煮熟的鵪鶉蛋變質(zhì)(zhì)樣子
縱侵15083525959咨詢： 煮熟的鵪鶉蛋放在冰箱里冷凍再拿出后為什么會(huì)變小了? -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 煮熟的鵪鶉蛋放在冰箱里冷凍再拿出后會(huì)變小了,是冷凍時(shí)間過長導(dǎo)致脫水了,使得鵪鶉蛋變得干干的,產(chǎn)生膠皮樣蛋白,給人不太新鮮的感覺,吃起來口感也不好. 【主料】 鵪鶉蛋300克. 【輔料】黑木耳100克. 【調(diào)料】色拉油適量...
縱侵15083525959咨詢： 熟鵪鶉蛋蛋清怎么有黑紋?是怎么回事!!!! -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 這是蛋放久了,天氣熱很容易變質(zhì)吧 要不怎么會(huì)存在臭蛋這個(gè)詞?以前老師說那臭味是硫化氫氣體,因?yàn)榈袄镉泻芏嗔蛟?變質(zhì)后發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成H2S(硫化氫)
縱侵15083525959咨詢： 煮雞蛋變質(zhì)還能吃嗎 煮熟的雞蛋變質(zhì)的樣子 -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 不可以的 裂紋蛋:雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中,由于震動(dòng)、擠壓等原因,會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細(xì)菌侵入,若放置時(shí)間較長就不宜食用. 粘殼蛋:這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長,蛋黃膜由韌變?nèi)?蛋黃緊貼于蛋殼,若局部呈紅...
縱侵15083525959咨詢： 生鵪鶉蛋受潮發(fā)霉了煮熟還能吃嗎? -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 受潮發(fā)霉的食物里面已經(jīng)產(chǎn)生了黃曲霉素,這個(gè)是致癌的,哪怕煮熟了也不可以吃.
縱侵15083525959咨詢： 為什么煮熟的沒皮鵪鶉蛋比熟肉更容易變壞? -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 你聽說過一個(gè) 鵪鶉蛋的營養(yǎng)比一個(gè)雞蛋的要高嗎,因?yàn)槔锩娴鞍踪|(zhì)含量很高,所以更容易滋生細(xì)菌,就像我們知道牛奶容易變質(zhì)一樣
縱侵15083525959咨詢： 鵪鶉蛋煮好是紫色的 -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 清水煮出的鵪鶉蛋外皮還是原色,剝?nèi)サ皻な菨嵃椎牡鞍?五香鵪鶉蛋因?yàn)橛姓{(diào)味料及老抽調(diào)色所以是醬褐色的.
縱侵15083525959咨詢： 鵪鶉蛋煮熟后可以冷凍嗎 -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 煮熟的鵪鶉蛋不可以冷凍保存.冷凍后鵪鶉蛋外觀性質(zhì)會(huì)發(fā)生改變,冷凍時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致脫水了,使得鵪鶉蛋變得干干的,產(chǎn)生膠皮樣蛋白,吃起來口感也不好.
縱侵15083525959咨詢： 熟雞蛋怎樣算變質(zhì) -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒.
縱侵15083525959咨詢： 煮熟變質(zhì)雞蛋 -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 它本身就已經(jīng)變質(zhì)了,可能不是物理上的變質(zhì),而是例如細(xì)菌感染而變質(zhì)的,那它在感染的過程中會(huì)產(chǎn)生一系列的有毒物質(zhì),例如二氧化硫,這些物質(zhì)是分子水平的,即是像化學(xué)藥品差不多,用煮雞蛋的溫度是不能破壞其結(jié)構(gòu)的,所以吃了會(huì)不適!!
縱侵15083525959咨詢： 煮熟的鵪鶉蛋能放幾天(急~) -
武侯區(qū)架回復(fù)：
______ 煮熟了的在一天之內(nèi)就要吃掉,否則不衛(wèi)生, 如果當(dāng)天不吃就要不剝殼,不沾水,放在冰箱里.
