牛鞭的燉煮方法
中國什么菜系最好吃
製湯則有『一湯十變』之譽，烹調方法上以溜、蒸、炒、煨、燉最為常見，著名的菜餚有佛跳牆、包心魚丸、紅糟雞、閩生果、淡糟香螺片，雞湯汆海蚌等。蘇菜或揚菜即江蘇菜，中國八大菜系之一。一般認為蘇菜內部分為四大派系：金陵菜，來于南京，制作精細，口味平和。善用蔬菜，以“金陵三草”(菊花...
谷帝13826176431咨詢： 煲牛鞭怎么煲?? -
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______ 食材 食譜熱量:408(大卡) 主料牛鞭(水發(fā)) 1000g 老母雞腿 500g 方法/步驟 菜心去根和老葉,洗凈,入沸水鍋中焯水,撈出過涼,枸杞子用清水洗凈,水發(fā)冬菇去蒂、洗凈. 牛鞭順長剖開,用清水洗凈,切上一字花刀,切成小段. 雞腿洗凈,剁成塊,與牛鞭一起放入沸水鍋中. 加入料酒、蔥段、姜塊焯5分鐘,撈出瀝水. 鍋置火上,加入熟豬油燒熱,下入蔥段、姜塊炒出香味. 再放入牛鞭、火腿片、牛肉清湯、雞腿塊燒沸撒去浮沫. 倒入砂鍋中,用小火燉2小時至熟爛,取出雞塊、蔥段、姜塊. 放入菜心、冬菇和枸杞子燒沸,徽去浮沫,加入精鹽、味精、胡椒粉調好口味,離火上桌即可.
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭湯如何制作! -
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______ 主料:牛鞭200克、雞肉500克、人參1根 輔料:胡蘿卜100克、白蘿卜100克、香菜10克、枸杞3克、姜5克、蔥段、桂皮、香葉適量做法: 1.將牛鞭切成薄片,雞肉剁成小塊,胡蘿卜和白蘿卜切成菱形狀,將蔥、姜、枸杞、人參等若干配料都準備好 2.先將雞肉加沒過的涼水下鍋,添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉;煮開后添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘 3.放入胡蘿卜、白蘿卜以及最主要的牛鞭繼續(xù)用小火燉15分鐘 4.出鍋之前放入香菜和蔥段即可
谷帝13826176431咨詢： 香燒牦牛鞭怎么做? -
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______ 主料:牛鞭250克,姜,蔥各10克,西蘭花50克.花生油50克,鹽10克,味精12克,胡椒粉少許,老抽王5克,麻油5克,濕生粉適量,清湯50克,料酒10克.做法:1、牛鞭煮透,選凈切段,姜切條,蔥切段,西蘭花切小棵.2、牛鞭用清水加料酒煮透,用小火煨至入味倒出待用.3、燒鍋下油,放入姜蔥煸鍋,加入牛鞭、清湯、鹽、味精、胡椒粉、老抽王同燒至入味,用濕生粉打芡,淋入麻油即成.
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭要如何煮才有營養(yǎng)又滋補 -
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______ 海馬燉牛鞭的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 工藝:燉海馬燉牛鞭的制作材料: 主料:牛鞭,海馬,熟地黃各適量. 調料:鹽,味精,雞精,黃酒,姜,高湯各適量.教您海馬燉牛鞭怎么做,如何做海馬燉牛鞭才好吃 1.牛鞭去膜,去臊筋...
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭的制作方法
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______ 材料:牛鞭、紅棗、板栗、青菜、香菜、蔥、姜;鹽、味精、雞精、料酒、香油、白胡椒粉. 做法:將牛鞭用刀切成若干朵菊花狀,用清湯反復焯,至牛鞭無腥味;然后再把牛鞭放入鍋內,倒入清湯,加入紅棗、板栗、蔥姜一起燉至牛鞭綿軟...
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭的做法有那些?舉例說明?
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______ 已解決問題 收藏 轉載到QQ空間 牛鞭有哪些做法? [ 標簽:牛鞭,做法 ] 匿名 回答:8 人氣:8 解決時間:2008-10-06 20:18 檢舉 蟲草燉牛鞭 【特點】 湯汁清爽鮮醇,牛鞭松綿軟喏,蟲草潤膚健體,枸杞明目狀元,營養(yǎng)上乘,滋補佳品 【原料...
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭怎么燒著吃 -
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______ 蟲草牛鞭湯:原料: 水發(fā)牛鞭500克,牛肉清湯1000克,蟲草20克,枸杞子10克,精鹽2克,味精2克,蔥、姜各20克,紹酒20克,香油10克,白胡椒粉少許 制作:(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀,用牛清湯反復焯,至牛鞭無腥味. (2)將牛鞭放入小盆內,倒入清湯,上籠燉1小時,再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒,再燉1小時,至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢,倒出湯汁,將牛鞭取出倒入小湯盤中. (3)炒鍋上火,注入牛肉清湯,加鹽、味精、胡椒粉、香油,調好味,倒入湯盤即成. 特點:湯汁清爽鮮醇,牛鞭松綿軟喏,蟲草潤膚健體,枸杞明目狀元,營養(yǎng)上乘,滋補佳品
谷帝13826176431咨詢： 怎么才能把牛鞭弄干凈,怎么煲牛鞭湯 -
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______ 枸杞牛鞭湯 原料:牛鞭200克,枸杞子30克,鹽2克,味精6克,高湯650克,料酒10克,胡椒粉1克,色拉油10克. 枸杞牛鞭湯的做法 1.牛鞭去尿道,外皮洗凈,煮熟,取出后割成菊花形. 2.炒鍋放在火上,鍋內倒入高湯及調料,下牛鞭、枸杞子燒沸入味.除盡浮沫,起鍋入盅即成. 枸杞牛鞭湯的特點:強筋壯骨,補血氣,湯味鮮美.
谷帝13826176431咨詢： 清燉枸杞牛鞭湯的做法 -
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______ 菜系及功效:私家菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝:清燉清燉枸杞牛鞭湯的制作材料:主料:牛鞭(泡發(fā))800克,雞肉500克 輔料:枸杞子60克,當歸10克 調料:雞油150克,花椒12克,姜25克,黃酒30克,鹽6克...
谷帝13826176431咨詢： 牛鞭燉什么最佳
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______ 主料:牛鞭、雞肉、人參 輔料:胡蘿卜、白蘿卜、枸杞、姜、香菜、蔥 1. 打開極樂牛鞭包裝盒取出包裝袋里的牛鞭,將其切成薄片; 2. 雞肉剁成小塊,胡蘿卜和白蘿卜切成菱形狀,將蔥,姜,枸杞,人參等若干配料都準備好;(清補涼和人參是買牛鞭的時候賣家送的.) 3. 先將雞肉加沒過的涼水下鍋,添加姜、枸杞、香葉、桂皮和人參等配料一起燉;煮開后添加料酒、雞精和適量的鹽用小火燉50分鐘; 4. 放入胡蘿卜、白蘿卜以及最主要的牛鞭繼續(xù)用小火燉15分鐘; 5. 出鍋之前放入香菜和蔥段即可. 分享給您個在豆果上找到的做法,您可以對照著試試!
