甑糕制作全過程視頻
師劑17729442371咨詢： 西安蜜棗甑糕詳細(xì)作法 -
赫山區(qū)修隊(duì)回復(fù)：
______ 蜜棗甑糕 做甑糕在四關(guān):一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡開,淘洗數(shù)遍,去浮沫,瀝水分.二裝甑,先棗子,后米,一層鋪一層,一層比一層多,最后以棗收頂.三火功,大火煮半晌,慢火煮晌.四加水,一為甑內(nèi)的棗米加溫水,使棗米交融,二為從放氣口給大口鍋加涼水,使鍋內(nèi)產(chǎn)生熱氣沖入甑內(nèi).”
師劑17729442371咨詢： 甑糕怎么做的啊,很愛吃哪里可以 學(xué) 到甑糕的制作..求幫 -
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______ 甑糕是陜西關(guān)中地區(qū)的早點(diǎn)食品.以糯米、紅棗為原料,相間疊放,鋪三四層.用大、小火蒸熟.色澤鮮艷,紅白相間,粘甜味美.不管男女老少都愛吃,因?yàn)楹⒆訍鄢晕以谖靼?冠香興、學(xué)了下甑糕的做法,呵呵孩子很愛吃..
師劑17729442371咨詢： 誰(shuí)知道甑糕雜做呢~?!請(qǐng)說(shuō)的詳細(xì)一點(diǎn). -
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______ 甑糕是陜西西安的一個(gè)風(fēng)味小吃.具體做法如下 主料:江米 配料:紅豆 青豆 青紅絲 果脯 調(diào)料:白糖 制作:先把江米用水煮八成熟,放進(jìn)籠里鋪平,鋪平之前要用白糖把江米攪拌一下.再把剩余材料均勻的鋪上去蒸熟就可以了.
師劑17729442371咨詢： 請(qǐng)問靈寶的特色小吃勁糕怎么做??謝謝 -
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______ 靈寶俗稱勁子,故而甑糕也叫勁糕.蒸制甑糕要用爐子,筒子鐵鍋.每鍋約用江米10公斤、棗3公斤.傳統(tǒng)制作原料多選用無(wú)錫糯米(也有用黍谷米)、靈寶大棗(以毛頭棗最好).把米和棗淘洗干凈,淘米3次,搓去糙皮,以在水中清亮見米為...
師劑17729442371咨詢： 電高壓鍋怎么做甑糕?
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______ 衷心感謝新福起來(lái)和花一樣友邀我作答!甑糕是美食坐家的最愛,我也經(jīng)常自己做甑糕吃.老婆每次吃我做的甑糕都夸贊說(shuō),那甑糕是質(zhì)地柔軟細(xì)膩,香味四溢.一、食材:糯米750克,蕓豆100克,大棗250克.二、做法:1.蕓豆用水浸泡20小時(shí)左右. 2.糯米用水浸泡8~10小時(shí). 3.大棗洗干凈上鍋蒸10分鐘左右,放涼后取出棗核. 4.先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的糯米.5.再把去核的大棗平鋪一層.6.大棗上面薄薄的鋪一層米,然后鋪上一層蕓豆,云豆上面再厚厚的的鋪一層米,然后把剩下的大棗全部鋪在米上.接下來(lái)給鍋里加水到剛沒過最上面的大棗為止.7.開始蒸了,用電壓力鍋上時(shí)間最長(zhǎng)的一個(gè)程序,一個(gè)程序結(jié)束后再用一個(gè)煮飯的程序甑糕即熟.
師劑17729442371咨詢： 陜西甑糕是怎樣的傳統(tǒng)小吃?
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______ 甑糕歷史悠久,是關(guān)中地區(qū)的風(fēng)味小吃,又名水晶龍鳳糕.從名字就能看出甑糕是由甑鍋 蒸制而成,以糯米、紅棗為原料,相間疊放,鋪三四層,用大、小火蒸熟,色澤鮮艷,紅白相間,黏甜 味美.西安城大街小巷隨處可見甑糕攤販,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到糯米的香味.因?yàn)檐浥聪闾?熱量 又大,很多上班族還把甑糕當(dāng)作必不可少的早餐.
師劑17729442371咨詢： 陜西的甜勁鏡糕怎么做 -
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______ 配方是保密的!沒有人詳細(xì)知道,你要是創(chuàng)業(yè)就要自己下功夫找或者是購(gòu)買,要是自己想做來(lái)玩玩,打住!相當(dāng)麻煩!
師劑17729442371咨詢： 河南三門峽甑糕為何如此有名?
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______ 甑糕是靈寶的地方風(fēng)味小吃,相傳,幾百年前由陜西傳入.甑是一種底部有小孔,故而甑糕也叫勁糕.陶甑蒸出來(lái)的質(zhì)量最好.甑糕的原料是江米(傳統(tǒng)是無(wú)錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)其比例是每鍋江米10公斤,大棗3公斤,泡米、裝甑、加水與火功等,都有嚴(yán)格要求.甑糕,形色俱佳,軟硬適度,軟甜粘勁,味道醇厚,實(shí)為冬春早點(diǎn)的佳品.
師劑17729442371咨詢： 甑糕的原料有什么呢?
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______ 甑糕的原料是江米(傳統(tǒng)是無(wú)錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)其比例是每鍋江米10公斤,大棗3公斤泡米、裝甑、加水與火功等,都有嚴(yán)格要求
師劑17729442371咨詢： 甑糕的整個(gè)流程學(xué)習(xí)那里教蒸制技巧,甑糕制作流程學(xué)習(xí)? -
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______ 甑糕以糯米、紅棗為原料,是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)早點(diǎn)食品,以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕,冠香興小吃的師傅在教學(xué)過程中總結(jié)制作味道好的甑糕秘方,會(huì)從每一個(gè)步驟詳細(xì)教學(xué)的,詳細(xì)的學(xué)習(xí)可以到公司了解哦
