牛肉餡最旺的3種調(diào)料
米香13476372398咨詢： 牛肉餡餃子怎么做,為什么我做出來的肉餡那么硬.
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______ 因為牛肉都是瘦肉,而且水分比較少,所以做出來的肉餡會比較硬.在剁餡的時候可以邊剁邊加水,做出來的餡會比較嫩.
米香13476372398咨詢： 包牛肉餡的包子,應放什么佐料???
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______ 原料配方 特級面粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發(fā)明筍50克 芹菜莖50克 姜末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克 制作方法 1.發(fā)面:面粉、清水、老酵面調(diào)制成團,發(fā)...
米香13476372398咨詢： 牛肉和什么搭配包餃子好吃? -
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______ 番茄牛肉餃子好吃.別的也可以,可以搭配白菜和芹菜,最好在用料方面多用點,放點洋蔥和生姜,再加點香油,味道視你們家的口味了.注意水分,太多了會使口感大降的.【番茄牛肉餃子】材料:面粉500克,清水200克,牛絞肉25O克,番...
米香13476372398咨詢： 牛肉餃餡的做法
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______ 原料: 白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮. 調(diào)料: 素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、淀粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量. 做法: 1、所有原料; 2、牛肉餡,肥瘦四六開,攪拌,加雞蛋兩個,攪拌....
米香13476372398咨詢： 牛肉餡餃子怎么做才好吃? -
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______ 餃子好不好吃主要在陷上,原料要配齊,白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮,這些一樣不能少,還有調(diào)料,醬油、鹽糖、雞精適量、淀粉適量、黃酒、黑胡椒粉,這些也要有,再就是拌陷了,這里也有學問,拌陷時加入油和雞蛋這樣肉餡有濕度而且還嫩,再加入大蔥,這樣肉餡既鮮又去掉了肉的腥味,然后再加入各種調(diào)料攪拌,最后放入冰箱冰鎮(zhèn),把白菜切碎腌制出水,把水擠干,取出肉餡和白菜攪勻,這樣牛肉餡就好了,剩下的就不用我說了吧
米香13476372398咨詢： 牛肉餃子陷怎么做?都要些什么料?
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______ 牛肉胡蘿卜餡餃子: 1、牛肉餡要加水,放一個雞蛋及蔥末、姜末、料酒、鹽、五香粉等調(diào)料,按一個方向打肉餡; 2、將胡蘿卜用擦子擦成細絲,再用刀剁幾下.(白蘿卜也可以) 3、將牛肉和胡蘿卜拌在一起 ,如果喜歡吃香菜,可以再切點香菜末一起拌均即可. 懷孕期間多吃點胡蘿卜還是不錯的.
米香13476372398咨詢： 請問牛肉配什么餡做餃子好吃?
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______ 牛肉洋蔥餡:.原料:牛肉350克,洋蔥500克..輔料:花椒水,鹽,生姜沫 ,香油,蔥花沫,醬油,雞精,味精以及料酒十三香.(根據(jù)個人的口味而定).做法:牛肉加花椒水和各種調(diào)料拌勻, 然后把剁好的洋蔥沫倒入肉餡里攪勻就OK了.(特別注意:剁好的洋蔥先倒油拌一下,就不會出水了).在和面時打一個雞蛋會使面很筋斗.煮出的餃子不粘也不易破!
米香13476372398咨詢： 餃子餡怎么搭配做出不同口味?比如有白菜蘿卜肉這是最簡單還有哪些比
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______ 輔料:韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜調(diào)料:鹽、味精、料酒、香油烹制辦法:1、將面粉加入一半開水,一半冷水和成半燙面...
米香13476372398咨詢： 如何炒牛肉餡 -
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______ 原料 牛里脊 300g 青紅指椒 5個 香芹 3根 泡辣椒 4個 紅薯淀粉 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 蠔油 適量 姜 2片 蒜 3片 郫縣豆瓣 白糖 5g 炒牛肉餡做法如下:1、香芹切段,青紅辣椒切圈,泡辣椒切圈,蒜剁末,挑去牛肉的筋膜,將牛肉切成絲備用...
