甜面醬的10種最佳配方
仁怖13934419140咨詢： 火鍋店甜面醬的做法 -
方正縣程回復(fù)：
______ 香辣醬的做法. 香料:甘松10克,香菜籽10克,白芷5克,枝子黃10克,八角20克. 藏紅花3克,山奈5克,小茴香10克,木香5克,甘草3克,草果10克,玉竹(又叫山鈴鐺、玉參,產(chǎn)于東北)丁香3克,紫草3克,玉果8克,陳皮5克,當(dāng)歸10克...
仁怖13934419140咨詢： 甜面醬的做法..做小吃用的...烤面筋之類的 ..O(∩ - ∩)O謝謝 -
方正縣程回復(fù)：
______ 甜面醬做法 材料:油10毫升,面粉200克,醬油30克,白砂糖50克.做法:將炒鍋燒熱放入少許油,五成熱的時(shí)候放入面粉,推勻,加醬油,再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了,如果您怕太淡,就少加點(diǎn)鹽),然后把糖放入待糖融化后...
仁怖13934419140咨詢： 甜面醬怎么做才能使味道最好? -
方正縣程回復(fù)：
______ 你可以試試京醬肉絲啊: 制作工藝 1. 蔥姜洗凈均切成絲.再將一半蔥絲放入盤中央.將豬里脊肉切成絲,放入碗中,加入料酒、精鹽、味精調(diào)勻,放入蛋清、淀粉上漿抓勻. 2. 鍋內(nèi)加油燒至三成熱,將肉絲入勺滑散,撈出瀝油. 3. 鍋內(nèi)加少許油,投入蔥姜絲爆鍋,加入甜面醬炒香,倒入滑好油的肉絲,快速翻炒,加入白糖、老抽、濕淀粉翻炒均勻,裝盤即成. 工藝提示 因有滑油過(guò)程,需準(zhǔn)備花生油500克. 菜品口感 色澤紅潤(rùn),醬香味濃郁.
仁怖13934419140咨詢： 京式甜面醬的做法,京式甜面醬怎么做 -
方正縣程回復(fù)：
______ 主料 白糖 20g 面粉 40g 輔料 油 適量 鹽 適量 水 適量 味精 適量 老抽 適量 步驟 1.準(zhǔn)備好原材料. 2.面粉加水,調(diào)成糊狀. 3.加入白糖. 4.加入老抽,調(diào)勻. 5.鍋里倒入油. 6.在油沒(méi)熱的時(shí)候,將面糊倒入,要迅速攪拌. 7.如果面糊下鍋后結(jié)塊,立刻再添冷水進(jìn)去. 8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底,不停的攪拌.直到面糊變成略稠的醬. 9.按個(gè)人口味加入鹽. 10.關(guān)火加入味精. 11.等涼后,裝入保鮮盒保存.
仁怖13934419140咨詢： 甜面醬的制作 -
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______ 選未加工的甜面醬 醬要看顏色以醬黑色最好 將甜面醬放入盆中放一半醬一半白綿糖,甜面醬的瓶在用熱水將其涮干凈,水倒入盆中,將盛有甜面醬的盆放入鍋中,在鍋中加清水不要滿過(guò)盆,用小火將誰(shuí)燒開,拿一手勺在盆中不段的攪動(dòng),使其...
仁怖13934419140咨詢： 煎餅果子甜面醬的做法 -
方正縣程回復(fù)：
______ 甜面醬的做法:甜面醬的主要原料:為小麥面粉.少量加工時(shí),多先將面粉做成饅頭,然后在適當(dāng)?shù)臏亍穸葪l件下,使曲菌繁殖而成為醬曲,加鹽水后使之發(fā)酵成熟.蒸好的面料單片置于20℃的條件下,經(jīng)3~4天即可發(fā)酵而長(zhǎng)出一層長(zhǎng)長(zhǎng)的黃...
仁怖13934419140咨詢： 煎餅果子辣椒醬的做法 -
方正縣程回復(fù)：
______ 自制甜面醬 做法:郫縣豆瓣100克,四季寶幼滑花生醬100克,甜面醬200克,蠔油一勺,胡椒粉、冰糖少許,姜末、蒜末、蔥末,30克干紅辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中,攪拌均勻成混合料...
仁怖13934419140咨詢： 雞蛋灌餅醬料的做法 -
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______ 甜的是番茄醬,咸的是甜面醬.甜面醬:郫縣豆瓣100克,四季寶幼滑花生醬100克,甜面醬200克,蠔油一勺,胡椒粉、冰糖少許,姜末、蒜末、蔥末,30克干紅辣椒剁碎,植物油,香醋.把豆瓣剁成茸,與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中...
仁怖13934419140咨詢： 甜面醬怎么做的啊?最簡(jiǎn)單的做法… -
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______ 甜面醬的制作材料:主料:小麥面粉5000克調(diào)料:鹽600克甜面醬的特色:色濃,味甜香,調(diào)味,醬菜佐料.甜面醬的做法:1.將面粉合勻發(fā)酵,不兌堿蒸成大饅頭,涼后揪碎如棗大,攤子在席上(三厘米厚).2.爾后撒上黃曲10克,發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度),3天后,放置日光下曝曬至干.3.將干曲粉碎入缸,用5000克清水放鹽600克化開,澄清倒入缸內(nèi),蓋上紗布,放置日光下,每天搗一次,2個(gè)月后即可食用
仁怖13934419140咨詢： 麻辣醬的配方和做法?知道的獎(jiǎng)勵(lì)200 -
方正縣程回復(fù)：
______ 配料與用量: 甜面醬400g,水1600g,油辣椒600g,耗油兩湯匙,花椒面約20g,芝麻醬約10g,料酒適量 制作的方法: 鍋中下少許油,加入甜面醬炒香,加入料酒稍炒,加入水煮沸.再加入耗油調(diào)味,中火熬制幾分鐘,加入油辣椒,拌勻再...
