牛肉面絕密配方大全
媯凱18989628649咨詢： 有沒有好的牛肉面調(diào)料單子秘方 -
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______ 牛肉面的做法 主料 牛肉400g 面條500g 青菜2顆 輔料 大料4個 花椒4g 桂皮1塊 陳皮3g 香葉3片 蔥 適量 老抽25ml 生抽20ml 冰糖10g 鹽 適量 料酒30ml 雞精 少許 姜 適量 步驟1.牛肉洗凈,準(zhǔn)備好調(diào)味料.2.牛肉切塊,用開水焯燙備用.3.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水,放入牛肉,和調(diào)味料.4.加入料酒.5.加入老抽和生抽.6.加入冰糖.7.把內(nèi)膽鍋放入電壓鍋中.8.加蓋按下營養(yǎng)燉--牛羊肉.9.燉好之后加鹽.10.加少許雞精就好.11.青菜洗凈,面條準(zhǔn)備好.12.鍋中加水煮熟面條和青菜.13.把面條和青菜撈入碗中,加入一些面湯,再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用.
媯凱18989628649咨詢： 怎么做牛肉面最好吃? -
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______ 牛肉面的做法如下:原料:牛肉500g,面粉250g,雞蛋2個,蔥20g,姜10g,八角2g,花椒3g,肉蔻3g,醬油10ml,美極鮮10ml,蠔油5ml,白砂糖5g,花生油30ml,五香粉2g,鹽適量,清水適量.做法: 1. 牛肉洗凈切塊,蔥切段,姜切片...
媯凱18989628649咨詢： 牛肉面調(diào)料配方
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______ 調(diào)料:花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量.
媯凱18989628649咨詢： 成都最正宗牛肉面做法 -
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______ 老成都正宗原湯紅燒牛肉面1、牛腩切塊以后下入六成油溫的炒鍋中2、加入香料一起煸(八角、草果、漢源花椒、丁香、香葉、桂皮)3、煸制的過程中加入白酒和鹽(為了突出成都味道我用的水井坊)4、牛肉煸香出油以后放入燒菜鍋中備用5...
媯凱18989628649咨詢： 做牛肉面需要什么配料? -
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______ 面粉,牛肉,牛肝、白蘿卜. 花椒、草果、桂子、姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、胡椒粉、香萊、蒜苗、蔥花、灰水、辣子油
媯凱18989628649咨詢： 牛肉面的制作材料:
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______ 牛肉面的制作材料: 主料:面粉30斤、牛肉10公斤牛肝3斤、白蘿卜10斤、花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤,灰水7兩、辣子油酌量.
媯凱18989628649咨詢： 牛肉面特制配方是哪些香料 -
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______ 材料 蘿卜1根,草菇250克,牛肉150克,姜適量,鹽適量 做法1.牛肉切片用油拌好放一會兒.2.草菇切半.3.蘿卜去皮切片.4.起鍋燒開水,下蘿卜和草菇和姜燒開2分鐘.5.水開的時候加入牛肉.6.燒開后加鹽調(diào)好味道就行了.
媯凱18989628649咨詢： 牛肉面的做法 -
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______ 普通加州牛肉面具體做法: 1.原料:燉好的牛肉200克,土豆250克,胡蘿卜150克,芹菜150克,洋蔥頭100克,蕃茄醬100克,味精、鹽適量. 2.制做方法: ①.將燉好的牛肉放入砂鍋里,加適量牛肉湯(以自己口味為標(biāo)準(zhǔn),愿吃膩可多加,愿...
媯凱18989628649咨詢： 四川牛肉面用什么材料?
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______ 主料:牛腩 輔料:胡蘿卜、 調(diào)料:蔥、姜,干辣椒、丁香、陳皮
媯凱18989628649咨詢： 紅燒牛肉面的制作方法?
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______ 原料配方 面條500克 牛肋條肉(或筋頭)250克 姜(拍碎)50克 蔥(挽結(jié))12克 料酒5克糖色5克 花椒5克 醬油100克 精鹽5克 麻油5克 味精3克,蔥花12克,香料包(八角、山柰、茴香、蓽蔻)25克 制作方法 1.制面鹵:牛肉切成1.5厘米見方的塊.鍋置中火上,加適量鮮湯燒沸,下牛肉,撇去浮沫,加精鹽、料酒、蔥、姜、花椒、香料包、糖色燒制.燒至牛肉成熟變軟,去掉姜、蔥、香料包、花椒即成面鹵. 2.定底味:將醬油、蔥花、麻油、味精分放入各個碗肉. 3.煮面:鍋內(nèi)加清水燒沸,將面條抖散放入,煮熟后撈入定好底味的碗內(nèi),再舀上面鹵即成. 產(chǎn)品特點 味道鮮美適口,醇香濃厚.
