甘青面粉特制一等粉
面粉的等級和等級標(biāo)準(zhǔn)
1. 面粉的等級分為特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉和次粉四個等級。等級標(biāo)準(zhǔn)包括低筋面粉GB\/T8608、中筋面粉GB\/T1355和高筋面粉GB\/T8607三個標(biāo)準(zhǔn)。2. 特制一等粉相當(dāng)于前蘇聯(lián)的一等粉，質(zhì)量略低于國外的特等粉，我國生產(chǎn)的特制一等粉的出粉率為60%至70%。它適合用于制作精度較高的面包、饅頭...
面粉的等級與標(biāo)準(zhǔn)
特制一等粉的出粉率在60_70%，適宜制作精度較高的面包、饅頭、面條、包子等面制食品。特制二等粉又稱上白粉、特副粉。由于特制一等粉出粉率低，標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)量較差，根據(jù)用戶習(xí)慣而生產(chǎn)特制二等粉。特制二等粉出粉率在73_75%之間。標(biāo)準(zhǔn)粉是在糧食緊缺的條件下，要求有較高的出粉率，但對面粉質(zhì)量...
面粉有多少等級分類
面粉根據(jù)質(zhì)量可以分為四個等級，每個等級都適用于不同的食品制作。特制一等粉是面粉中的一種優(yōu)質(zhì)等級，它的出粉率在百分之六十至七十之間。這種面粉非常適合制作對精度要求較高的面制品，比如面包、饅頭、面條和包子等。在生產(chǎn)特制一等粉的過程中，還可以提取出更高精制的面粉，用于制作更為高檔的食品。
特一粉是什么
特一粉是面粉中的一種。特一粉全稱特制一等小麥粉，舊稱特制粉、富強(qiáng)粉，是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，所含膳食纖維非常少，屬于精細(xì)面食。1949年以前，中國面粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標(biāo)行銷各地。20世紀(jì)50年代初，逐步取消原有的牌號，統(tǒng)一改為一、二、三等粉，分別定...
特制一等和精制哪個好
特制一等好。1、特制一等蛋白質(zhì)含量多，精制蛋白質(zhì)含量少。2、特制一等是小麥種子最核心的部分磨出的面粉，含有的雜質(zhì)比例少，精制是小麥種子外表部分磨出的面粉，含有的雜質(zhì)比例多，對比之下特制一等好。
面粉的國家標(biāo)準(zhǔn)等級的標(biāo)號
面粉，即小麥粉，是中國北方地區(qū)的主要食物原料。它不僅用于制作饅頭、面條、包子等面食，還被用來制作蛋糕、餅干、月餅等烘焙食品，其品種多樣，風(fēng)味各異。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB1355，面粉按照加工精度（出粉率）分為四個等級：特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉。特制一等粉出粉率在60%-70%，適用于...
普通粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、特制一等粉跟特制二等粉哪個顏色更黑?
特制一等粉即精粉，出粉率65%左右，最白；其次是特制二等粉，出粉率75%左右；最黑的是普通粉，即標(biāo)準(zhǔn)粉，出粉率85%左右；簡單的說就是含麩皮量越少的越白。
(面粉)特制一等,特制二等和標(biāo)準(zhǔn)粉是怎么分類的
據(jù)小麥粉的加工工藝和用途，對其進(jìn)行了分類，分為特一粉，特二粉，標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉。越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等級也就越高；隨著混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級也就越低。面粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質(zhì)(灰分)的含量有直接關(guān)系，礦物質(zhì)的含量越高，面粉的...
面粉標(biāo)準(zhǔn)代號一覽表
2. 特制二等粉（標(biāo)一粉、精粉）：特制二等粉雖不及特制一等粉，但同樣具備麥香味和適度的筋力。它的口感和品質(zhì)相對略遜，但在制作高級面點、面包和糕點等方面，仍是一個不錯的選擇。3. 普通面粉（中筋面粉）：普通面粉在日常生活中極為常見，通常被稱為中筋面粉。其蛋白質(zhì)含量大約為11%，適宜...
特一粉的國家標(biāo)準(zhǔn)
實際上特一粉并不是一種小麥面粉，只是一種鑒別是標(biāo)準(zhǔn)。它是考量小麥面粉質(zhì)量等級的一項指標(biāo)值。一級面，也就是級別*大的小麥面粉，稱之為個性特征一等粉或精面，也就是富強(qiáng)粉，是小麥種子*關(guān)鍵的一部分打磨的小麥面粉，這類面粉價格較高，口感也罷，但營養(yǎng)成分相對性全麥面粉低了許多，在商場一般以...
