燉牛骨頭最忌四種調(diào)料
昔通17317096943咨詢： 煮牛骨頭的正確方法 -
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______ 中國(guó)有句古話:寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)湯,廣東人更是對(duì)煲湯很有講究,“湯是廣東飲食引以文化的全部底蘊(yùn),更是廣東男女老少們?nèi)粘Ｉ畹男腋Ｔ慈? 現(xiàn)在入秋了,氣候比較干燥,喝湯很舒服的,而且用湯煮出來(lái)的蔬菜不油膩,很可口,...
昔通17317096943咨詢： 買來(lái)牛骨,想熬牛骨湯怎么熬才不會(huì)有腥味啊 -
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______ 熬湯前先起鍋加入適量的清水和姜片,然后把牛骨放進(jìn)去,焯一下水,這樣可以去除牛骨的腥味. 牛骨湯的做法,準(zhǔn)備材料:牛骨:1KG、姜:適量、清水:3L、黃芪:3克、枸杞:3克、鹽:3克、雞精:3克. 1、牛骨洗凈,起鍋加入適量的清水和姜片,然后把牛骨放進(jìn)去,焯一下水,再撈出來(lái)備用 2、起鍋倒入適量的清水,然后放入牛骨和姜片,加入準(zhǔn)備好的所有配料 3、大火煮沸,轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí) 4、出鍋前嘗嘗咸淡,然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可
昔通17317096943咨詢： 煮牛骨頭放什么調(diào)料最好吃 -
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______ 煮牛骨頭湯做法及調(diào)料如下: 一、材料 牛胸口肉500克,牛骨200克,,蔥頭50克,胡蘿卜50克,芹菜25克,鹽適量. 二、做法 1、將鍋中放入清水3000克,同時(shí)把牛肉和牛骨放入,先在旺火上煮開,隨后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿大開). 2、邊煮邊將泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多,所以要多次地打泡沫.如不及時(shí)打出泡沫,湯易成污包,其味發(fā)腥).在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之. 3.用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右.由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分,煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下,如叉子輕入肉內(nèi),即為熟透,如肉質(zhì)發(fā)硬,插時(shí)費(fèi)勁,拔出后叉孔冒血水,尚需再煮,待肉全部煮熟后,需用羅或細(xì)布過(guò)濾一遍,清除雜質(zhì),即可上桌.
昔通17317096943咨詢： 做牛骨頭湯放些什么香料 -
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______ 材料 牛骨,蘿卜苗,鹽,杞子,西紅柿,胡蘿卜,芹菜 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個(gè)小時(shí). 3、為了省點(diǎn)煤氣,我用了燜燒鍋,熬一陣燜一...
昔通17317096943咨詢： 煲牛骨頭湯放什么材料好喝 -
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______ 牛排骨300克 牛大骨300克 白蘿卜500克 大蔥1根 生姜1塊 黃酒適量 花椒適量 香醋適量 鹽適量 白胡椒適量 香蔥適量 【制作流程】 1.牛骨一般塊頭比較大,也比較硬,所以買的時(shí)候請(qǐng)商家?guī)兔η卸绯尚K,這里之所以選擇牛排和大骨是因?yàn)?...
昔通17317096943咨詢： 怎樣燉牛骨頭,用什么調(diào)料? -
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______ 燉牛骨的做法: 做法 1、新鮮的牛骨用水清洗干凈后就可以放到大鍋里加清水熬煮了. 2、大火燒開、撇掉上面的浮沫,然后轉(zhuǎn)小火熬上三、五、七個(gè)小時(shí). 3、為了省點(diǎn)煤氣,...
昔通17317096943咨詢： 熬牛骨湯要放什么調(diào)料
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______ 煮骨頭湯不要放大多調(diào)料,只要放蔥姜,八角就可以了.調(diào)料太多會(huì)掩蓋骨頭湯的本味.
昔通17317096943咨詢： 牛骨什么部位煲湯最好 -
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______ 什么部位的牛骨煲湯最好一般推薦部位是牛脊骨、牛蒡骨,牛脊骨的味道相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較鮮美一些.我們一般用牛骨來(lái)煲湯喝,但是一般不會(huì)去在乎我們用的是哪個(gè)部位的牛骨,其實(shí)準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)只要是牛的骨頭大部分都是可以用來(lái)煲湯的,只是在...
昔通17317096943咨詢： 燉牛骨頭湯用什么香料 -
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______ 材料 牛骨6公斤,水10公升,洋蔥3顆,紅蘿卜2條,西芹200公克,百里香10公克,迷迭香10公克 做法 1.將洋蔥、紅蘿卜均去皮,洗凈后切小塊;西芹洗凈后切小段;一起混合均勻放入烤盤中. 2.將牛骨洗凈,放入作法1上,移入預(yù)熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃. 3.將水倒入鍋中,加入作法2和百里香、迷迭香,以大火煮開,改小火再熬煮約6小時(shí),最后濾出湯汁即可.
昔通17317096943咨詢： 排骨燉湯這樣怎么燉法?在線等,高手指點(diǎn). -
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______ 餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯,常使人垂涎欲滴,特別是在冬春季,湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開. 煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料,最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨...
