制食品;將臘排骨斬成合適大小將臘排骨先放入炒鍋里煮一會(huì),煮的時(shí)候放入切好的生姜適量,再放一點(diǎn)料酒,臘味制品烹飪前...
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______ 食材 主料 臘肉500g 輔料 料酒 適量 步驟1.井岡山煙熏臘肉2.用食用堿水洗一洗,再用水沖干凈,切片,3.上鍋篜,4.下料酒5.熟了就可以吃了.小貼士 吃起來很香,一種很特別好的香味,一股淡淡煙熏味加上一種火腿般的鮮香味滿口,是一種難得的美味!這蒸好的煙熏臘肉還可以搭配其他菜燒來吃.
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______ 這個(gè)我知道. 首先要把皮燒一下(最好是炭火,木有的話就放在火焰上直接烤),冒出火來,香噴噴的,然后用刀燒黑的外面的皮刮掉(記得是刮掉,不是把皮切掉),特別香啊! 接著第二步也是比較重要的:洗!準(zhǔn)備蒜,姜,干辣椒,其他調(diào)料. 洗干凈后切,放少量的水悶一會(huì)兒,讓熏肉沒那么硬,水差不多干掉肉就會(huì)自己出油了,然后就跟別的菜炒法差不多啦,不用放鹽(因?yàn)檠獗旧砭秃芟?,可以放點(diǎn)脆筍或者豆腐干一起炒~~ 哎呀,說著說著都留口水啦! 我自己就是這么做的,朋友都說很好吃,希望有幫到你哦,嘻嘻~~
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______ 用料 臘肉 青蒜 干紅辣椒 花椒 生抽 青蒜炒臘肉的做法 臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后,瀝干水分切成薄片 青蒜洗凈去根切段,干紅辣椒掰小段 油熱,倒入干紅辣椒和花椒,出香味后,倒入臘肉片翻炒 不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明 倒入少許生抽,炒勻后倒入青蒜,關(guān)火 將青蒜翻炒均勻即可 小貼士1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜,即可關(guān)火,用鍋中的余熱使青蒜達(dá)到半熟狀態(tài)即可 2、臘肉本身是咸的,又點(diǎn)了少許生抽,所以不需放鹽
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______ 步驟 1.主料都稱量好. 2.豬肉切成5厘米見方的寬條. 3.豬肉放入盆中,加入主料中的鹽、白糖、生抽. 4.再放入白酒. 5.用手揉搓均勻,放入保鮮盒火保鮮袋中,放在陰冷處或冰箱冷藏1周,每天翻動(dòng)一次. 6.取出腌好的豬肉,每塊豬肉都用細(xì)棉繩穿起來. 7.掛到室外背陰處晾至半干. 8.把配料中的白糖、茶葉、松柏枝放到錫紙盒中,再把錫紙盒放到鐵鍋內(nèi). 9.放入篦子(我用的不銹鋼鍋架). 10.把晾至干的臘肉擺放在篦子上. 11.開火,鍋內(nèi)冒出煙時(shí),把鍋蓋蓋好. 12.中小火熏制10-15分鐘至臘肉表面上色,為了上色均勻中間可以翻動(dòng)一次.
呼庾18633786504咨詢： 煙熏臘腸咋個(gè)吃法? -
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______ 小炒熏香腸的做法、 食材主料熏香腸500g輔料油適量鹽適量雞精適量 1、取豬肉切片,加入調(diào)料腌半天入味. 2、小腸一根清洗. 3、用線將一頭扎緊, 4、將腌入味的肉灌進(jìn)腸衣里. 5、掛在通風(fēng)片涼至八成干. 6、再放進(jìn)備好的木碳火上熏香. 7、辣椒切絲,熏好的香腸切片. 8、鍋里放油燒熱倒進(jìn)辣椒絲炒勻. 9、加鹽將辣椒炒入味, 10、再倒進(jìn)切好的熏香腸炒勻, 11、炒入味,調(diào)點(diǎn)香菜提香炒勻出鍋.
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______ 自制煙熏臘肉的做法 原料:帶皮五花肉1500克、鹽50克、白糖30克、醬油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料:陳皮15克、茶葉15克、白糖10克、剩大米飯20克 1.五花肉清水浸泡出血水 2.瀝干水份切成大小適中的條 3.花椒粒入干鍋炒香,...
呼庾18633786504咨詢： 熏肉怎么做好吃 做前需要洗嗎 -
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______ 將熏肉洗凈切成條備用;2 將青、紅辣椒洗凈切成絲備用;3 將大蒜去皮切好備用;4 將蒜苗洗凈切好備用;5 將切好的熏肉條放入鍋中;6 翻復(fù)翻炒,炒出豬油,不要炒太久,以免熏肉炒枯后,口感欠佳,炒的時(shí)間也不要太短,太短了,肉里的油太多,吃起來會(huì)太油膩;7 加入切好的大蒜炒出香味;8 加入切好的青、紅辣椒;9 加入切好的蒜苗;10 快速翻炒一會(huì),加入適量食鹽,不要放太多,因?yàn)檠獗旧硎窍痰?11 加入適量雞精;12 起鍋,美味的熏肉就做好了,真是太香了.
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______ 四川臘肉蒜苗回鍋肉 原料:四川臘肉、蒜苗、干紅辣椒、花椒、生抽.做法:臘肉用溫水浸泡半小時(shí)后,瀝干水分切成薄片;青蒜苗洗凈去根切段,干紅辣椒掰小段;油熱,倒入干紅辣椒和花椒,出香味后,倒入臘肉片翻炒;不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明;倒入少許生抽,炒勻后倒入青蒜,關(guān)火;將青蒜翻炒均勻即可.
