爆炒魷魚(yú)要不要焯水
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 炒的魷魚(yú)要燜幾分鐘能熟
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______ 1、12分鐘左右魷魚(yú)整只需要炒制12分鐘左右才熟,如果是將魷魚(yú)切片或者切圈炒制則需要6到8分鐘.2、而如果焯水后的魷魚(yú),只需要3到4分鐘就可以炒熟,魷魚(yú)必須要熟透后食用,避免殘留細(xì)菌感染.3、魷魚(yú)主要含牛磺酸、膽固醇、鈉、鎂、磷、鈣、蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、硒、鋅、維生素E、脂肪、鐵、銅、錳、維生素B2等成分.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 炒鮮魷魚(yú)怎么才入味快
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______ 1、魷魚(yú)2只,蒜苔300克,紅彩椒1只,蒜3瓣,姜少許,鹽3克,料酒1勺,生抽1勺,砂糖5克.2、用來(lái)炒魷魚(yú)的食材,蒜苔就是蒜心,把蒜苔洗凈切段,紅彩椒切細(xì)條.3、把2只魷魚(yú)去掉內(nèi)臟撕干凈所有雜物,在魷魚(yú)內(nèi)側(cè)打花,把魷魚(yú)須切成細(xì)條.4、燒開(kāi)水,放鹽、料酒,放魷魚(yú)焯水,所謂焯水就是放在燒開(kāi)水里煮30秒左右,立刻把魷魚(yú)撈起.5、炒鍋燒熱油,放蒜苔和紅彩椒,爆炒幾下盛起待用.6、炒鍋爆香姜蒜蓉,放入魷魚(yú)和料酒,翻炒幾下,魷魚(yú)已經(jīng)焯水了,魷魚(yú)不要炒太久,炒1分鐘左右.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 爆炒魷魚(yú)怎么炒
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______ 1、青椒切塊,紅椒切塊,裝盤(pán)備用,洋蔥切塊,裝盤(pán)備用,魷魚(yú)改刀切小段,裝盤(pán)備用.2、鍋中燒水,水開(kāi)后,放入魷魚(yú)焯水3分鐘,撈出備用.3、鍋中放油,油熱后,放入蔥段、姜片爆香,放入蠔油翻炒均勻,放入魷魚(yú)快速翻炒,放入青椒、紅椒、洋蔥翻炒,放入鹽翻炒兩分鐘,盛出裝盤(pán).
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 小魷魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單
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______ 1、小魷魚(yú)適量,蔥姜蒜,火鍋底料,花椒,干辣椒適量,料酒,生抽,老抽,一勺糖.2、清理干凈小魷魚(yú),將小魷魚(yú)放到燒開(kāi)的水中焯水,20秒后撈出.3、將蔥姜蒜放入鍋中爆香,加入火鍋底料,花椒,干辣椒.4、加入適量料酒,生抽,老抽,加入一勺糖,翻炒均勻即可.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 爆炒魷魚(yú)怎么做好吃
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______ 1、用料:魷魚(yú)1斤、圓蔥1/4個(gè)、料酒1勺、生抽1勺、孜然粉微量、鹽適量、胡蘿卜1小塊、青椒1/4個(gè)、大蔥2段、姜6片、大料2個(gè)、胡椒粉1小勺、黑胡椒粉1小勺、雞精1小勺.2、小魷魚(yú)收拾干凈,清水洗去雜質(zhì)和污物.3、圓蔥、青椒切塊,胡蘿卜、姜切片,大蔥切2段4、清水燒開(kāi),下魷魚(yú)焯水,再次燒開(kāi)時(shí)魷魚(yú)焯8分熟左右.5、撈出,過(guò)2遍清水,瀝干水分備用.6、鍋底下少量油,小火,入姜和大料,出香味兒.7、下圓蔥青椒胡蘿卜,改大火,入少量鹽,翻炒均勻,炒至斷生.8、入魷魚(yú),翻炒兩下,沿鍋邊入料酒,再翻兩下炒勻,依次入鹽,胡椒粉,黑胡椒粉,雞精,孜然粉.入大蔥,最后沿鍋邊下生抽,翻炒均勻,出鍋.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 小魷魚(yú)怎么做好吃
