王八的殺法及做法
郟肩17612386714咨詢： 爆炒甲魚的家常做法
絳縣伸回復：
______ 1、用料:甲魚1只、青椒1只、蔥3根、姜2片、蒜2瓣、糖3克、生抽1勺、鹽適量、料酒5勺、紅椒隨意.2、洗切甲魚3、鍋里放蒜,姜,油稍微爆一下.4、放入甲魚稍微炒一下,甲魚稍微變色就放一勺糖,再稍微炒一下淋入料酒.5、料酒淋入后滾一下,讓酒氣滾出殺一下腥氣.6、把放酒后的甲魚炒干一點后加入水,水量基本沒過甲魚,蓋蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火稍微燉一下.甲魚蛋白質(zhì)高,水下去一下湯就變白了.7、小火大概十分鐘后轉(zhuǎn)大火.收一半汁后加入青椒,翻炒繼續(xù)收汁,等收汁好后放入蔥起鍋.
郟肩17612386714咨詢： 甲魚的殺法與做法,急! -
絳縣伸回復：
______ 1:殺甲魚的方法有很多種,一般我們殺甲魚主要采用以下方法: 將甲魚整體翻過來,這時甲魚的頭會自然伸出來(因為甲魚翻身時都會伸出頭),我們就卡住甲魚的頭,然后朝著甲魚的咽喉割下一刀.等甲魚窒息后,再用尖刀把甲魚的殼卸下...
郟肩17612386714咨詢： 王八怎么做 -
絳縣伸回復：
______ 1)清燉甲魚的做法 甲魚1200克,姜片30克,黨參5克,紅棗20克,枸杞15克,豬油50克,料酒20克,白酒白醋適量. 【做法】 將剁好的甲魚在開水里面焯一下,焯的時候放點料酒,撈出用冷水沖涼,在熱鍋里面放入豬油,姜片,炸香后放...
郟肩17612386714咨詢： 甲魚怎么殺?甲魚怎么處理 -
絳縣伸回復：
______ 小的甲魚:把甲魚翻轉(zhuǎn),他就會伸脖子出來想用脖子把身翻轉(zhuǎn).這時就可以用刀背(不可用刀刃,留著脖子用作抓手)把頸骨敲斷.然后用80度左右的水泡至體表稍稍變白,立即撈起.這時體表的硬皮已經(jīng)浮離,甲魚也基本不會動.可以輕松刨...
郟肩17612386714咨詢： 買了個王八,想殺了切塊炒著吃.怎么殺王八?
絳縣伸回復：
______ 把王八翻過來,用腳踩住,它的頭就出來了,用刀把頭垛掉!用八成開水泡一下,把皮去掉,用剪刀沿著邊緣剪開,把里面的內(nèi)漲拔掉,油也要扒掉.好了完成了.
郟肩17612386714咨詢： 如何宰王八 -
絳縣伸回復：
______ 讓他咬到筷子,然后把頭剁下!OK!
郟肩17612386714咨詢： 老鱉怎么殺
絳縣伸回復：
______ 一般在殺鱉時,用筷子引誘鱉嘴來咬,當鱉咬住筷子后,用力拉筷子將鱉的脖子帶出,然后用刀將鱉的脖子割開.這樣做成功率不高.用一個簡單的辦法就是,將鱉倒過來放,鱉自然會伸出脖子用力翻身,這時只要用手抓住離鱉頭一二厘米的地方,鱉的頭就縮不回去了,接下來就可像殺雞一樣操作.另一種方式是,用剪刀沿著鱉的裙邊剪開即可.另外,鱉血可直接滴在燒酒內(nèi)飲用.
郟肩17612386714咨詢： 怎么殺鱉.煮鱉 -
絳縣伸回復：
______ 把甲魚剁成塊,清燉,或者紅燒,都很好吃啊.燉湯時,甲魚的膽不要扔,把膽汁涂在甲魚肉上,可以提鮮. 面詳細的介紹鱉的吃法跟注意事項!還有叫你怎么殺鱉!下面我叫列一下幾種做法啊!洋蔥炒鱉 [原料]鱉肉200克,洋蔥250克,紅蘿...
郟肩17612386714咨詢： 怎樣做甲魚? -
絳縣伸回復：
______ 一:甲魚宰殺后,按背部(俗稱“龜裙”)開刀,片開,不要把背部全切開,留下一點 ,讓龜殼還能在蓋上,取出 苦膽(大補,可泡酒) 二:開水將 甲魚燙一下,燙的的時候加點料酒,去腥膻. 三:雞塊 燙一下,要幾塊就好 燉湯時候能起到 提鮮. 四:高壓鍋(或者密封的湯煲)里加老湯(沒有就開水),放入蔥姜 少許,加入 雞塊 甲魚....... 一道鮮美的清燉甲魚 就ok了~~~燉的時候可以加入適量的香菇 更美!!
郟肩17612386714咨詢： 買了一個甲魚,怎么殺怎么做啊 -
絳縣伸回復：
______ 把甲魚肚子朝上,它頭伸出來后剁下,沿甲殼切開,去除那些內(nèi)臟,黃色或白色的脂肪(甲魚內(nèi)脂肪黃色為佳),然后放開水里燙一下,把甲魚身上那層透明的膜給去掉,再洗凈就可以烹飪了.家里做一般兩種方法:清蒸和煮湯. 清蒸:甲魚洗凈后,底部朝上,加姜片,黃酒,鹽,少許醬油,冰糖.水燒開,把甲魚放入隔水蒸,蒸到裙邊酥爛就好了. 做湯:就是把甲魚剁塊,冷水下鍋,煮沸,加黃酒,蔥姜去腥,然后微沸直到甲魚熟,加一些胡椒粉,鹽,味精等就可以了. 甲魚不太新鮮了,才考慮紅燒.