移憐18959605371咨詢： 目前武威甘青面粉(雪花一號粉25千克)得多少錢? -
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______ 40元
移憐18959605371咨詢： 面粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)0016S代表什么?
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______ 這是不同的國家標(biāo)準(zhǔn) .GB/T是推薦性國標(biāo),GB/Z是指導(dǎo)性國家標(biāo)準(zhǔn),而沒有后綴的GB標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn).面粉是一種由小麥磨成的粉狀物.按面粉中蛋白質(zhì)含量的多...
移憐18959605371咨詢： 面粉里什么是特一粉,什么是富強(qiáng)粉?有什么區(qū)別?
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______ 特一粉就是富強(qiáng)粉. 它是一種比較精細(xì).含面筋量高.雜質(zhì)少.比較白.類似于精粉的高筋面粉. 建國后面粉分為一.二.三等 分別命名為富強(qiáng)牌,建設(shè)牌,生產(chǎn)牌面粉. 特一粉就是特質(zhì)一等面粉也就是富強(qiáng)粉.
移憐18959605371咨詢： 高筋粉請問高筋特一粉,還有高筋富強(qiáng)粉有什么區(qū)別么 -
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______ 1、高筋雪花粉和高筋富強(qiáng)粉是對不同種類面粉的兩種稱呼.逐一解釋下名詞,對這兩個面粉概念就會比較清楚了,其實這兩種面粉稱呼不是很規(guī)范. 首先什么是高筋,面粉按照蛋白質(zhì)含量的多少分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉. A:高筋...
移憐18959605371咨詢： 小麥粉如何分級?小麥粉如何分級?
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______ 關(guān)于小麥粉的分級,原小麥粉標(biāo)準(zhǔn)(GB1355)分為特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉四個等級.該標(biāo)準(zhǔn)是在計劃經(jīng)濟(jì)時代,在營養(yǎng)、適口、兼顧的原則下制定出來的.其中標(biāo)準(zhǔn)粉是20世紀(jì)80年代的主要消費品種.下面將特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉,按照加工精度、灰分/%、粗細(xì)度等標(biāo)準(zhǔn)由高到低排序.
移憐18959605371咨詢： 3級面高還是1級面高
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______ 1級面高.一級面粉比三級面粉更小、更細(xì),顏色也更純,沒有雜色.面粉指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,高筋小麥粉之類的名稱指的就是平常所說的面粉.小麥粉按性能和用途分為專用面粉(如面包粉、餃子粉、餅干粉等)、通用面粉(如標(biāo)準(zhǔn)粉、富強(qiáng)粉)、營養(yǎng)強(qiáng)化面粉(如增鈣面粉、富鐵面粉、7+1營養(yǎng)強(qiáng)化面粉等).按精度分為特制一等面粉、特制二等面粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、普通面粉等.按筋力強(qiáng)弱分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉.面粉是中國北方大部分地區(qū)的主食,用面粉制成的食物品種繁多、花樣百出、風(fēng)味迥異.
移憐18959605371咨詢： 面粉質(zhì)量怎么檢測中國對面粉質(zhì)量要求有哪些標(biāo)準(zhǔn) -
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______ 小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn) GB1355-86,國家標(biāo)準(zhǔn)局1986-05-06發(fā)布,1987-04-01實施 本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工、銷售、儲存和出口的商品小麥粉 1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.1 小麥粉按加工精度分等.等級指標(biāo)及其他質(zhì)量指標(biāo)如下: 等級 加工精度 灰份/% 粗細(xì)度 面筋質(zhì)/...
移憐18959605371咨詢： 面粉袋上面寫的一等粉是什么意思? -
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______ 表示是一級的面粉
移憐18959605371咨詢： 小麥面粉為什么要分等級? 富強(qiáng)粉屬于那個等級 -
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______ 小麥粉(面粉)的等級我國食用面粉質(zhì)量不高,等級不多,多以標(biāo)準(zhǔn)粉為食用面粉,特制粉在市場上所占的比例為20%-30%.近幾年來,由于城鄉(xiāng)人民對特制粉的要求增高,南方和...