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______ 1、材料:小魷魚(yú)、紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜、郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.2、在市場(chǎng)買(mǎi)到新鮮的小魷魚(yú)洗凈.3、摘除小魷魚(yú)的內(nèi)臟清洗干凈.4、為了更加入味用剪刀在魷魚(yú)背部剪幾刀即美觀又入味.5、鍋中燒開(kāi)水放入小魷魚(yú)焯水變色飄起來(lái)即可時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響口感.6、焯好水的小魷魚(yú)立即放入冷水中沖涼這樣吃起來(lái)口感更有彈性.7、準(zhǔn)備配料紅辣椒、蔥、姜、蒜、香菜切好備用.8、鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、蠔油、糖、料酒.9、調(diào)味料翻炒均勻入味.10、放入小魷魚(yú)翻炒均勻.11、湯汁濃稠小魷魚(yú)入味撒上孜然和芝麻拌勻.12、最后撒上香菜和蒜末提鮮即可出鍋享用.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 川味的魷魚(yú)怎么做好吃
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______ 1、食材:新鮮魷魚(yú).洋蔥,青椒,生姜,大蒜,干辣椒,花椒.郫縣豆瓣醬,鹽,... 3、起鍋燒水,水開(kāi)放入生姜,一勺料酒,下入洗凈的魷魚(yú),焯水30秒左右撈出.4、...
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 爆炒魷魚(yú)須怎么做好吃
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______ 1、食材:魷魚(yú)須適量、青椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、香辣醬適量、辣鮮露適量、生抽適量.2、方法:魷魚(yú)須處理干凈焯水備用.用水清洗干凈.起鍋倒油.放犧溫入蔥、柱霸爬姜、蒜、花椒翻炒.放入香晃彩辣醬.放入辣鮮露.放入生抽.翻炒均勻.倒入魷魚(yú)須翻炒均勻.放入青椒,翻炒均勻.這樣,一道營(yíng)養(yǎng)又美味的爆炒魷魚(yú)須就完成了.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 魷魚(yú)焯水多長(zhǎng)時(shí)間
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______ 焯魷魚(yú)的時(shí)間沒(méi)有準(zhǔn)確的規(guī)定,根據(jù)所焯魷魚(yú)的多少,依照經(jīng)驗(yàn)判斷即可.1、魷魚(yú)擇洗干凈,切成小條或者小塊;2、燒開(kāi)水;3、魷魚(yú)放進(jìn)開(kāi)水中,直到魷魚(yú)快(條)變白,周?chē)砥?4、使用漏勺撈出,即可完成.5、注意:不要焯時(shí)間過(guò)長(zhǎng),魷魚(yú)快(條)邊緣卷起后,立刻撈起,這樣才鮮嫩彈牙.
愛(ài)享19220448196咨詢(xún)： 魷魚(yú)怎樣焯水 -
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______ 首先要燒上一鍋清水,但千萬(wàn)不要把水燒成開(kāi)水,把水溫控制在80度左右才是最正確的,判斷水溫有沒(méi)有... 從魷魚(yú)入鍋到出鍋的時(shí)間大約為10~15秒. 最后,魷魚(yú)焯水出鍋后要不要沖冷水可隨意.接下來(lái)介紹一道菜:爆炒魷魚(yú). 魷魚(yú)洗凈改刀切小段,洋蔥、青紅椒切絲. 鍋中適量清水燒開(kāi),放入料酒,倒入魷魚(yú)段焯水后撈出瀝水備用. 熱鍋入油,7分熱,入蔥姜爆香,調(diào)入蠔油翻炒數(shù)下. 倒入魷魚(yú)段快速翻炒30秒. 將洋蔥、青紅椒絲倒入鍋內(nèi),炒至斷生. 依口味調(diào)入糖、鹽. 快速翻炒勻關(guān)火即可.
