燉鴨爪的家常做法
孟昂15335862248咨詢(xún)： 茶樹(shù)菇鴨掌湯的做法,茶樹(shù)菇鴨掌湯怎么做好吃,茶樹(shù)菇 -
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______ 用料 鴨掌 五只 茶菇 若干 鹽 一小湯匙 料酒 一勺 茶菇鴨掌湯的做法 茶樹(shù)菇泡溫水展開(kāi),洗凈去蒂切段.鴨掌切段,入沸水焯,去浮沫.將洗凈切好的茶樹(shù)菇放入鍋中加入大量清水燒開(kāi),燒開(kāi)后加入焯好的鴨掌.倒一勺料酒轉(zhuǎn)小火煮制半小時(shí)至一小時(shí).起鍋前加入一兩匙鹽就大功告成啦!
孟昂15335862248咨詢(xún)： 豬蹄燉鴨掌怎么做 -
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______ 豬蹄燉鴨掌 用料 豬蹄 1只 鴨掌 5個(gè) 豆腐干 老抽 生抽 冰糖 生姜 蒜 蔥 啤酒 豬蹄燉鴨掌的做法 將上述食材洗凈,豬蹄和鴨掌放進(jìn)煮開(kāi)的水中焯水.水里記得放點(diǎn)生姜片.撈出備用,拿出砂鍋或者電飯煲也行,將焯好水的豬蹄鴨掌放進(jìn)鍋里,倒進(jìn)啤酒,漫過(guò)材料即可.加入適量的老抽,生抽,冰糖,以及大蒜瓣,蓋上蓋子,開(kāi)始燉煮 中途,為了防止粘鍋,需要不時(shí)查看,攪拌下 等到湯汁收了一小半時(shí)候,將豆腐干切一下,放進(jìn)去,繼續(xù)燉煮 湯汁剩下3分之一時(shí)候即可,豬蹄也差不多酥爛綿軟了.小貼士 這個(gè)菜,全程不用加水,都用啤酒,可以去除肉的腥味.豆腐干可以吸收湯汁的醇厚,變得異常美味
孟昂15335862248咨詢(xún)： 廣式鴨爪煲怎么做? -
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______ 主料 鴨爪 (500克) 輔料 姜 (適量) 蒜頭 (適量) 香料 (適量) 廚具 砂鍋 分類(lèi) 熱菜 咸鮮 煨 數(shù)小時(shí) 簡(jiǎn)單難度 把鴨爪洗凈放水里焯一下 生姜拍碎,各種香料用紗布包好 在砂鍋里放入鴨爪,再放入適量料酒蓋上蓋開(kāi)始煮,水開(kāi)后開(kāi)小火煮,大概20分鐘后放入冰糖、老抽、耗油、鹽、胡椒粉適量繼續(xù)煮 燉到鴨爪酥爛既可
孟昂15335862248咨詢(xún)： 蘿卜燉鴨掌怎么做好吃 -
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______ 酸蘿卜鴨掌魔芋湯的做法1.準(zhǔn)備好所用食材;清水放低度酒、鹽、橘皮,姜片燒開(kāi)(焯水時(shí)放姜片橘皮和白酒去腥效果好還增香)2.放入鴨掌,再次煮開(kāi)后撈出鴨掌,用涼水沖洗干凈3.純凈水,加入蔥段和略多的姜片.(姜暖胃,也讓鴨湯不那么涼性)4.倒入酸蘿卜、鴨掌、魔芋,煲壓20分鐘;打開(kāi)鍋蓋,開(kāi)蓋燉10分鐘.(去除水汽,使湯更香濃)
孟昂15335862248咨詢(xún)： 老友鴨爪怎么做好吃,老友鴨爪的家常做法 -
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______ 步驟 1.1.清洗鴨爪,掌、根分別砍開(kāi)(不用砍的太細(xì),后面吃起來(lái)不過(guò)癮),架鍋放水燒開(kāi),煮開(kāi)十來(lái)分鐘后熄火撈起冷水沖干凈瀝干水分 2.2.冷油下鍋燒開(kāi)后放入鴨爪,炸至金黃色即可瀝干控油 3.3.酸筍切細(xì),鍋內(nèi)油、鹽、白糖、炒至筍子燒香了就好了 4.把瀝干水分后的鴨爪放至步驟3中,加入適量的清水淹沒(méi)3中,放入姜片,放入料酒,少許耗 5.4,燒20+30分鐘,即可放入雞精!
