燉魚三放三不放秘方
鬱子18444422042咨詢： 怎樣燉魚好吃..... -
德保縣約束回復(fù)：
______ 燉魚 材料:魚 豬肉 色拉油鹽醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒 1 把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口. 2 鍋里放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺內(nèi)炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點(diǎn)兒水吧),加花椒水、...
鬱子18444422042咨詢： 如何燉魚?燉魚的做法 -
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______ 燉魚的小竅門 第1點(diǎn):首先洗魚是要注意的就是千萬不要弄破苦膽!想要在燉前就去腥可以在魚下鍋前在魚身上抹鹽! 第2點(diǎn):用油煎下魚皮,注意的是油不要太燙,否則后果就是把魚皮弄破,另外可以在煎之前把魚涂點(diǎn)鹽或者醬油或者姜汁,...
鬱子18444422042咨詢： 清燉魚的做法 清燉魚怎么做如何做好吃 -
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______ 1.花生用清水浸40分鐘2.草魚洗凈抹干水,加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘3.白糖一茶勺,紹酒一湯勺(我很少用料酒,都是用白酒),生抽2湯勺,老抽一湯勺,醋一湯勺調(diào)成汁4.鍋中用姜抹一遍,內(nèi)放油,燒熱,下魚煎至兩面金黃盛出5.炒鍋中放入色拉油1湯匙,爆香大料、姜、蔥、蒜末,再次下魚6.將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中,馬上可以聞到香味7.下花生、生抽、清水酌量調(diào)味,高火加熱8分鐘,放上香菜即可
鬱子18444422042咨詢： 清燉魚怎么做好? [烹飪美食] -
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______ 1、將魚的內(nèi)臟和魚鱗清除,在鍋內(nèi)放少許油,放蔥姜爆鍋后,將魚放入微煎,加入涼水,開鍋后小火頓2-3小時(shí),放鹽、雞精、香菜出鍋. 2、將魚的內(nèi)臟和魚鱗清除,沙鍋內(nèi)加涼水后放入魚、蔥、姜,開鍋后小火頓2-3小時(shí),加入鹽、雞精、香菜出鍋.
鬱子18444422042咨詢： 怎么做清燉魚好吃 好吃清燉魚的做法步驟 -
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______ 制作食材 原料:鯉魚500克(其他魚也可以).清燉魚 清燉魚 輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油.制作方法1.將魚洗干凈,用精鹽浸漬2-10分鐘待用.2.鍋內(nèi)放少許油,油燒熱后,用蔥花熗鍋,然后加入適量水(漫過魚身即可),將魚放入鍋內(nèi).3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開.4.開鍋后,慢燉30分鐘左右即可.
鬱子18444422042咨詢： 怎樣清燉魚好吃
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______ [原料] 鯽魚1條(約300g以上為好),內(nèi)脂豆腐一盒(約300g以上) [調(diào)味料] 黃酒,蔥、姜,精鹽,味精,食用油 準(zhǔn)備工作:將鯽魚洗凈瀝干(這樣在用油煎的時(shí)候,油不會(huì)濺得很厲害),鯽魚身上不要?jiǎng)澋?不然魚刺劃斷,吃起來更麻煩了.豆腐在盒內(nèi)時(shí)用小刀劃成小塊(大小視自己喜好),生姜切成細(xì)粒,蔥切蔥花. 燒的步驟:鍋里倒下油燒至七八分熱,放下魚煎至兩面都微黃時(shí),在魚的兩邊放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黃酒于魚身,再放清水(水的多少視自己的喜好,一般放的水是自己食用湯的一倍半),加蓋煮沸后用中小火燒至魚湯呈乳白色(共約7-8分鐘),開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻(約5分鐘),放蔥花,味精裝碗就成了.
鬱子18444422042咨詢： 如何燉魚使其更加鮮美且成奶白色? -
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______ 納豆小編小時(shí)候一直以為魚湯呈奶白色是加了牛奶,后來在奶奶的教授下終于自己做出了奶白色的魚湯. 原來不用放牛奶的魚湯味道好鮮美.很簡(jiǎn)單,只需簡(jiǎn)單的幾步.器皿的選擇燉魚湯對(duì)器皿的選擇至關(guān)重要,用鐵鍋會(huì)出現(xiàn)腥味,用鋁鍋會(huì)產(chǎn)...
鬱子18444422042咨詢： 燉肉燉魚需要什么調(diào)料? -
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______ 想把魚燉的鮮美可口.首先必須要在處理魚的時(shí)候注意:1.將魚血必須洗凈.魚腥味大部分來自魚血.所以這是第一步.2,將魚鱗去凈、魚鰓挖凈、還有魚牙.以上必須去除干凈.做到以上魚腥味就被隔離出去了.魚肚處理時(shí)一定不要將苦膽弄破啊.弄破了的話....呵呵.就去火嘍.然后放入涼水中浸泡進(jìn)行排酸半個(gè)小時(shí).燒魚時(shí)放足了作料.哎.真香!
鬱子18444422042咨詢： 怎么燉魚才好吃?又不惺?
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______ 第1點(diǎn):魚要洗凈,這個(gè)相信大家都知道,腮和內(nèi)臟要挖凈,否則不會(huì)好吃,就算好吃也沒心情了,呵呵 第2點(diǎn):用油煎下魚皮,注意的是油不要太燙,否則后果就是魚皮掉了,另外可以在煎之前把魚涂點(diǎn)鹽或者醬油或者姜汁,這個(gè)我就不多說...
鬱子18444422042咨詢： 怎樣燉魚好吃? -
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______ 枸杞燉魚: 材料: 枸杞子30 克,活鯽魚3 尾,香菜6 克,蔥、醋、料酒、胡椒面、姜末、鹽、味精、香油、豬油、清湯、奶湯各適量. 操作:1. 將活鯽魚除去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈,用開水略燙一下.在鯽魚身上,每隔2 厘米斜刀切成十字花刀.2. 香菜切段,蔥切成細(xì)絲.3. 在鐵鍋里放豬油,置大火上燒熱,依次投入胡椒面、蔥絲、姜末,隨后放入清湯、奶湯、味精、鹽,同時(shí)將切過花刀的鯽魚放在開水鍋內(nèi)燙約4分鐘,取出放入場(chǎng)中.4. 將枸杞用溫水洗凈后,下魚鍋內(nèi),燒沸后,移小火上燉20 分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,淋入香油即成. 特色:特點(diǎn):鯽魚酥軟,枸杞甘甜,香菜碧綠,味美適口.
