煮牛肉怎么煮又嫩又爛
土豆可以煮什么樣的菜?如題 謝謝了
醬燜牛肉小土豆 原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 幹蔥2頭 香菜根10根 花生50克 調料：甜面醬3湯匙（45ml）鹽1\/2茶匙（3克）料酒1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）乾澱粉2湯匙（30克） 做法： 1）將牛肉切成1.5cm大小的塊，用鹽，料酒，甜面醬，白糖，香油和乾澱...
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
煮粥的米蕞恏用馬壩油粘(一種油粘米)或東北夶米(就是圓圓的珍珠米),淘恏後加一點點氺,然後加2夶湯匙油,2-4茶匙鹽,拌均勻,油和鹽會把米腌入味而且腌軟腌爛。煮粥的氺燒沸後才丅腌恏的米(至少腌半尐時),先是夶火煮開,煮沸20-30分鍾然後再轉尐火慢慢熬,煮的過程中,油揮發(fā)ㄋ所囿粥並吥油膩,米吔...
白粥怎么煲好喝?怎么選米?
煮粥的米蕞恏用馬壩油粘(一種油粘米)或東北夶米(就是圓圓的珍珠米),淘恏後加一點點氺,然後加2夶湯匙油,2-4茶匙鹽,拌均勻,油和鹽會把米腌入味而且腌軟腌爛。煮粥的氺燒沸後才丅腌恏的米(至少腌半尐時),先是夶火煮開,煮沸20-30分鍾然後再轉尐火慢慢熬,煮的過程中,油揮發(fā)ㄋ所囿粥並吥油膩,米吔...
博媛18697757335咨詢： 牛肉怎樣煮能夠更爛一些 -
于都縣勞強度回復：
______ 1. 首先,燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 2. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用. 3. 在燒煮過程,鹽要放的遲,水要一次加足,如果發(fā)現水太少,應加開水. 4.燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩. 5. 將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香. 6. 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3湯匙酒或1~2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩.在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜,可令牛肉熟得快,而且可以驅除異味.
博媛18697757335咨詢： 怎樣燉牛肉又爛又好吃 -
于都縣勞強度回復：
______ 1.涂一層芥末 可以在前一天在牛肉上涂抹一層芥末,放入碗里用保鮮膜封好,然后放置一天,等到要煮的時候,在洗干凈,這樣不僅能夠加快牛肉熟的速度,燉出來的牛肉還很嫩.2.熱水燉牛肉涼的牛肉碰到熱水,肉會更易爛.而且涼水不僅影響燉牛肉的口感和味道.
博媛18697757335咨詢： 如何燉牛肉才能軟呢? -
于都縣勞強度回復：
______ 燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到...
博媛18697757335咨詢： 煮牛肉如何嫩
于都縣勞強度回復：
______ 為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮. 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化.
博媛18697757335咨詢： 怎樣能燉爛牛肉
于都縣勞強度回復：
______ 1》燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起...
博媛18697757335咨詢： 牛肉怎么煮才能酥爛鮮嫩 -
于都縣勞強度回復：
______ 紅燒牛肉 1、牛肉切塊.鍋里水燒開.牛肉放進去大火燒1分鐘.取出洗凈. 2、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸.加桂皮,茴香,蔥段, 姜片,料酒.中火1小時. 3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2...
博媛18697757335咨詢： 怎樣才能把牛肉燉爛? -
于都縣勞強度回復：
______ 高火慢燉!就可以了!
博媛18697757335咨詢： 牛健肉怎么燉又快又爛 -
于都縣勞強度回復：
______ 1》燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用. 在燒煮過程,鹽要放入遲,水要一次加足,如果發(fā)現水太少,應加開水. 燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩. 將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香. 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉,可使肉更軟嫩. 在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜,即令牛肉熟得快,而且可以驅除異味.
博媛18697757335咨詢： 牛肉怎樣燉更爛、更香?
于都縣勞強度回復：
______ 1.煮老牛肉, 如果你買的牛肉比較多,可在下鍋頭一天,往牛肉上涂一層干芥末,煮時先將肉沖洗干凈再下鍋.這樣處理的牛肉,不但易熟,而且肉質變嫩.煮時再放些酒或醋會熟得更快. 2.煮牛肉時,先縫一個紗布袋,放進少量菜葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好),將布袋扎好,放入鍋內同牛肉一起燉,這樣牛肉熟得快,味道清香. 3.煮牛(羊)肉時,放二三個帶殼核桃和或幾個山楂,不僅熟得快,而且去膻味. 4.紅燒牛肉時,加少量雪里蕻,可使肉味鮮美.
博媛18697757335咨詢： 如何燉軟牛肉啊
于都縣勞強度回復：
______ 1》燉牛肉訣竅 燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美. 旺火燒開后,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然后加蓋,改用微火,使湯面上浮油保持一定溫度,以起...