孟昂15335862248咨詢(xún)： 豬蹄燉鴨爪的做法 -
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______ 太太樂(lè)精裝雞粉5克,黃酒8克,色拉油1.5千克,紅油30克,椒鹽15克,紅干椒10只,蒜蓉2克,香蔥段20克,白鹵水1千克. 制作 1、凈豬手改刀成8厘米見(jiàn)方的塊,鍋入沸水,加入豬手大火煮2分鐘后撈出控水. 2、放入白鹵水中小火鹵約20分鐘至八成熟撈出. 3、鍋入色拉油燒至80度,放入豬手小火浸炸約8分鐘至豬手表皮起小泡時(shí)撈出. 4、鍋里加熱紅油,放入椒鹽小火煸炒0.5分鐘加入香蔥段、蒜蓉、豬手、黃酒、干辣椒、雞粉小火煸炒1.5分鐘即可出鍋裝盤(pán). 鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開(kāi),加八角5克,草果3—4個(gè),干辣椒15克,生姜25克,大蔥20克,黃酒150克燒開(kāi),小火滾1小時(shí)即可.
孟昂15335862248咨詢(xún)： 鴨爪鴨翅膀蘿卜湯怎么做如何做好吃 -
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______ 難度:切墩(初級(jí))時(shí)間:30分鐘 食材清單 鴨爪數(shù)根,鴨翅膀數(shù)根,白蘿卜一個(gè)生姜切塊,蔥幾根 烹飪步驟1/7 把鴨爪和鴨翅膀洗干凈,把蘿卜切好洗干凈2/7 把生姜切塊,蔥洗干凈小捆起來(lái)3/7 把洗干凈的鴨爪和鴨翅膀放在干凈的鍋里,爐上開(kāi)大火.4/7 水開(kāi)了,把蘿卜放進(jìn)去,把火轉(zhuǎn)為中火5/7 第二次湯開(kāi)了,把油撇去,把火擰為小火慢慢燉6/7 約燉兩小時(shí),到點(diǎn)醋進(jìn)去,再燉會(huì) 最后一步 最后,灑點(diǎn)鹽,味精.就可以關(guān)火了
孟昂15335862248咨詢(xún)： 五香鴨掌,五香鴨掌的做法,五香鴨掌怎么做 -
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______ 材料 鴨掌500克,五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量.做法1、鴨掌洗凈焯水剪去指甲.2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋.3、壓力鍋冒氣后開(kāi)小火燜煮15分鐘.4、關(guān)火后等15分鐘沒(méi)壓力時(shí)開(kāi)鍋,取出鴨掌即可食用.5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可.
孟昂15335862248咨詢(xún)： 干燒鴨掌的做法,干燒鴨掌怎么做好吃,干燒鴨掌 -
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______ 食材明細(xì): 鴨掌適量 香干8塊 八角少許 桂皮少許 香葉少許 生姜少許 料酒適量 老抽適量 食鹽適量 冰糖適量 生抽適量 五香口味 紅燒鴨掌的做法步驟: 1 食材:鴨掌,十多個(gè),沒(méi)數(shù),大約400克;香干,八塊. 2 八角、桂皮、香葉各少許;生姜...
孟昂15335862248咨詢(xún)： 燉鴨塊的做法,燉鴨塊怎么做好吃,燉鴨塊的家常做法 -
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______ 食材 主料 鴨 700g 輔料 油 適量 鹽 適量 花椒 適量 姜 適量 大蔥 適量 老抽 適量 步驟 1.準(zhǔn)備一些花椒 2.切好蔥和姜 3.鴨肉斬成塊兒 4.放入生抽,料酒,花椒,蔥,姜 5.腌制三十分鐘 6.熱油爆香花椒 7.把腌好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘 8.之后把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內(nèi) 9.倒入老抽調(diào)色 10.放入鹽調(diào)味 11.蓋好鍋蓋壓十五分鐘 12.十五分鐘過(guò)后鴨塊就制作完成,可盛出碼盤(pán) 小貼士 1鴨肉先腌制一下比較入味 2用高壓鍋來(lái)燉可以省時(shí),省力
